薤白的简介？薤白有什么功效与作用？

薤白介绍？薤白起源于中国。据记载，我国殷商时期就有种植和食用薤白的习惯，距今已有近4000年的历史。薤白的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、灰分、钙、磷、铁等微量元素。食用薤白具有一定的药用保健价值。经常食用可以增进食欲，帮助消化，缓解油腻，健脾开胃，舒筋活络，益气安神，化瘀止痛等。茭白主要产于江西、福建、浙江、湖北、湖南、四川、云南和贵州。那么薤白的功效和作用是什么呢？下面，我们一起来看看。

薤白简介：

百合科薤白或薤白的鳞茎。北方春天收割，南方夏天秋天收割。挖根，去茎、叶、须根，清洗，沸水煮，晒干或烘干。本产品必须放在干燥的地方，防潮防蛀。

薤白的干鳞茎呈不规则的椭圆形。大小不一，长1 ~ 1.5厘米，直径0.8 ~ 1.8厘米，上部有梗痕；表面为黄白色或黄褐色，半透明，有纵向沟槽和皱纹，或涂有数层膜状鳞片，揉捏可轻易去除。坚硬，角质，不易折断，黄白色切面。闻起来像大蒜，尝起来有点辣。最好是大的，结实的，丰满的，黄白的，半透明的，没有花茎的。主要产于东北、河北、江苏、湖北等地。除了用作薤白的小根蒜和洋葱鳞茎外，还有山东产的花密的小根蒜；东北产薤白；新疆生产的薤白鳞茎在少数地区也用作薤白。

薤白的营养分析：

灯泡含有蒜氨酸(

产地分布：

1.小根蒜：分布于除新疆、青海以外的全国各地。

2.藠头：我国长江流域和南部各首区广泛栽培，鳞茎多供食用，也有野生者。

3.长梗薤白：分布于东北及河北。

4.天蓝小根蒜：分布于新疆天山以北地区。

薤白有什么功效与作用？

理气宽胸；通阳散结。主胸痹心痛彻背；胸脘痞闷；咳喘痰多；脘腹疼痛；泄痢后重；白带；疮疖痈肿。用于胸痹疼痛，痰饮咳喘，泄痢后重。

①《本经》：主金疮疮败。

②《别录》：归于骨。除寒热，去水气，温中散结。诸疮中风寒水肿，以涂之。

③《千金·食治》：能生肌肉，利产妇。骨鲠在咽不下者，食之则去。

④唐本草》：白者补而美，赤者主金疮及凤。

⑤《食疗本草》：治妇人赤白带下。

⑥《本草拾遗》：调中，主久利不瘥，大腹内常恶者，但多煮食之。

⑦《本草图经》：补虚，解毒。主脚气；煮与蓐妇饮之，易产。

⑧《本草衍义》：与蜜同捣，涂汤火伤。

⑨《用药心法》：治泄痢下重，下焦气滞。

⑩《纲目》：治少阴病厥逆泄痢，及胸痹刺痛，下气散血，安胎。温补助阳道。

⑾《本草备要》：利窍。治肺气喘急。

⑿《本经逢原》：捣汁生饮，能吐胃中痰食虫积。

⒀《岭南采药录》：和生盐捣烂敷疮；被铁针伤，留铁锈于肌肉，敷之可以吸出。能发散解表，健胃，开膈。

⒁《南京民间药草》：打烂外敷，治各种疮疖。另外取野菊花煎水内服。

薤白的临床应用？

1．薤白汤（《奇效良方》）治霍乱，干呕不止：薤白（切细）1握，生姜（切细）15g，陈皮（去白）9g。上用水2大盏，煎至七分，去渣，分2次温服。方中薤白温中通阳，下气散结，为君药。

2．薤白粥（《奇效良方》）治反胃，无问久新冷热皆治：薤白2茎，鸡子（去黄）3个，人参（切细，以水1大升，煎取3合）,白粟米10g。上3味（薤白，鸡子黄，白粟米）同煮煎，搅匀，与温热人参汤相和调，不拘早晚，顿服，如思食，即与粟米粥饮，渐渐加粳米和之。方中薤白温中通阳，下气散结，为君药。

