大蒜的功效与作用

大蒜是一种绿色天然食品，富含200多种有益物质，其中具有杀菌作用的大蒜素受到人们的重视。大蒜的营养价值是多方面的，是我们普通餐桌上不可缺少的调味品之一。那么大蒜有什么营养价值和功效呢？

1.强力杀菌。大蒜中的含硫化合物具有很强的抗菌消炎作用，能抑制和杀灭各种球菌、杆菌、真菌和病毒，是抗菌作用很强的天然植物之一。

预防和治疗肿瘤和癌症。大蒜中的锗和硒能抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长。实验表明，癌症发病率低的人是血液中硒含量高的人。根据美国国家癌症组织，大蒜在所有具有抗癌潜力的植物中排名第一。

【13】排毒清肠，预防胃肠疾病。

4.降低血糖，预防糖尿病。大蒜能促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体的糖耐量，迅速降低体内的血糖水平，杀灭各种因感染诱发糖尿病的病菌，从而有效防治糖尿病。

防治心脑血管疾病。大蒜可防止心脑血管疾病中的脂肪沉积，诱导组织中的脂肪代谢，显著增加纤溶活性，降低胆固醇，抑制血小板聚集，降低血浆浓度，增加小动脉的扩张程度，促进血管舒张，调节血压，增加血管通透性，从而抑制血栓形成，预防动脉硬化。

6.预防感冒

大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣椒素，对致病菌和寄生虫有很好的杀灭作用，可以预防感冒，缓解发烧、咳嗽、喉咙痛、鼻塞等感冒症状。

7、抗疲劳效果

有人发现，猪肉是富含维生素B1的食物之一，大蒜中含有的维生素B1和大蒜素的结合，可以起到很好的消除疲劳和恢复体力的作用。

8.抗衰老作用：大蒜中的某些成分具有类似于维生素E和维生素c的抗氧化和抗衰老特性。

9.保护肝功能：大蒜中的微量元素硒，通过参与血液的有氧代谢，可以清除毒素，减轻肝脏的解毒负担，从而达到保护肝脏的目的。

10.强力治疗阳痿：研究表明，大蒜确实有治疗阳痿的功效。大蒜对血液循环有好处，对勃起功能很重要。可能的解释是大蒜可以刺激身体产生一氧化氮合酶，这是男性勃起所必需的。

11.抗过敏作用：每天生吃大蒜可以降低过敏反应的程度，尤其是温度变化引起的过敏。一个好方法是在过敏季节前几周开始吃生大蒜。