营养不良
胡萝卜的食用价值
2021-07-22 15:24:04
中医认为胡萝卜性温，味甘，性平。胡萝卜具有健脾消食、养肝明目、清热解毒、清疹降气、止咳的功效。具体介绍如下：
1.胡萝卜对肝脏和视力有益：
胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，具有养肝明目的功效，可以治疗夜盲症；
2.胡萝卜有利于拓宽肠道：
胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道内容易膨胀。它是肠道中的“填充材料”，可以加强肠道的蠕动，从而利肠通便，防癌抗癌；
3.胡萝卜有健脾化痰的功效：
维生素A是骨骼正常生长发育所必需的物质，有利于细胞增殖和生长，是身体生长所必需的因素，对促进婴幼儿生长发育具有重要意义；
4.胡萝卜能增强免疫功能；
胡萝卜素转化为维生素A，有助于增强机体免疫功能，对预防上皮细胞癌变有重要作用。胡萝卜中的木质素还能提高机体的免疫机制，间接消除癌细胞；
5.胡萝卜具有降血糖和降脂作用：
胡萝卜中还含有降血糖物质，是糖尿病患者的好食物，还有它的一些成分；例如，peretin和山奈酚可以增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，具有降血压和强心的作用。它们是高血压和冠心病患者的良好食物疗法。
知道胡萝卜有这么多功能，中医认为胡萝卜普通人也能吃。特别适合癌症、高血压、夜盲症、干眼症、营养不良、食欲不振、皮肤粗糙者。
