宝宝不满1岁 哪些食物不能上桌

一岁之前，宝宝的辅食需要妈妈精心添加，有些新鲜的食物宝宝娇嫩的胃是无法接受的。有哪些常见的食物需要列入慎重选择的名单？

蜂蜜

案例：楠楠人工喂养3个月，大便先干或先干后湿。我妈听同事说蜂蜜可以润肠养阴，就给孩子买了进口蜂蜜，天天给楠楠冲。结果楠楠的大便不是变好了，而是变差了。现在她4~7天才排便一次。

这是为什么？

一些年轻的父母喜欢在婴儿的牛奶中添加蜂蜜，以防止儿童患“奶癣”。但国外科学家发现，1岁以下婴儿食用的蜂蜜和花粉制品，可能会因肉毒中毒而引起食物中毒。

土壤和灰尘中经常含有被称为“肉毒杆菌”的细菌。当蜜蜂用花粉制造蜂蜜时，它们可能会把被污染的花粉和蜂蜜带回蜂巢。少量毒素会使宝宝中毒，便秘先持续1~3周，然后会出现弛缓性麻痹、宝宝哭闹无力、吸奶无力、呼吸困难等中毒症状。

肉毒杆菌毒素是在肉毒中毒的传播过程中产生的，成年人有较强的抵抗力，能抑制肉毒中毒的传播。婴儿肠道微生物生态平衡不稳定，抗病能力差，容易使摄入的肉毒杆菌在肠道内繁殖，产生毒素，从而引起中毒。

你该怎么做？

为了减少肉毒中毒的发生，不要给1岁以下的婴儿喂蜂蜜。

1岁以后，如果宝宝黏膜干燥，经常揉眼睛，大便干燥，请空腹服用蜂蜜6小时以上；虽然用热水服用会损失一些营养成分，但中药往往是用蜜煎的方法制备的，多用于舒缓和解毒。比如成年人喝完后，要用热水冲泡蜂蜜水，而不是温开水和冷水。

蜂蜜不应与韭菜、大蒜、洋葱、莴苣等一起服用。尤其是涉及到感冒和冷食的时候，往往可以

遇到妈妈的时候，给宝宝三个热水(洋葱、白菜、欧芹)或者大蒜水做蜂蜜掩盖辣味。(虽然教材上没有发表蜂蜜和洋葱不能一起服用的说法，但古代医书上有记载，洋葱和蜂蜜的服用方法是不同的。蜂蜜和洋葱一起服用后，容易出现胃炎的急性胃肠炎症状，如恶心、呕吐、腹痛和腹泻。)

带壳海鲜

这是为什么？

螃蟹、虾、蛤蜊、扇贝等带壳海鲜本身就容易比不带壳的海鲜、植物性海洋蔬菜更容易引发宝宝过敏症状。

你该怎么做？

过敏体质的小朋友需要等到1岁半以后才可以接触这类食物，健康的宝宝在1岁前也尽量不要摄入带壳类海鲜。

添加的时候以一种为限，以免过敏原被引发。

对带壳海鲜过敏的宝宝，调整期间注意增加钙、维生素B族、维生素C的摄入。

3个月1次适量添加带壳海鲜，以确定宝宝肠胃功能发育进程。

草酸

案例：腾腾妈是看《大力水手》长大的，对菠菜的营养价值十分推崇，经常给宝宝做菠菜豆腐汤、菠菜泥等辅食品。这样吃会有什么问题么？

这是为什么？

果蔬中含有大量的维生素和矿物质，好处多多，作为营养师，也提倡给宝宝多吃果蔬。但是也要注意，有些果蔬不宜过早地出现在辅食中。同时，制作方法和摄入量也要有严格的要求。这里包括：含有大量草酸的果蔬，如菠菜、苋菜、草莓、甜菜等。1岁内的宝宝切牙（乳牙）刚刚冒出，磨牙还未萌出，对食物的研磨、粉碎功能尚未完善，因此纤维素太多的蔬果也尽量不要喂给1岁内的宝宝食用，例如竹笋、牛蒡、粗大的菜梗等（即使用研磨机研磨成粉末，进入肠胃后化学消化功能也不能分解和发酵运化）。

