感冒(急性鼻咽炎,急性上呼吸道感染,上感,卡他性鼻炎,普通感冒,伤风)
怎样炖一盅补肾健体的汤羹？
2021-04-18 15:56:05
怎样炖一盅补肾健体的汤羹？
，或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，展现岭南饮食文化和中医饮食精髓。感激大自然赋予的一种食物的特性，感激一种食物为人类健康带来的无限可能。当人类越来越健康的时候，我们应该爱护地球。地球健康了，人才能健康长久！“不要时不时吃”出来就是《论语》，意思是人们在日常饮食中要选择季节性的食材，过季的要避免食用。民间谚语如“小满河歪(贻贝)，鲫鱼夏至空，蟹端午空”，“五月萝卜蕹菜，六月韭菜老驴草”，“冬鲫夏鲤，秋鲈霜蟹”，“清明虾，便宜沙”等。表明动物和植物在不同的生长周期中肉质和口感有明显的差异。‘砀枣’(自然生产时期)产量丰富，肉质鲜美，味道鲜美；不时令的往往都卖完了，肉质和口感都达不到食客的要求。
今天推荐，人参石斛炖海参
材料：人参20克，石斛10克，生姜3 ~ 5片，干海参2 ~ 3条，瘦肉150克，盐适量。
练习：
(1)浸泡干海参：先将干海参用温水浸泡，然后放入冷水锅中煮20分钟左右。水温下降后，捞出海参，冷却，沿切口切开，取出管口，切掉筋，洗净。之后加入冷水和冰块，放入冰箱，每24小时换水一次，泡2-3天海参才能使用。(2)将生姜、石斛、人参洗净，然后将药材、海参、瘦肉一起放入炖锅中，放置2h，调味。
专家点评：人参多在秋季采收，具有益气安神的功效；海参，《随息居饮食谱》:“咸暖。滋肾补血、壮阳润燥、调经养胎、助产。生虚症衰老后，以火腿或猪肉煨为宜。是滋补佳品，是产后、术后、生病、年老体弱者的好选择。两者融为一体，是食与煮的大师，配以生津涩、益精强阴的石斛，中间有腥的生姜，还有一壶补肾强身的汤。稍加苦心的饮食有助于改善精神疲劳、皮肤干燥、大便干燥、腰酸背痛、腰痛等不适感，适合各种康复、孕妇及大众在秋冬季节享受保健。
小贴士：海参的挑选技巧“种类多，肉肥肉厚的多加奶油就赢了”。大便稀，感冒一开始不宜服用。
