雪莲菌的危害是什么？

夏天，很多人喜欢喝雪莲酸奶。雪莲来自天山，由于含有人体所需的氨基酸，对人体有很多好处。很多东西都有好坏两面，雪莲也不例外。那么雪莲的危害是什么呢？让我们和边肖一起看看。

雪莲菌

雪莲是一种野生真菌。又名雪莲、西藏古灵等。它分布在欧洲、北美和亚洲。在中国，它主要生长在1000米以上的潮湿山区和密林中。新疆天山、吉林长白山、西藏林芝山区、云南有野生分布。它富含人体所需的各种氨基酸，含有多种微量元素，所以得名于它像盛开的雪莲一样的外观。雪莲对儿童盗汗、妇科病、神经衰弱、头晕耳鸣有很好的疗效。雪莲含有人体所需的各种营养成分，调节胃肠菌群紊乱，对肠炎有疗效。调整身体，消除疲劳。

雪莲菌的功效

1.雪莲能增强人体抵抗力，调节人体气血功能。

2.雪莲能治疗心脏病，改善动脉硬化，降低胆固醇。

3.雪莲对胆囊、胆结石有明显疗效，对胰、肝、脾疾病也有明显疗效。

4.雪莲能缓解胃溃疡和十二指肠溃疡，调节血压，使血压正常。

5.雪莲能产生抗生素，具有抗炎作用，治疗部分器官感染，预防感染性疾病。

6.雪莲具有治疗和刺激肾、膀胱的作用，对排尿困难有一定疗效。

7.雪莲含有人体所需的多种营养成分，具有调节身体机能、缓解紧张、抗疲劳的作用。

雪莲菌怎么吃

1、直接食用。菌菌就像是才木耳一样的感觉，筋筋的又略有点酸酸的很爽口的。每天能吃一些菌菌，比喝发酵后的奶更有营养价值的，对于慢性胃病的恢复更有很好的疗效，尤其是女性吃一些对消除妇科炎症有很好的效果的！（一点小常识所有的食用菌都有不错的消炎效果）！

2、调味食用。用发酵好的菌菌带着酸奶糊的那种，在加一些蜂蜜，放一些各色水果粒，少许沙拉，或者奶油，稍微搅拌一下即可食用味道超赞的哦！切忌好不要加糖哦！

3、美味煲汤。木瓜，胡萝卜，黄瓜，切丝，过油翻一下盐*精微量，放水烧开加一些葱末火腿末（用方火腿，不要使用火腿肠的），雪莲菌用40度左右的温水过一下，放在小碗中备用，把汤盛入汤盆中再把备好的菌菌放入盖盖子闷一分钟入味即可饮用！

4、酸奶调味。发酵好的酸奶可以添加很多天然调味剂 ，酸奶加蜂蜜，亚麻粉营养美味，酸奶加水果粒（苹果，芒果，西瓜，香蕉，木瓜，火龙果，荔枝，葡萄，桃子，橙子等等），夏天放冰箱里面微冻一下味道更佳，吃的时候上面浇一些蜂蜜，橙汁粉，可可粉也很好的！你也可以自己创意一些好东东的！

5、美味奶酪。发酵好的酸奶用纱布包裹沥出乳清后放一些白砂糖即是美味的乳酪了。

雪莲菌的危害

目前，并没有相关长期的服用雪莲菌有害的报道，但专家认为，雪莲菌的主要成分是酵母菌、乳酸菌和醋酸菌以及其他的微生物，酵母菌和乳酸菌对人体无害，可以调节人体的正常菌群，对人体的肠胃系统有好处，功效与市面上出售的普通酸奶大致相同。牛奶和雪莲菌泡在一起，并不会产生对身体有毒性的物质，但是细菌是肯定存在的。雪莲菌中还含有革兰阳性菌、双脂杆菌等，还有一些很小的微生物。革兰阳性菌中的金葡菌在适宜的温度和通风不良的环境下，可以生长繁殖，能产生一些毒素，食用后能致病。与正规厂家生产的酸奶相比，若是自制的雪莲菌泡在牛奶里没有做好清洗、正确消毒器具、存放等工序就可能对人体产生危害。

也有专家表示，雪莲菌这种食品或保健品里的成分起不到药物的效果，即使无副作用，但对原发性疾病如果因轻信食品功效而停止药物，反而会延误病情，希望患者一定要谨慎。

看了小编的介绍，大家对雪莲菌都有了一定的了解，很多好的食物都不宜多吃，否则就会给身体带来危害。