菠萝蜜的营养价值有哪些？菠萝蜜的吃法是怎样？

我喜欢水果的地方是菠萝蜜，因为它味道浓郁，香甜可口，而且一旦吃了，根本停不下来。菠萝蜜是一种很重的水果，一般重5-20公斤，50公斤以上。被誉为“热带水果皇后”。菠萝蜜，也叫“树菠萝”和“木菠萝”，在树干或主枝上结果。原产印度和马来西亚，传入海南岛已有100年，在全岛广泛种植。菠萝蜜有什么营养价值？菠萝蜜怎么吃？边肖会给你详细介绍我的爱情。

菠萝蜜介绍

菠萝蜜，大树菠萝的学名，也写成菠萝蜜。这是一棵桑树。原产于亚洲热带，在热带潮湿地区广泛种植。海南、湛江等国内其他地方产量较多。树有15到20米高。叶子又大又硬，又绿又亮。

有雄花和雌花，生在不同的花序上。雄花序在小枝末端，棒状，长几厘米，有许多小花(花只有1毫米左右)，而雌花序在树干或小枝上呈椭圆形，也有许多雌花。菠萝蜜的果实是多花，也叫多花。这种水果由许多花组成。所以它的果实也很大(一般5.6斤，重的可以达到20斤)。

菠萝蜜的食用价值

现代医学研究证实，菠萝蜜中含有丰富的：糖类、蛋白质、B1、B2、B6.维生素C、矿物质、脂肪油等。菠萝蜜果肉中钙、镁含量特别高，也含较多锌、铁、钠、锰等有益元素，而镉、铅、砷等有害元素含量很低同。菠萝蜜还富含有机成分，果肉中含碳水化合物16.0%，25.4%、蛋白质1.2%～1.9%、脂肪0.1%~0.4%、纤维1.0%～1.5%。

切木菠萝之前，先在手指和菜刀上抹一点油，防止果实里面的黏性汁液流出来将手指和菜刀粘住，切开木菠萝将里面的子取出扔掉。

木菠萝在未成熟时只能作为一种蔬菜烹饪，成熟以后才可以当成水果食用;菠萝蜜炒猪肚味道香醇，有助于人们的身体健康。

加之，吃完菠萝蜜，取核洗净，然后蒸熟，去皮即可食用。口感松散，味道与香芋一般。但是菠萝蜜的核不宜多吃，多吃会引起头晕等不适症状。

菠萝蜜的营养价值

菠萝蜜它的营养价值非常的高，果肉里含有碳水化合物、蛋白质、淀粉、维生素、氨基酸以及对人体有用的各种矿物质。除此之外，菠萝蜜还具有非常高的药用价值，在《本草纲目》中详细记载了它可以止渴解烦，醒脾益气，还能够健体益寿，是不可多得的健康食材哦。

药用价值

菠萝蜜又有止渴、通乳、补中益气功效。对改善局部血液、体液循环气管炎" 支气管炎、支气管哮喘、急性肺炎、咽喉炎、视网膜炎、乳腺炎、产后乳房充血、产后血栓性静脉炎、关节炎、关节周围炎、蜂窝组织炎、小腿溃疡等疾病均有疗效。研究发现菠萝蜜有抗氧化、抑菌、抗炎、辅助抗肿瘤、抑制黑色素生成和辅助降血糖等现代药用功效。

菠萝蜜的使用价值

1、外用

用菠萝蜜树汁直接外涂局部，可治疗淋巴管炎、痔疮" 痔疮等疾病。

2、消炎止痛

舒缓疼痛，减少疼痛感。

3、祛除口腔异味

将其当作口香糖咀嚼几口，可以改变口腔异味。

4、下肢溃疡

割取树皮流出的液汁涂之，一日2次。

5、一切外伤、创伤出血

菠萝蜜树叶，焙燥磨细粉，敷患部，一日2次。

6、慢性肠炎

种子仁炒燥磨粉，每服15克，米汤调服，一日2—3次，食前服。

菠萝蜜的功效与作用

1、菠萝蜜对减肥

菠萝几乎含有所有的的人体所需的维生素，16种天然矿物质，并能有效帮助消化吸收。

菠萝减肥的秘密在于它丰富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠萝或饮用菠萝汁。

2、菠萝蜜能清理肠胃

常常因为食用肉的含量多少而烦恼吗，菠萝可以帮助你解决消化吸收的顾虑。

菠萝蛋白酶能有效分解食物中蛋白质，增加肠胃蠕动。

理肠胃平民四招清肠降火常常有便秘困扰的朋友，可以试个偏方：每天早晨时，食用一片新鲜的菠萝。

3、菠萝蜜能美容

维生素B能滋养肌肤，防止皮肤干裂，滋润头发，也可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力;

