老人饮食：十款日常食材减轻你的负担

因此，他们认为菠菜和卷心菜含有叶黄素和玉米黄质，具有更好的护眼效果。

在一项新的研究中，美国哈佛医学院的比尔克里斯汀教授发现，饮食中富含叶黄素和玉米黄质的人比其他人更不容易患白内障。澳大利亚科学家进行的另一项研究也表明，在与年龄相关的黄斑变性中也发现了相同的结果。

但是大多数人并不缺维生素A，大剂量的维生素A不会给身体带来任何好处。

美国斯坦福大学医学院眼科教授迈克尔马莫(Michael Mamo)博士指出，大多数人认为维生素A对眼睛健康非常有益，因此富含这种营养的胡萝卜也被认为有利于保护眼睛。

根据美国《洛杉矶时报》，虽然我们都认为胡萝卜是一种很好的眼睛蔬菜，但在预防白内障和年龄相关性黄斑变性等老年性眼病方面，菠菜实际上比胡萝卜更有效。

下面提到的菠菜对老年人的眼睛健康非常有益。

10.海带：海带是可溶性纤维，比普通植物纤维更容易被大肠分解吸收，因此能加速胆固醇等有害物质的排泄，防止血栓形成和血液粘度的增加，防止动脉硬化。

九、食用菌：食用菌能刺激肠胃蠕动，加速胆固醇排泄。此外，黑木耳中含有抗血小板凝聚物质，对动脉硬化、冠心病、梗阻性中风有很好的保健作用。

八、芹菜：芹菜含有芹菜素，可以保护心血管功能。吃芹菜配叶子，因为叶子是营养的精华。叶中的维生素C高于茎中的维生素C，富含植物营养成分，营养价值高。芹菜也是一种富含纤维素的食物。新的研究表明，多吃富含纤维素的食物可以降低心脏病发作的风险。

7.菠菜：本品富含叶酸，能有效预防心血管疾病。此外，菠菜中的铁和微量元素也能补血。

6.土豆：这种食物含有较多的维生素C、钠、钾、铁等。特别富含钾，每100克含钾502毫克，是一种罕见的高钾蔬菜。心脏病患者，尤其是心功能不全患者，往往钾含量较低。经常吃土豆可以补充钾、糖、蛋白质、矿物质和维生素。

5.玉米：玉米油含有不饱和脂肪酸和高达60%的亚油酸，是很好的胆固醇吸收剂；中药中的玉米有利尿作用，有助于稳定血压。

4.大豆：大豆含有多种必需氨基酸，其中大部分是不饱和脂肪酸，可以促进体内脂肪和胆固醇的代谢。

三、黑芝麻：黑芝麻含有不饱和脂肪酸和卵磷脂，能保持血管弹性，防止动脉硬化。

2.薏米：薏米属于水溶性纤维，能加速肝脏清除胆固醇，保护心脏健康。

1.坚果：杏仁、花生等坚果富含对心脏有益的氨基酸和不饱和脂肪酸，可以降低患心脏病的风险。

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心脏病，高血压，人老了有太多的病等着大家，吃东西对老人来说更关键，因为病是从嘴里出来的。这里的饮食对心脏病或者其他地方有很好的保健作用。