细香葱有哪些营养价值？细香葱的功效与作用？

我相信大家都很熟悉小葱。很多朋友喜欢撒点小葱做菜煲汤，武汉街头小吃热干面离不开。那么我们几乎每天都要吃的葱，有哪些我们不知道的秘密呢？下面小系列就和大家分享韭菜的营养价值和功效作用！

韭菜介绍：

蒜是百合科多年生植物，与洋葱有亲缘关系。耐寒；灯泡小，白，长；叶薄，管状，丛生；花淡蓝色或淡紫色，球状花序密集而明亮，直立，比叶子高，通常只结少量种子。种子可以用来繁殖，但球茎通常是丛生的。可以在阳光充足的窗台上种一盆小葱，这样就可以连续生产出少量的叶子。叶子可以在相同的土壤水平上被切掉，用来调味，尤其是用来煮鸡蛋、汤、沙拉和蔬菜。

[来源]

《重庆草药》

[拼音名称]

XXinC

【别名】

葱，青葱，葱白(鳞茎)，大葱叶，香葱，细香葱，小葱，四季葱，火葱，分葱。

【来源】

为百合科植物细香葱的全草或根头部。3～4月采。

【药用部位】

为百合科植物细香葱的全草或根头部。

【原形态】

多年生草本，簇生。根坚韧，鳞茎不明显，外包皮膜。叶基生，线状，中空而细，长15～60厘米。花葶自叶丛抽出;与叶等长或稍短于叶;头状花序顶生，花多数，粉红至紫色;花被6，裂片长尖;雄蕊6，花丝伸出;雌蕊1，子房3室。花期6月。

【地理分布】

细香葱，多年生草本，我国各地都有栽植，它高30-40cm，鳞茎聚生，长圆状卵形、狭卵形或卵状圆柱形，外皮红褐色、紫红色、黄红色至黄白色，膜质或薄革质，不破裂。

叶为中空的圆筒状，向先端渐尖，深绿色，常略带白粉。栽培条件下不抽葶开花，用鳞茎分株繁殖。但在野生条件下是能够开花结实的。

【化学成份】

鳞茎中含挥发成分巴豆醛、2-甲基戊烯-2-醛甲基丙基二硫化物、丙烯基丙基二硫化物等;种子含有数种γ-谷氨酰肽。

【性味】

《重庆草药》:味辛，性温，。

【用法用量】

内服:煎汤。外用:捣敷。

细香葱的功效与作用

《重庆草药》:通气发汗，除寒解表，治风寒感冒头痛。外敷寒湿，红肿，痛风，疮疡。

①治感冒头痛流涕，咳嗽:细香葱头二两，僵蚕一两。泡酒备用。

②治小孩感冒风寒:细香葱二至三根，老姜一片，五匹风(嫩尖)三至七个。煎水热服。

③治关节炎，扭伤:细香葱头四两，老姜一两。捣烂外敷(红肿加酒炒，夏天不炒)。

④治无名肿毒:细香葱头三两。和蜂蜜共捣绒，包敷。

⑤治扭伤肿痛不消:细香葱头七个，面粉四两，黄栀子三钱，土地榆二两，小血藤二两。混合捣绒，用酒熏七次，退火后，用黄表纸贴敷。(选方出《重庆草药》)。

细香葱的营养价值

1.防止感冒：香葱中含有麦芽糖、果糖、葡萄糖等多种糖类物质，另外还含有少量的纤维素和淀粉。

2.促进消化：葱还有刺激机体消化液分泌的作用，能够起到健脾开胃的功效，增加人的食欲。

3.防癌抗癌：香葱中含有果胶，能够减少肠癌" 结肠癌的发生，具有一定的抗癌作用，葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。

4.抗菌、抗病毒：葱中含有大量的大蒜素，具有一定的的抵御细菌、病毒的作用，特别是对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。

细香葱食谱

小香葱烧大排、香葱面包、香葱小饼、香葱酥片、香葱烫青菜、香葱里脊卷、香葱豆腐卷、香葱芝麻火腿肠包、香葱藕片。