佛手有哪些药用价值？佛手有哪些食疗方法？

佛手瓜，又名猎鹰瓜、安南瓜、瑶里、手瓜、赫章瓜、万年瓜等。是葫芦科一种罕见的冬季蔬菜品种，原产于墨西哥和印度尼西亚群岛，19世纪初从日本传入中国。佛手瓜形如两掌合十，有佛家加持之意，故称“佛手柑”、“长寿”，深受人们喜爱。佛手瓜脆嫩多汁，味道鲜美，营养价值高。可用于烹饪，也可作为水果生吃。

佛手的功效：

佛手瓜在瓜菜中营养丰富，经常食用有利于增强身体抗病能力。

佛手瓜的蛋白质和钙含量比黄瓜高2~3倍，维生素和矿物质含量也明显高于其他瓜类。此外，它是一种低钠食品，也是心脏病和高血压患者的保健蔬菜。经常食用佛手瓜，能利尿排钠，有扩张血管、降血压的作用。

据美国国家营养协会介绍，锌对儿童的智力发育影响很大，多吃含锌的佛手柑有助于提高智力。

中医认为它具有理气和中，疏肝止哎的作用，适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛以及气管炎咳嗽多痰者食用。

佛手的药用价值有哪些？

药理研究表明，佛手主要含柠檬油素等香豆精类，尚含黄酮苷、橙皮苷、有机酸、挥发油等，对肠道平滑肌有明显的抑制作用，对乙酰胆碱引起的十二指肠痉挛有明显的解痉作用，可扩张冠状血管，增加冠脉的血流量，减缓心率和降低血压。

据史料记载，佛手的根可治男人下消、四肢酸软 花、果可泡茶，有消气作用 果可治胃病、呕吐、噎嗝、高血压、气管炎、哮喘等病症。《归经》等书也载，佛手可治臌胀发肿病、妇女白带病及有醒酒作用，是配制佛手中成药的主要原料。

另外，佛手的果实还能提炼佛手柑精油，是良好的美容护肤品。通过提炼、蜜调、浸渍、配制等方法，佛手还往往被加工成多种食品和饮料，诸如果脯、蜜饯、佛手酒、佛手茶、佛手蜜等。

佛手有哪些食疗方法？具体如下：

1.佛手10克，大米50克，冰糖适量。将佛手洗净，水煎取汁，加大米、冰糖一起煮粥即可。具有健脾养胃、理气止痛的作用。适用于年老胃弱、胸闷气滞、消化不良、食欲不振、嗳气呕吐等。

2.鲜佛手10克，加生姜6克，水煎去渣，加白砂糖温服，每日1次，治疗痰湿咳嗽。

3.佛手15克，藿香9克，姜皮3克，水煎服用，治疗哮喘。

4.佛手10克，青皮9克，川楝子6克，水煎服，早晚各一次。用于肝气郁结、胃腹疼痛等。

5.佛手20克与猪小肠适量共炖，食肉饮汤，用治白带过多。

6.佛手30克洗净，清水润透，切片或丁，放瓶中，加低度优质白酒500毫升，密闭，泡10日后饮用，每次15毫升，可治胃炎" 慢性胃炎、胃腹寒痛。

7.佛手30克，丹参15克，麻黄0.5克，杏仁15克，五味子3克，细辛3克，六神曲15克，炙甘草3克。先用武火将药烧开，再文火煎10分钟，每次量约200毫升。趁温服用。每日1服，日煎2次。具有理气宽胸、化痰平咳功效，适应于急气管炎" 支气管炎" 慢性气管炎" 支气管炎、哮喘等。

8.佛手片适量，用开水冲泡，代茶饮，有舒肝理脾、和胃定痛功效。适应于胃炎" 慢性胃炎、肝肿大、慢性肠炎、消化功能低下等。

9.佛手片10克，黄柏6克，六神曲10克，红花6克，赤茯苓10克，茵陈20克，每日一剂。主治黄疸病等。