3．（《陆川本草》）治鼻渊：薤白、木瓜华各9g，猪鼻管120g。水煎服。方中薤白下气散结，为臣药。

薤白的配伍应用？

配瓜蒌：瓜蒌既能化痰宽胸，又能润燥滑肠；薤白滑利通阳，开心窍，散胸中与大肠气滞，兼能活血。二药相配，一润一散，涤痰泄浊，开胸散结，主治胸阳不通、心血瘀阻、心前区或胸骨后刺痛、闷痛诸证。

配半夏：半夏能燥湿化痰，消痞散结，和胃止呕；薤白能理气宽胸，温中通阳。二药相伍，主治胸痹心痛彻背、肺气喘急、胃脘不舒或干呕等证。

配当归：当归有活血祛瘀、补血润肠之功，薤白能活血化瘀、祛风散寒、除下焦寒湿，二药共用，可治月经不调、赤白带下、胎动不安等病。

配粳米：粳米温中补脾，益胃升津，薤白温中导滞，散寒止痢，二药相配，温中补脾功效大增，寒湿痢用此对药宜。

配蜂蜜：蜂蜜有清热解毒、补中润燥止痛之功，薤白有生肌长肉之功，二药共用，既能生肌，又能解毒，烧伤用之宜。

薤白的药用选方？

①治胸痹之病，喘息咳唾，胸背痛，短气，寸口脉沉而迟，关上小紧数：栝楼实一枚(捣)，薤白半斤，白酒七升。上三味，同煮，取二升。分温再服。(栝楼薤白白酒汤)

②治胸痹，不得卧，心痛彻背者：栝楼实，一枚(捣)，薤白三两，半夏半升，白酒一斗。上四味，同煮，取四升。温服一升，日三服。(栝楼薤白半夏汤)

③治胸痹，心中痞气，气结在胸，胸满，胁下逆抢心：枳实四枚，厚朴四两，薤白半斤，桂枝一两，栝楼实一枚(捣)。上五味，以水五升，先煮枳实、厚朴取二升，去滓，纳诸药，煮数沸，分温三服。(枳实薤白桂枝汤。①方以下出《金匮要略》)

④治赤痢：薤、黄柏。煮服之。(《本草拾遗》)

⑤治赤白痢下：薤白一握。切，煮作粥食之。(《食医心镜》)

⑥治奔豚气痛：薤白捣汁饮之。(《肘后方》)

⑦治霍乱干呕不息：薤一虎口。以水三升煮，取半，顿服，不过三作。(《独行方》)

⑧治灸疮肿痛：薤白(切)一升，猪脂一升(细切)。以苦酒浸经宿，微火煎三上三下，去滓，敷上。(《梅师集验方》)

⑨治手足瘑疮：生薤一把。以热醋投入，封疮上。(《千金方》)

⑩治咽喉肿痛：薤根，醋捣，敷肿处，冷即易之。(《圣惠方》)

各家论述：

①《本草图经》：“凡用葱、薤，皆去青留白，云白冷而青热也，故断赤下方取薤白同黄柏煮服之，言其性冷而解毒也。

②《木草衍义》：”《千金》治肺气喘急用薤白，亦取其滑泄也。

③《汤液本草》：“下重者，气滞也，四逆散加此（薤白），以泄气滞。

④《本经逢原》：”薤白，《本经》治金疮疮败，亦取辛以泄气，温以长肉也。

⑤《本草求真》：“薤，味辛则散，散则能使在上寒滞立消；味苦则降，降则能使在下寒滞立下；气温则散，散则能使在中寒滞立除；体滑则通，通则能使久痼寒滞立解。是以下痢可除，瘀血可散，喘急可止，水肿可敷，胸痹刺痛可愈，胎产可治，汤火及中恶卒死可救，实通气、滑窍、助阳佳品也。功用有类于韭，但韭则入血行气及补肾阳，此则专通寒滞及兼滑窍之为异耳。