你该怎么做？

尽量选择自然成熟后的果蔬。草酸普遍存在于许多植物性食材，想要避免草酸钙形成，就减少食用草酸含量高的食品。未成熟即采摘下来的果蔬，草酸含量更高一些。

草酸含量高的食物，尽量用水焯过后再给宝宝食用，例如凉拌菠菜泥要比菠菜汤草酸含量少。

含有草酸的食物尽量避免和含钙高的食物一起食用，例如菠菜豆腐汤的搭配就是错误的。

不要把钙剂和食物一起搭配食用。把钙剂放到食物里，食物中的草酸（植酸）有可能会影响钙在肠道的吸收，而且在肠道脂肪过多的情况下，补充进去的钙容易形成皂钙。这样会导致钙在体内吸收下降，由此不能充分发挥补钙的作用，使补钙过程受到影响。

五谷杂粮

案例：豆豆妈妈认为粗粮对宝宝非常有帮助，经常给宝宝做一些杂粮粥。

这是为什么？

中国人的体质和饮食结构中，五谷杂粮占有的领导地位。只有以五谷杂粮为主，然后配合蔬菜、果实、肉类来辅助成长，才能补足正气。

豆豆妈妈的主导观念是没有错的，只是落实细节的时候需要详细划分下。

你该怎么做？

高麸质含量食物：麸质是谷物、特别是小麦中特有的一组蛋白质。小麦与黑麦、大麦还有燕麦十分相近，因此这些谷类也含有麸质。对于大多数人来说，麸质是很普通的蛋白质，容易被胃肠道消化。然而1岁前的宝宝的肠胃功能不健全，不能消化麸质蛋白。

食用含有麸质蛋白的食物时，宝宝的免疫系统就会通过损害小肠来作出反应。特别是对小肠内层的绒毛的破坏。食物中的营养成分都是经过这些绒毛被吸收并进入血液循环的，没有它们的帮助，不管吃进去多少食物，人都会营养不良。因为人体自身免疫系统造成的损害，营养物质不能被吸收，出现乳糜泻。所以，所有高麸质含量食物尽量不要在1岁以前给宝宝食用。

糯米：糯米性黏，1岁以下的宝宝可能将糯米食物粘在食道而堵塞呼吸道，因此好不给1岁以内的宝宝吃糯米食物；1岁以上的宝宝吃糯米也要注意摄入量，尤其是消化功能比较孱弱、吞咽反射较弱的宝宝，建议少量喂食；患有呼吸道疾病的宝宝需要避免糯米等黏腻性食材的摄入，以预防病情加重。

豆类食品：豆类较难煮透，容易引起过敏和中毒反应，烹制的时候要尤其注意。豆类含有能致甲状腺肿大的因子，宝宝处于生长发育时期更易受损害。食用豆制品尽量先从转化过的豆腐、豆腐脑等豆制品开始添加，有过过敏体质的宝宝不能喝新鲜豆浆，却对转化过的豆制品无过敏反应的案例。

淀粉：4个月内的宝宝体内尚未大量分泌淀粉分解酶，对淀粉类的食物消化分解能力非常弱，不适合食用高碳水化合物的食材，所以给宝宝食用米粥类食物要在宝宝满120天以上添加，但米油（煮好粥上面的一层皮），尤其是小米粥油，具有非常滋养的作用。古有“小米粥油赛人参”一说，出生即可食用。

少淘米：五谷中所含有B族维生素是水溶性维生素，又大多分布在表面部位，如果淘米次数太多，或者淘米的时候使劲揉搓米粒，会导致B族维生素大量流失，降低五谷杂粮，尤其是米的营养价值。

开水烹制：特别是用自来水煮饭的家长一定注意，自来水添加的氯气会对五谷中的维生素B1有破坏作用。如果用烧开的水煮米，氯气就能挥发掉一大部分，可以为宝宝保留更多的营养素。

（摘录自合作杂志《妈妈宝宝社》2013年9月刊）

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