食用菠萝，可以预防脂肪沉积

做法：其果肉可以作为面膜，是香甜的护理用品;常常引用其新鲜的果汁能消除老人斑并降低老人斑的产生率。

4、菠萝蜜能保健

促进血液循环酶，素来可以降低血压，稀释血脂，食用菠萝，可以预防脂肪沉积。

5、菠萝蜜能消除感冒

发烧、咳嗽、嗓子疼都是感冒明显的症状，除了趟在床上安静地休息，不妨饮用一杯新鲜的菠萝汁，它有降温的作用，并能有效地降低支气管。

经医学研究，自古以来，人类就常常凭借菠萝中含有的菠萝蛋白酶来疏缓嗓子疼和咳嗽的症状。

6、补血益气

菠萝蜜适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群

适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。

7、生津止渴

润喉去燥，使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。

菠萝蜜的副作用

1、菠萝蜜虽然味道鲜美，但是不可与蜂蜜一起食用，蜂蜜与菠萝蜜本是两种很的食品，对人体并没有伤害，但是菠萝蜜水分少，糖分很多，口感非常甜，吃一点就容易感觉饱。

而这种糖分离的食物通常是不好消化的，当和蜂蜜一起被同时吃下，蜂蜜与菠萝蜜的分子结构就发生了变化，并会不断地产生气体，加重了胃肠的负担，造成饱腹、胀气等症状。

2、菠萝蜜含糖很高，糖尿病人是不能吃菠萝蜜。

3、菠萝蜜切开的时候，会从果皮、果肉流出大量白色胶体，剌激皮肤产生瘙痒，容易过敏" 皮肤过敏的人好不要去切，先少量品尝，确定不会过敏再进食。

菠萝蜜的吃法

菠萝蜜干

做法

1、菠萝蜜半个。

2、取肉，去籽，分多个盘。

3、用烤箱或微波炉，小火慢慢烤干水份，中途需翻面。

糯米酿菠萝蜜

3、将糯米放到蒸笼里，大火蒸，待水开后关小火大概20分钟。

4、白砂糖放到蒸好的糯米里，趁热搅拌到砂糖溶化。放入冰箱里冷藏。(下次做的话试放点椰浆估计更好吃)

5、一个小时后将菠萝蜜拿出来，将里面的耔挖出把糯米酿进菠萝蜜里。

菠萝蜜核仁炆鸡

材料：光鸡半只(400克)、菠萝蜜核仁150克、芫荽适量

做法

1、将光鸡洗净斩件，放入盐、油、红糖、生抽、生粉拌匀，腌15分钟。

2、烧开一锅水，放入菠萝蜜的果核，同时放入少许的盐，煮熟。

3、把煮好的果核捞起来，待凉后剥掉果核的白色外壳，成为核仁。

4、起油锅，爆香蒜头，放入腌好的鸡块爆炒。

5、再放入果仁，放些水，盖上锅盖炆煮5分钟即可上碟，再撒些芫荽装饰即成。

煮菠萝蜜

1、用锅烧开一锅水。

2、放入洗干净的菠萝蜜的核，同时放入少许的盐，一起用温火煮。

3、大约煮到一刻钟左右的时间(喜欢吃比较软的可以煮的时间长点)，开锅把煮好的菠萝蜜的核盛起来，稍微凉一下就可以吃了。

菠萝蜜核煮粥

1、将菠萝蜜的核与米都洗干净。

2、煮米的时候同时放入菠萝蜜核。

3、待煮好后就可以吃了(粥熟了后，菠萝蜜核也就熟了)。

蒸菠萝蜜

1、备好材料，洗净。

2、饭锅里放入水和果核，煮至水烧开。

3、捞起果核。

4、跳到保温档，改为继续蒸(焖)。

5、蒸制果核皮出现裂痕，即可食用。

总结：通过以上的介绍，我们知道了菠萝蜜的营养价值比较丰富，具有很好的药用价值，在选择水果的时候，可以选择吃一些菠萝蜜，但是大家不宜吃的太多哦，以免上火，如果大家还想了解水果，可以继续阅读下面的文章。　菠萝蜜的口感就像它的名字一样诱人，但是要提醒大家的一点就是，挑选的时候尽量买切开的，不然会由于没有经验买回的菠萝蜜口感不佳。