牛蒡根的功效与作用

长期以来，人们称牛蒡根为东方人参，用牛蒡泡茶或煲汤非常有效。牛蒡根在台湾省被列为蔬菜，说明牛蒡根具有很大的功效和作用。牛蒡根可以消炎止痛，对头晕耳鸣腰痛等有很好的效果。我们来看看牛蒡根的功效和作用，牛蒡根的食用方法有哪些。

牛蒡根的功效与作用

　　一、促进大肠蠕动

牛蒡根中有一种纤维，可以帮助促进大肠的蠕动，从而帮助排出体内的粪便，从而有助于降低体内的胆固醇和体内积累的毒素和废物。因此，饮用牛蒡根茶不仅可以帮助促进大肠的蠕动，还可以降低胆固醇和解毒。

二、能够帮助健脑

牛蒡根除了含有纤维素外，还含有大量的氨基酸，氨基酸含量非常高。这些氨基酸有很好的健脑效果，所以无论是用牛蒡根泡茶还是直接服用牛蒡根，都可以有很好的健脑效果，有需要的患者可以尝试服用。

　牛蒡根的做法

1.牛蒡炒肉丝：牛蒡10g，瘦肉150g，胡萝卜丝100g，调味料适量。牛蒡子加水煎煮，取汁留存。猪肉洗净切丝，用牛蒡汤和淀粉调味。锅内热植物油，炒肉丝，放入胡萝卜和调味品，翻炒。本品清热利咽，适用于风热感冒、咽喉肿痛等。

2.牛蒡根炖鸡：牛蒡根500克，母鸡1只，调料适量。牛蒡根洗净，去皮，切成厚片。宰杀鸡，去毛，去内脏，去脚，放入沸水锅中焯水，捞出，洗去血渍。锅内放入适量水，加入鸡肉烧开，加入料酒、精盐、味精、葱、姜，炖煮至肉熟烂，加入牛蒡片煮至味美，加入胡椒粉，即可食用。能温中益气、祛风消肿，适用于身体虚弱、四肢无力、止渴、水肿、咽喉肿痛、咳嗽等疾病。

3.牛蒡炖菜：牛蒡根500克，猪肉250克，调料适量。牛蒡根洗净，去皮切片。猪肉洗净，切块。锅内加适量水，加入猪肉煮开，加入料酒、精盐、味精、葱、姜片，炖至肉熟，加入牛蒡根片，炖至味美，即可食用。具有祛风消肿、滋阴润燥的功效，适用于头晕、咽喉肿痛、阴虚、咳嗽、口渴、身体虚弱、疲劳、腹泻等疾病。

以上论文中的小系列详细介绍了牛蒡根的一些细节，对人们的日常消费可以起到一定的作用。其实牛蒡根含有大量的植物纤维，在一定程度上可以帮助减肥，所以减肥期间的伴侣可以尝试吃一些牛蒡根。但是牛蒡根吃多了会生气，所以不建议吃太多。