中药当归的功效与作用及食用方法

当归是中医活血补血的重要药物，是著名的中药之一。当归之所以能成为中医家族中的“明星”，完全是因为其珍贵的药用价值。

相传，很久以前，岷山脚下住着一对恩爱夫妻。男的叫荆夫，女的叫秦娘。夫妻都过着幸福的生活。但是，秦娘生完孩子得了产后出血，京福四处求医，秦娘没有好转。有一天，门外一位老人声称自己住在峨眉山脚下，负责种植草药。如果荆夫想求医，秦娘的病是可以治好的。景福听说他能治好秦娘的病，立即和老人一起去了。到了峨嵋山，景福按照老人的建议努力工作。三年过去了，他种的药有了收获，准备回国治疗秦娘。临走时，老人把自己收割的药捆起来递给京福，说：“秦娘病重，盼你归来，当归，当归！”安吉丽卡的名字来自这里。老人还送了一些种子给景福，希望他能依法栽培，以解决人民的疾苦。

景福夜里匆匆赶路，回家了。的确，秦娘病重，危在旦夕。他马上准备好自己带来的药，比如方方，给了秦娘。他的病情立即好转，很快就恢复了。夫妻二人将老人依法捐赠的药种下，三年后种入当归。后来在岷山脚下，沿着陶伟河，到处都种上了，像秦娘这样的人就多了。

当归是常用中药之一，素有“十方九回”之称。当归具有活血养血、调经止痛、通便的功效。食用后能增强胃的吸收能力，促进新陈代谢，刺激卵巢，对延缓女性衰老有一定的食疗作用。当归性甘温，属肝、心、脾经，与女性有许多不解之缘。有的女人因为气血不和不能生孩子。服用当归后，能调和气血，恢复元气。

不久前，我接待了一位35岁左右的职业女性。生完孩子后，她莫名其妙地出汗，气短，经常感到腰脚剧痛。我让她用当归三钱，黄芪，芍药(酒炒)，五片生姜，加一碗半水，炒到七成水，然后温服。一周后，她又来找我，说她的症状减轻了很多。我又给她量了脉搏，看到她症状有很大好转，就没有给她开药方，而是让她平日经常喝当归粥。这粥做起来很简单。用当归汁10克熬制，再加粳米50克煮粥，加红糖调味，取温服。因为治疗血液疾病，需要调理，而且这种粥可以养血活血止痛。如果能纳入日常饮食，真的会把饮食和健康融为一体。

当归对子宫有双向调节作用，其作用与子宫功能状态有关。当归在子宫肌肉紧张时可以使其放松，在子宫功能放松时可以使其变成节律性收缩，收缩力会增强。当归因对妇女月经、生育、分娩等各种疾病有治疗作用，被中医称为“妇女部的圣药”。痛经是由子宫肌肉痉挛引起的，所以冬天可以吃当归姜木鸭，夏天可以轻吃，喝一碗当归粥。尤其是月经过后，清淡的当归粥，能清血补血，能让你的子宫温暖健康。子宫和乳房既是外在的也是内在的。温暖健康的子宫不仅容易受孕，而且乳房的发育也会更加饱满。

当归具有广泛的药用功效，在各种滋补成分的配伍中不可或缺。当归被誉为神圣的药材

当归的确是好东西，当然服用时也要有所禁忌，用药不当也会造成不必要的困扰。在临床中使用当归不可过量，服药后也应注意有无不良反应。由于当归属甘温润补之品，热盛出血的人就不要服用当归了，否则会加重病情。湿盛中满及大便溏泄的人还有孕妇们想进补当归一定要慎之又慎，好在医生的指导下适量服用。用好当归这一宝，我们的生活会更美好。

提问一

当归的归首、归身、归尾有什么区别?

刘教授解答

当归各个部位药效是不同的，李时珍说： “凡物之根，身半以上，气脉上行，法乎天；身半以下，气脉下行，法乎地。人身港象天地，则治上当用头，治中当用身，治下当用尾，通治烈全用。乃一定之理也。”具体地说：“归首”能止血。“归身”能养血补血．比如对于贫血、体弱的病人来说，应该使用归身。“归尾”有行血破淤之功，如果是闭经，或者是身体哪个部分有淤血了，这个时候应该用归尾。

有人会问：“如果把整个当归都吃下去会怎样呢?”整体的当归又名“全归”，它集合了归首、归尾、归身的药效，既补血又行血，等于是了血液循环系统，使之运行自如，因此说全归有活血之功。如果朋友们害怕吃当归上火，可以在平时多吃些山楂。

提问二

当归对女性养生用处多多，那么男性可以用吗?

刘教授解答

当然可以用。只是因为女性由于生理因素的影响，发生血虚的可能性比较大。因此补血的功课需要多做。说当归是女性的恩物，虽不为过，但也局限了它的功能。事实上，当归对于男性来说效果同样明显。因为血是人生存之本，当归可以养血活血，对于男士们常见的血压高、血脂高、血糖高等问题也同样有效。当然因其功效而得名“当其所归”，它对身体各部位的补益都恰如其分。