男人要健康 多吃点蔬菜

对于男性来说，多吃彩色蔬菜对他们的健康有很大的好处。我们把蔬菜按照颜色从浅到深分为白色蔬菜、黄色蔬菜、红色蔬菜、绿色蔬菜、紫色蔬菜和黑色蔬菜。

一般来说，蔬菜的颜色与其营养成分成正比，即颜色越深，营养价值越高。比如胡萝卜的营养价值比白萝卜高，而莴苣叶的纤维素含量比莴苣高很多。

白色蔬菜：常见的白色蔬菜有莲藕、白萝卜、竹笋、茭白、花菜、冬瓜等。

吃白菜可以缓解情绪，调节血压，强化心肌，尤其是白萝卜。自古以来，民间就有“萝卜上街，药店停”的说法。白萝卜除了开胃消食、化痰生津外，还能起到抗病毒、抗癌的作用。

同样值得一提的是花椰菜。乳腺癌一直是癌症的高发区。不要以为乳腺癌只是女人的专利。医学证明表明，男性也有患乳腺癌的危险。富含花椰菜的化合物吲哚氯能有效降低活性雌激素浓度，预防乳腺癌，提高抵抗力。

黄色蔬菜：黄色蔬菜给人清新爽脆的视觉体验，包括韭菜、南瓜、黄花菜、白菜等。

黄色蔬菜富含维生素E，可以减少皮肤色斑，延缓衰老。

此外，黄色蔬菜富含胡萝卜素，可以调节上皮细胞的分裂和再生。是现代爱美男人不可缺少的美食。

红色蔬菜：红色蔬菜是男女都喜欢的食物，西红柿、红辣椒、胡萝卜都属于红色蔬菜。

这种蔬菜给人一种醒目而温暖的感觉，能刺激神经系统的兴奋。

除了各种维生素，红色蔬菜还含有一种特殊的抗感冒因子，可以增强身体对感冒的抵抗力，同时对心脏和小肠也有很大的好处。

绿色蔬菜：绿色蔬菜富含维生素C、B1、B2、胡萝卜素(维生素A)和各种微量元素。

青菜给人的感觉是鲜亮的，新鲜的，好吃的。这些蔬菜对高血压和失眠有一定的镇静作用，对肝脏有益。以芹菜为例，它营养丰富。据营养学家测定，每100克芹菜中含有2.2克蛋白质、160毫克钙、6毫克磷、8.5毫克铁、胡萝卜素、维生素C、维生素B1等。蛋白质含量是普通果蔬的两倍，钙、铁含量比番茄高20倍。芹菜富含纤维素，还含有一种挥发性芳香油，可以刺激人们的食欲。可用于血压、动脉硬化、神经衰弱、失眠、便秘等多种疾病的辅助治疗。堪称老少皆宜的时令蔬菜。芹菜不仅可以食用，而且可以药用。自古有“药丸”之称。芹菜性寒、甘、苦，具有清热止血、平肝祛风、清利湿浊等功效。青菜中还含有鞑靼黄酸，可以防止糖分变胖，所以肥胖者要多吃青菜。

紫色蔬菜：紫色蔬菜包括紫色茄子、扁豆等。

它们具有调节神经和增加肾上腺分泌的作用。他们有强烈的品味，让人感到快乐。最近的研究还发现，紫茄子的维生素P含量高达0.72 mg，蛋白质和钙含量分别是番茄的3.8倍和2.75倍。茄子和其他蔬菜的区别在于，它含有天然食物中较高的维生素P。维生素P是人体必需的14种维生素之一。它能增强体细胞间的粘附，提高微血管的强度，防止血管脆性断裂和出血，保持血管的正常形状，因此能保护血管不出血，降低脑血管栓塞的概率，改善血液循环，对心血管疾病的预防和治疗起到很好的作用，对高血压、咯血、皮肤紫斑等患者有益。

黑色蔬菜：黑色蔬菜包括黑茄子、海带、黑蘑菇、黑f

黑色是高贵的象征，给人一种朴素而强烈的感觉。能刺激人体内分泌和造血系统，促进唾液分泌，益肠胃，助消化。黑木耳具有帮助消化纤维等物质的特殊功能，还能使头发变黑，牙齿不脱落。它还含有抗肿瘤活性物质，可预防和治疗食道癌、肠癌和骨癌。