食物中毒(食源性疾病)
含细菌多的八种食物 教你怎样杀菌食用
2021-02-13 11:53:20
8.熟食：美国疾控中心发现，储存在冰箱中的熟食容易引起李斯特菌感染，因为细菌通常在寒冷的环境中繁殖。专家建议：少吃熟食，熟肉和香肠如果超过一周没有吃完就应该扔掉。
7.大葱：美国食品药品管理局发现，不干净的大葱可能会引起甲型肝炎，专家建议：沙门氏菌在室温下很容易在大葱中生长。购买后，彻底清洗干净，剥去表面，存放在冰箱中。
6.鸡蛋：煮鸡蛋和未煮熟的煎蛋容易导致食物中毒。专家建议：裂开的鸡蛋不能吃；保存时，放入纸箱，再放入冰箱下部；摸完鸡蛋一定要洗手。
5.桃子：美国农业部的一项调查发现，为了让桃子光滑干净，农民会在收获前几周给桃子喷洒杀虫剂。桃子上市时，桃子表面可以覆盖9种农药。专家建议：食用前用海绵或刷子洗掉桃子上的保护蜡，或去皮食用。
4.哈密瓜：美国食品药品管理局发现，3.5%的哈密瓜表皮裂纹含有沙门氏菌，容易导致腹泻。专家建议：千万不要买切好的哈密瓜，吃之前用自来水冲洗整个瓜15-30秒，用刷子刷。
3.生蚝：含有诺如病毒、空肠弯曲菌、创伤弧菌，容易导致腹泻。专家建议：不要生吃。如果一定要生吃，用大蒜、生姜、醋或柠檬汁蘸着吃，再加酒杀菌。
2.牛肉馅：据美国农业部调查，30%的牛肉馅中含有葡萄球菌，12%含有李斯特菌，可能导致食物中毒或血液感染。专家建议：做肉饼的话，馅料不能太厚，否则达不到饼内的杀菌温度。
1.鸡肉：美国消费者联盟的一项全国性调查发现，肉鸡中弯曲杆菌和沙门氏菌的感染率分别高达42%和12%，容易导致肠胃炎。专家建议，买回来的生鸡肉在烹饪前要在水中浸泡一段时间，一定要煮透。菜刀和菜板在使用前后都要用杀菌剂清洗。
俗话说，病从口入。美国杂志《男性健康》最近精选了8种含菌较多的食物，教会大家在生活中如何杀菌。
