有益心脏的十大食物

椰子营养丰富，包括维生素C、胡萝卜素、纤维素、钙和钾。一个中等大小的西兰花可以提供220%的每日维生素C和15%的每日维生素A(以胡萝卜素的形式)，具有低脂肪、低能量的优点。胡萝卜素可以降低心脏病发作的风险。此外，高含量的纤维素也有助于降低血液中的胆固醇含量。

土豆又叫土豆和土豆。食物中含有更多的维生素C、钠、钾、铁等。特别富含钾，每100克含钾502毫克，是一种罕见的高钾蔬菜。心脏病患者，尤其是心功能不全患者，往往钾含量较低。经常吃土豆可以补充钾、糖、蛋白质、矿物质和维生素。但是炸土豆食物对心脏有害。

杏仁、花生等坚果富含对心脏有益的氨基酸和不饱和脂肪酸，可以降低患心脏病的风险。哈佛公共卫生学院的研究人员调查了一组心脏病发作后的幸存者。新报告发现，每天吃1/3杯干豆，可以降低38%的心脏病发作概率。杏仁、山核桃和花生都有助于保护心脏，但每天只能吃一颗(约42克)。

绿茶营养丰富，其中茶多酚值得一提。研究发现，茶多酚能降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，具有预防动脉硬化、降血压、降血脂、防治血栓形成等作用。茶多酚不能用开水冲泡，因为不能耐高温，温水可以充分发挥其保健功能。其实除了绿茶，其他的茶，比如红茶、花茶、绿茶(乌龙茶)、白茶、黄茶、黑茶(普洱茶)，都可以降低血清胆固醇和甘油三酯。

黑木耳含有较多的胶体状活性物质，能明显缩短凝血时间，疏通血管，防止血栓形成。由于黑木耳具有独特的止血和活血双向调节功能，又被称为“天然抗凝剂”，对防治冠心病和心脑血管疾病非常有益。但黑木耳有软化大便的作用，不适合容易腹泻的人群。

菠菜和胡萝卜菠菜富含叶酸。研究表明，服用叶酸可以降低25%的心脏病风险。胡萝卜中的胡萝卜素可以转化为维生素A，保持血管畅通，防止中风。菠菜中含有大量草酸，会阻碍钙的吸收，所以食用前用水焯一下。胡萝卜需要用油油炸，这样胡萝卜素才能被人体吸收。

燕麦富含亚油酸和B族维生素，可以防止动脉粥样硬化斑块的形成。此外，燕麦含有大量的水溶性纤维素，可以降低血液中的胆固醇含量。因此，经常食用燕麦可以平衡饮食和营养，预防高血压和心脑血管疾病。燕麦可以用水或牛奶煮，可以加入坚果或新鲜水果，营养丰富，味道鲜美。另外，吃全麦面包也有同样的效果。

黑芝麻富含维生素E，对维持血管壁弹性有重要作用。此外，它还富含-亚麻酸，还能降血压和防止血栓形成。因为黑芝麻的营养成分隐藏在种子里。所以一定要在破壳里吃才有效果。建议将芝麻炒爆，或者将黑芝麻磨成粉食用。

大豆及其制品含有多种必需氨基酸和不饱和脂肪酸，能促进体内脂肪和胆固醇的代谢，保持心血管通畅。食用时，大豆可加工成豆浆、豆腐、豆豉，也可制成大豆米饭。煮饭时，将大豆用热水浸泡4小时以上，然后换水加米煮，使大豆中易产生气体的多糖溶解，避免腹胀。

鱼类的脂肪和饱和脂肪酸比大多数肉类低，尤其是海鱼，它们的-3脂肪酸更高，可以增加血液中的“好”胆固醇，帮助清除“坏”胆固醇。研究表明，这种脂肪酸也可以降低中风的风险，这是食用更多海鱼的国家和民族中风发病率低的原因之一。海鱼很容易消化

营养学家认为，心脏的健康与日常饮食密切相关。这里有十种对心脏健康有益的食物。