⑥《长沙药解》：”肺病则逆，浊气不降，故胸膈痹塞；肠病则陷，清气不升，故肛门重坠。薤白，辛温通畅，善散壅滞，故痹者下达而变冲和，重者上达而化轻清。薤白诸主治：断泄痢，除带下，安眙妊，散疮疡，疗金疮，下骨鲠，止气痛，消咽肿，缘其条达凝郁故也。（中药薤白的功效与作用）

薤白的食用方法？

食用方法之一、薤白散

【处方】鳖甲（炙）、阿胶（炒）各60克，鹿角胶23克。

【制法】上药为散。

【功能主治】治久患咳嗽，肺虚成劳瘵，及吐血、咯血。

【用法用量】每服9克，用水300毫升，入薤白一茎，煎至240毫升，去滓，食后服。先嚼薤，次服药，一日三服。

【摘录】《奇效良方》卷二十二

食用方法之二、薤白汤

【处方】豉250克（绵裹），薤白30克，栀子10克（大者，擘破）。

【制法】上药锉如麻豆大。

【功能主治】治伤寒，热毒内蕴，下利色赤，状如烂肉汁，腹痛。

【用法用量】以水1.25升，先煎栀子十沸，下薤白，煎至1升，再下豉，煎取700毫升，去滓，每服200毫升。

【摘录】《类证活人书》卷十八

食用方法之三、栝楼薤白白酒汤

【别名】瓜蒌薤白白酒汤。

【处方】 栝楼实1枚（捣），薤白半斤，白酒7升。

【功能主治】胸痹。喘息咳唾，胸背痛，短气，寸口脉沉而迟，关上小紧数。

【用法用量】瓜蒌薤白白酒汤（《冯氏锦襄》卷七）。

【各家论述】《古方选注》：君以薤白，滑利通阳；臣以栝楼实，润下通阴；佐以白酒，熟谷之气上行药性，助其通经活络，而痹自开。

食用方法之四、薤白炖仔鸭

【做法】薤白10克，仔鸭250克，酱油、料酒各6毫升，葱段、姜片各6克，食盐、味精各2克，白糖5克，炖至鸭肉熟透即可。

薤白瓜蒌茶

【做法】薤白、瓜萎各3克，将两味放入杯中，以适量沸水冲泡，加盖闷15分钟即可饮用。

食用方法之五、薤白酒

【做法】薤白10克，低度白酒500毫升，将薤白放入盛有白酒的玻璃瓶中，密封浸泡7日即可。每日早晚各饮用一小杯(约10毫升)。

食用方法之六、薤白粥

【处方】薤白10—15克（鲜者30—50克），粳米100克。

【制法】取薤白同粳米煮粥。

【功能主治】宽胸，行气，止痛。适用于老人慢性肠炎、菌痢以及冠心病胸闷不适或心绞痛。

【用法用量】可供早晚餐温热食。

【注意】多食发热，不宜多服、久服。多食发热，不宜多服、久服。

【摘录】《食医心镜》

薤白的食疗作用？

1、温中散结薤白含有大蒜辣素，其主要成分为硫化丙烯，具有降脂作用，且性味辛温，能温阳散结，可用来治疗高胆固醇和高血脂症。

2、宽胸通阳薤白含有一种大蒜配糖体，有降低血压的奇妙作用，高血压胸闷患者常食我白有通阳气、宽胸的效果。

3、抗菌消炎薤白所含的大蒜辣素能杀菌消炎，对多种细菌有明显抑制作用，可作为感染疾病患者的食疗佳品。

4、健胃祛湿薤白所含的特殊香气和辣味，能促进消化功能，增加食欲，还可加强血液循环，起到利尿祛湿的作用。

薤白的副作用？

(一)传统文献

《本草纲目》：。

(二)临床观察

在常规剂量内水煎服没有副作用。多用久用生内热，阴虚火旺之人不宜多用。

【用法用量】内服：煎汤，1.5—3钱（鲜者1—2两）；或入丸、散。外用：捣敷或捣汁涂。

【注意】

气虚者慎服。

《食疗本草》："发热病人不宜多食。"

《本草汇言》："阴虚发热病不宜食。"

《本草从新》："滑利之品，无滞勿用。"

《随息居饮食谱》："多食发热，忌与韭同。"