枇杷的食用方法和禁忌

说起枇杷，大家应该都很熟悉。每到初夏，枇杷树上挂着的金果诱人。吃几口新鲜的枇杷，真的很好吃。当然，枇杷的功效和作用也不容小觑。

枇杷果实的功效和作用

枇杷果实营养价值丰富，包括果糖、葡萄糖、钾、磷、铁、钙、维生素A、B、C等。其中胡萝卜素含量在所有水果中排名第三。枇杷果实能有效补充营养，提高抗病能力，起到强身健体的作用。中医认为枇杷果实具有润肺、止咳、止渴的功效和作用。

1.润肺止咳：枇杷果实包括果肉和果核。前者可以润肺止咳，后者可以化痰止咳，起到润肺化痰、止咳降气的作用。使用时，取枇杷(果实)100克，去皮一半，捣碎核，加水熬汤。

2.瘦身：枇杷富含粗纤维和矿物质元素。每100克枇杷肉含蛋白质0.4克，碳水化合物6.6克，含维生素B1和维生素c，中医认为减肥应以健脾利水为基础，枇杷有这些功效。推荐枇杷粥，用冰糖煮，然后用干净的粳米煮，煮到粥熟，加入加工好的枇杷肉，煮10分钟。

3、清热止渴：瘦肉150克，切块，用植物油略炒，用调料调味，1分钟后放入锅中，去皮100

与枇杷搭配相克的食物

1、白酒+枇杷：酒精容易使枇杷中的类胡萝卜素转变成促氧化物质，攻击正常细胞，不利于健康。

2、牛奶+枇杷：牛奶中的蛋白质与枇杷中的苹果酸结合会生成有机酸，如果有机酸达到一定的含量，牛奶就会变性沉淀。

3、小麦+枇杷：小麦健脾止痢、益肾敛汗、除热止渴，但与枇杷同食易生痰。

与枇杷搭配相宜的食物

1、石榴+枇杷：二者都含有苹果酸与柠檬酸，有助于增进食欲，帮助消化，增加体能和耐力。

2、蜂蜜+枇杷：枇杷中的有效物质可抑制流感病毒，若配以有化痰止咳、疏肝理气等功效的蜂蜜，可润喉止咳，主治伤风感冒。

3、人参+枇杷：枇杷对肺病和胃病有很好的疗效，若有人参、生姜、丁香等配合食用，可辅助治疗反胃、呕逆之症。

枇杷的适用人群

一般人群即可食用枇杷，孕妇、宝宝以及哺乳期妈妈皆可吃枇杷。孕妇在孕早期吃点枇杷可以改善恶心呕吐的症状。枇杷营养丰富，枇杷能刺激消化腺分泌、对增进食欲、帮助消化吸收，这对于食欲不好的宝宝是很有帮助的。而且由于枇杷的果实和叶还有抵制流感病毒的作用，因此可吃枇杷可以预防流行性感冒。但需注意尚未成熟的枇杷切勿食用，会引起轻微中毒。

另外，枇杷叶晾干后制成茶叶，还可以辅助治疗各种呕吐呃逆。所以孕妇能吃枇杷，在孕早期吃点枇杷可以改善恶心呕吐的症状。还有枇杷的果实和叶有抵制流感病毒的作用，因此孕妇吃枇杷可以预防流行性感冒。

据《开宝本草》记载，枇杷“味甘，寒，”。此外《随息居饮食谱》中也提到：“多食助湿生痰，脾虚滑泄者忌之”。枇杷属于性寒之物，因此故脾虚便溏者勿食，不然容易引起腹痛腹泻等症。所以，枇杷也不宜多吃。