富贵病
“健康蔬菜”——红薯
2021-07-16 11:08:06
黄健医生特别提醒，红薯热量高，晚餐可以吃，也可以当零食补充能量。但胃溃疡、胃酸分泌过多、慢性肠炎患者应少吃红薯，因为红薯中碳水化合物含量高，胃不易消化。含糖量高的红薯不适合糖尿病患者食用。
广州市人民医院潘指出，膳食纤维摄入不足会影响胃肠道，易发生便秘和肠道憩室；有害物质停留时间增加，肠息肉、肿瘤发生概率增加；肥胖、高血脂、冠心病、糖尿病等丰富疾病的发病率增加。因此，多吃红薯对你的健康非常有益。
华侨医院营养科黄健医生在接受记者采访时表示，红薯中含有的丰富维生素和膳食纤维正是现代人所缺乏的。据统计，广东人习惯以精米粉为主食，每天摄入的总膳食纤维只有8。6 g，而中国营养学会推荐的成人膳食纤维适宜摄入量为25 ~ 35g/天。
据报道，红薯富含胡萝卜素、钾、铁和维生素B6。每100克红薯产生的热量比大米少三分之一，维生素B1和B2的含量比大米高3-6倍。红薯富含赖氨酸，能迅速增加饱腹感。红薯中丰富的钾元素可以有效预防高血压，预防中风等心血管疾病。
