山之果：树莓的功效与作用

树莓基本介绍树莓，又名树莓、三月泡、四月泡、山喉、葫芦、悬钩子、馒头博、高足博、龙舟泡、牛奶泡、泡刺，是蔷薇科悬钩子属多年生落叶灌木，有750余种。因为它的果实形状、颜色和味道与草莓相似，但生长在树上，所以它被命名为树莓。

目前东北大兴安岭的树莓因其良好的自然生活条件，营养价值很高，市场上常见的品牌是山果树莓。树莓广泛分布于除东北、内蒙古、新疆、西藏以外的其他省、市、自治区，生长在海拔300~1500m的阳坡、溪边、山谷、荒地、灌木丛中，这种水果含有大量的维生素C、E、超氧化物歧化酶、Y-氨基丁酸等抗衰老物质，以及鞣酸等抗癌物质，其中维生素E、鞣酸的含量都是水果中的。

在美国，红覆盆子被视为癌症克星，人们称赞它们为“红宝石”。市场上有三种覆盆子。红莓果圆形，大，深红色，色泽鲜艳，酸甜可口。黑树莓果实紫黑色，有光泽，芳香甜美。黄树莓是红树莓的黄色变种，果实圆形，香气浓郁。优质的覆盆子坚实、饱满、新鲜。柔软、多汁、糊状的浆果，可能已经成熟或发霉。

新鲜的覆盆子应该在食用前稍微清洗一下，但不要浸泡。此外，树莓还具有良好的药用价值。它的根、茎、叶和果实都可以入药。其根味微苦，辛而平。具有祛风除湿、活血化瘀、解毒敛疮的功效。主治风湿、腰痛、痢疾、遗精、毒蛇咬伤、闭经、痛经、湿疹、小儿疳积。是苗族医药中常见的民间医药。

树莓的功效与作用

果实性微甜、酸、温，其未成熟果实在浙江、福建常代替树莓入药。具有收敛滋肾、助阳明目、醒酒止渴、化痰解毒的功效，主要用于肾虚遗精、醉酒丹毒。叶子微苦，有清热利咽、解毒消肿、敛疮等作用。主要用于治疗咽喉肿痛、多发性脓肿、乳腺炎等。在湖南湘西地区，群众经常将嫩叶捣碎喂给动物治疗腹泻。

此外，覆盆子中维生素E的含量在所有水果中排名第一。天然超氧化物歧化酶和维生素E是人体优良的清除剂，能清除人体产生的大量有害代谢物质，提高人体免疫力，从根本上改善人体内环境，达到美容养颜、延年益寿的目的。长期食用覆盆子可有效保护心脏，预防高血压、血管壁动脉粥样硬化、脑血管硬化破裂等心脑血管疾病。从树莓中提取的树莓酮能有效燃烧脂肪，其效果是辣椒素的3倍。以覆盆子酮为主要成分的减肥产品已成为国外市场的热门产品。美国和日本的科学家认为，每天摄入新鲜的覆盆子或相应的水果制品对控制体重和保持体型有很好的效果。

覆盆子的营养价值

覆盆子中天然抗癌物质“鞣花酸”的含量超过蓝莓，在各种食用食品中排名第一。

2.树莓果实含糖量为5.58-10.67%，与苹果、梨、橘子相似。含酸量0.62-2.17%；此外，它还富含维生素C、B1、B2、B12和矿物质，其氨基酸含量高于苹果和葡萄。

3.树莓中SOD和超氧化物歧化酶的含量居各类水果之首，维生素E的含量也非常丰富。经常食用可以抗衰老，有美容养颜的功效，提高免疫力，预防肿瘤。