过敏
如何选购芋头？有何存储方法？
2021-05-05 14:48:03
芋头也可以用作观赏植物，如葡萄藤和常绿植物。芋头大约有100种不同的种类；有的像红薯一样呈椭圆形，有的大多呈圆形。与其他块茎植物相比，芋头的形状不那么奇怪。芋头可以长到6英尺高，叶子很宽；但是芽在开水中烫过就可以吃了。然而，叶子和花蕾在西方市场上用处不大。而块茎部分呈深褐色，外皮呈环状，相当粗糙，上面有毛发。果肉为白色、米色、紫灰色，部分有粉红色或棕色纹理。
如何选购芋头：
选比较壮的芋头，没有斑点。芋头一定要匀称，重量轻，说明水分少；切的时候肉细而白，说明质地疏松。这是上品。注意外观不要有烂点，不然切的时候肯定有烂点。另外还可以观察芋头的切口。如果切口汁呈粉末状，肉酥脆可口；如果是液体，肉就没那么蓬松了。
由于芋头的粘液中含有皂素，会刺激皮肤发痒，所以剥芋头时要小心。可以在手上倒点醋，搓搓削削一下，芋头就不疼了。但是，如果手上有未愈合的伤口，就不能用这种方法。去皮的芋头接触水和皮肤会更痒。所以芋头去皮不用先洗，保持手干燥，可以减少瘙痒的发生。如果皮肤不小心痒了，涂上生姜，在火上烤一会儿，或者用醋水浸泡止痒。
芋头贮藏
1.将芋头放在干燥阴凉、通风的地方，可以保存3-5年
:宋体">天，因为芋头容易变软，在购买之后尽可能快点将它食用完。2.芋头不耐低温，故鲜芋头一定不能放入冰箱，在气温低于7℃时，应存放与室内较温暖处，防止因冻伤造成腐烂。
3.芋头放太久未用的话很容易腐烂，好的保存方法是将它去皮、切块，用油炸熟，然后冷藏，下次用来烧菜比较方便。 若做甜食，可将芋头切片蒸熟再冷藏，烹调时直接用果汁机打碎成泥再加热即可。
芋头的适宜人群：
一般人群均可食用。
1、特别适合身体虚弱者食用;
2、对于有痰、敏性体质(麻疹" 荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎" 过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食;同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。
