燕窝的功效和作用是什么?燕窝什么时候吃？

燕窝是一种非常珍贵的食物，具有美容、保健等多种功能。燕窝的独特品质也赋予了它不同于普通食物的食用方式。怎么吃才能真正保证它的营养成分被人体完全吸收。但是，你能知道如果燕窝吃的不正确，它的效果会大大降低吗？你知道吃燕窝不能带什么吃吗？不同的炖煮方式让你享受到燕窝不同的完美功能。还有谁不适合吃燕窝？我们来看看。

燕窝简介

燕窝又叫燕子、燕根、燕菜，是由唾液、绒羽等类似燕子混合凝结而成的巢。它看起来像一块银锭。巢的外壁由密集的细丝堆积成不规则的棱柱状突起，而巢的内壁由细丝编织成不规则的网状。但巢根坚实，两端落角小。一般直径6-7厘米，深度3-4厘米。

根据品种不同，浸泡时间也不同：

1.白燕：浸泡4-6小时，煨约30分钟-1小时。

2.血吞：浸泡6-12小时，煨1-2小时。

3.吞丝：浸泡1小时，小火煨30分钟。

4.燕子：

5、燕饼：浸泡3-4小时，文火慢炖1-2小时。

燕窝的营养价值

燕窝的营养价值，可以说燕窝对心肝脾肺肾统统都有好处呢？总结下来有以下九点：

1、补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变。包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、气管炎" 支气管炎、出汗、低潮热；

2、凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症，配合燕窝作食，能滋阴调中；

3、补虚养胃、止胃寒性、呕吐。胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声；

4、止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿；

5、使人皮肤光滑、有弹性和光泽，从而减少皱纹；

6、燕窝含多种氨基酸，婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足；

7、孕妇在妊娠期间、产前产后进食，则有安胎、补胎之效；

8、燕窝是天然增津液的食品，并含多种氨基酸，对食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、肠癌" 直肠癌等有抑止和抗衡作用；

9、凡经电疗、化疗而引起的后遗症，如咽干、咽痛、肿胀、便秘、声嘶、作呕等，食燕窝都有明显的改善。

燕窝的功效：

1、补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变。包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、气管炎" 支气管炎、出汗、低潮热。

2、补虚养胃、止胃寒性、呕吐。胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声。

3、凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症，配合燕窝作食，能滋阴调中。

4、止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿。

5、使人皮肤光滑、有弹性和光泽，从而减少皱纹。

6、燕窝含多种氨基酸，婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足。

7、孕妇在妊娠期间、产前产后进食，则有安胎、补胎之效。

8、燕窝是天然增津液的食品，并含多种氨基酸，对食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、肠癌" 直肠癌等有抑止和抗衡作用。

9、凡经电疗、化疗而引起的后遗症，如咽干、咽痛、肿胀、便秘、声嘶、作呕等，食燕窝都有明显的改善。

10、燕窝味甘性平、滋阴润燥，是有营养的有益食品，有保健食疗之效，是大众欢迎之健康食品。

燕窝的作用：

燕窝还含有大量的粘蛋白、糖蛋白、钙、磷等多种能增强人体对疾病的抵抗力，有助于抵抗伤风、咳嗽和感冒。因此，对吸烟和患有呼吸道疾病者有效，协助病后的人体恢复健康，是一种纯正高贵的天然保健品。燕窝对润肺健腰，壮脾健胃，外伤止血等有独特疗效。

中国医学科学卫生研究所编的《食物成分表》和香港中文大学生物化学系关培生、汪润祥两教授合著的《燕窝考》所分析：燕窝含蛋白质49.9％，有大量的生物活性蛋白分子，还有向量脂肪和磷、硫、钙、钾等成分，对人体有滋阴复壮的作用。

吃燕窝的时候不能吃什么?

1、辛辣食物

何为辛辣食物?辛辣指刺激而强烈的，这类食物一般包括葱、蒜、韭菜、生姜、酒、辣椒、花椒、胡椒、桂皮、八角、小茴香等。

2、酸性食物

因为燕窝含有丰富的蛋白质，因此吃燕窝的时候好也不要吃酸性食物，以免破坏燕窝中的营养成分。

3、茶

因为茶中含有茶酸，会破坏燕窝的营养，阻碍身体对蛋白质的吸收。所以吃燕窝时好不要喝茶。有饮茶习惯的人，建议在食用燕窝至少两个小时后再喝茶。

4、烟和酒

在吃燕窝期间，好是避免抽烟和喝酒。

5、药

有人说吃燕窝的期间不能吃药，其实这个观点是不正确的，不管是中药还是西药，吃燕窝的期间还是可以吃药的，只是不能同服，至少要隔开一个小时以上。

什么人不能吃燕窝?

1、不满四个月的婴儿

因为不满四个月的婴儿不能直接吸收燕窝中的营养，故不适宜吃燕窝。

2、正在感冒的人

3、对蛋白质过敏的人

因为燕窝含有丰富蛋白质，所以对蛋白质过敏的人应该谨慎食用。

燕窝什么时候吃？

传统中医认为，燕窝好在早晚空腹食用吸收效果佳，如果控制体重或胃不好推荐早上空腹食用。晚上临睡前空腹食用燕窝加牛奶，既有利于营养的吸收，又可帮助睡眠，且有美容滋养的效果。

晚上23点至凌晨1点——子时阴阳交接时，这时候吸收力佳。

早上5点至7点——小朋友、妇女和年长长辈调养食用燕窝较佳，这和这些年龄段的人群的生理状态有关系。

好离吃饭前或后两个小时空腹时食用吸收佳。空腹时营养吸收是好的。

注意事项

用量

燕窝讲究少食多餐，保持定期进食，建议干货燕窝成人每次食用3-5克，儿童每次食用2-3克。

周期

燕窝的佳食用周期为早晚各一次，如果经济条件不允许可以每天一次，少是三天一次，连续食用三个月，效果才会比较明显。

炖煮注意事项：

1.温度：先用高火使水沸腾，然后转为文火慢炖

2.各种配料应单独煮炖。主要器皿：电磁炉或家用液化灶带盖陶瓷炖盅、不锈钢锅、漏网、汤匙、奶盅。

3.水量：燕窝泡制好，倒入炖盅，水适量，盖过燕窝为宜

以下几种情况不适合进食燕窝

1）、不满4月的新生儿不能直接吸收燕窝营养，4月以后就可以食用，炖的时间稍长一点的燕窝粥孩子吃了可增加体质和食欲，促进身体和智力的生长发育。

2）、感冒期间如果有发热等症状时，好将燕窝等补品暂停，以免影响感冒外邪的疏散驱除。等急性疾病高峰期过后、感冒好了以后，再进行燕窝等食补调理，增强人体抵抗力和免疫力，以后就会少得表邪--感冒了。如仅有咳嗽症状，没有感冒其他症状就可以吃。

3）、对蛋白质食品有过敏反应的过敏体质者,可以每次1克干燕窝、隔天一次。如无过敏症状可调整到2-3克/天/次。

4）、癌症晚期患者，燕窝含有丰富活性蛋白，刺激细胞分裂生长，为避免进一步恶化好别吃。

5）、肠胃道疾病者，燕窝的营养含量丰富，好吃但是难吸收，为了不使燕窝的功效大打折扣，如此情况下好少吃。