黄豆十大保健功效 豆中降血脂防癌症

每种植物都有自己的特点和独特的好处。大豆就是其中之一，也是人们喜爱的食物之一。因其营养价值高，被誉为“豆类”、“绿色牛奶”、“植物肉”等。它对人们的健康有着突出的贡献。以下是大豆的十大保健功效。

提高精力：

大豆中的蛋白质可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率，有助于缓解抑郁和抑郁。

预防癌症：

大豆含有蛋白酶抑制剂，可以抑制多种癌症，尤其是乳腺癌。

辅助降压：

美国科学家发现，高血压患者饮食中钠摄入过多，钾摄入过少。摄入高钾食物可以促进体内过量的钠盐排出，起到辅助降血压的作用。大豆富含钾，每100克大豆含钾量高达1503毫克。高血压患者常吃黄豆，对及时补充体内钾很有帮助。

降低血脂：

大豆中的植物甾醇可以降低血液胆固醇。能与肠道内胆固醇竞争，减少胆固醇吸收。它可以降低高脂血症患者血液中的“坏胆固醇”，同时不影响血液中的“好胆固醇”，具有良好的降脂效果。

让头脑聪明：

大豆富含大豆卵磷脂，是大脑的重要组成部分之一。多吃大豆有助于预防老年痴呆症。此外，大豆卵磷脂中的甾醇可以增加神经功能和活力。

强健器官：

大豆卵磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收，增强人体各种组织器官。此外，还能降低胆固醇，改善脂质代谢，防治冠状动脉硬化。

美白护肤：

大豆富含大豆异黄酮，可改善皮肤衰老，缓解更年期综合症。此外，日本研究人员发现，大豆中含有的亚油酸可以有效防止皮肤细胞中黑色素的合成，但会使皮肤长期保湿，柔嫩光滑。是原装护肤品的可靠优质原料。

阻止氧化：

大豆中的大豆皂甙能清除体内自由基，具有抗氧化作用。还能抑制肿瘤细胞生长，增强人体免疫功能。

提升免疫：

大豆含有植物蛋白，有“植物肉”的美称。如果人体缺乏蛋白质，就会表现出免疫力下降、疲劳的症状。吃大豆蛋白补充剂可以避免肉类胆固醇升高的问题。

预防耳聋：

补铁可以扩张微血管，软化红细胞，保证耳朵的血液供应，有效防止听力损失。与其他食物相比，大豆中铁和锌的含量高得多，对预防老年人耳聋有一定的作用。