食疗--免费医师

7.抗癌成分一个人一生中随时都可能受到癌细胞的攻击，进入中老年人后风险显著增加，所以增加体内抗癌成分是预防癌症的关键之一。根据测量，红薯对癌细胞的抑制率达到98.7%，在所有抗癌蔬菜(蔬菜食品)中排名第一。其余为芦笋93.7%，花椰菜92.3%，卷心菜91.4%，花椰菜90.8%，芹菜83.7%，茄子皮74%，甜椒55.3%，胡萝卜46.5%，荞麦35.4%，大头菜34.8%，芥菜32.9%

6.抗生素据统计，大蒜中含有的大蒜(大蒜食品)具有与青霉素相同的抗菌消炎作用，享有“天然青霉素”的美称。

5.蛋氨酸，又称谷氨酸，当体内含量不足时，一旦天气变化，可诱发气管、支气管痉挛，导致管腔变窄、黏膜水肿、分泌物增多、呼吸困难。这是很多患者空气湍急的根源。大豆或青豆富含蛋氨酸，坚持喝豆浆可以缓解或消除部分哮喘患者的哮喘症状。

4.雌激素雌激素对于维持女性生理特征，保护心、脑等器官非常重要。女性(女性食品)进入更年期(更年期食品)后，女性(女性食品)会感到不适，甚至患上冠心病、骨质疏松症等疾病的原因之一在于体内雌激素浓度降低，因此医生经常推荐雌激素补充疗法。但是雌激素控制不当会导致各种副作用甚至诱发癌症，所以最好的办法就是多吃大豆及其制品。

3.阿司匹林是退烧止痛的灵丹妙药。近年来，由于其在预防血栓形成和缓解心肌梗死方面发挥重要作用，已成为心脏的“保护者”之一。但是阿司匹林也有很多副作用，特别是对胃肠道的刺激，往往会导致出血或溃疡。阿司匹林可以从红葡萄(葡萄食品)酒中获得。换句话说，喝红酒相当于吃阿司匹林。

2.前列腺素前列腺素具有降血压(降血压食品)、防止血栓形成、保护脑、心脏等重要器官的作用。这种物质只在洋葱中发现。每天吃半个洋葱有助于维持体内正常的前列腺素水平。

还有一种酶更重要，如过氧化氢酶、超氧化物歧化酶(SOD)等抗氧化酶，能及时清除体内自由基。自由基是促进衰老、引发多种疾病的“元凶”，如白内障、关节炎、心脑血管疾病、老年痴呆症(老年食品)、癌症(癌症食品)。因此，多摄入这些酶可以强身健体，预防疾病，延年益寿。香菇(香菇食品)、山药、银杏、大枣、山楂、蜂王浆、生姜、绞股蓝、麦饭石、豆类、韭菜、青椒、茄子都是这类酶的良好来源。

1.酶消化不良时，服用消化酶(消化食物)。事实上，这些药物可以从食物中获得。淀粉酶广泛分布于植物中，如萝卜、莴苣、豌豆、南瓜、豆芽等。蛋白酶在动物的胃、肠等器官中含量丰富，菠萝、木瓜也是“丰富的矿物质”。脂肪酶在家畜、家禽和鱼类等肉类中含量丰富。缺少这些酶的人，只要注意吃这些食物，就会有充足的来源。困酶怕高温，帮助困菜能生吃就尽量生吃。

现代医学研究表明，某些食物含有特定的药物成分，选择针对性的食物是一举两得的好事。介绍几种供参考。