新吃肉饮食法”

吃荤食，就是少吃碳水化合物，多吃高蛋白食物。世界各地许多人都用这种方法来减肥，但国外营养学家的一项新研究发现，这种方法有优点，但对健康有害。以下建议可以帮助你在吃肉减肥的过程中“取其精华，去其糟粕”。

“食肉法”的优点

食肉饮食在世界上通常被称为阿特金斯饮食和低碳水化合物饮食。阿尔金饮食是由一位美国医生(罗伯特阿特金斯)在20世纪70年代提出的。这种理论的特点是：调整后的饮食中碳水化合物的含量相当低，采用这种饮食方法减肥的前期每天摄入的碳水化合物不能超过20克。两周后，身体进入体重维持期，碳水化合物的摄入量可以增加到每天40克，也就是说只吃肉是对的！

目前，英国有300万人通过吃肉减肥。用这种方法减肥，可以让肥胖者在相对较快的时间内减肥。而且因为肉类是主食，不容易觉得饿，还能满足他们的食欲。对于减肥者来说，这似乎是一件完美的事情。

从营养的角度来看，这种饮食的优点是：

1.它提倡尽可能少吃碳水化合物含量高的食物，如含糖食物、白面包、意大利通心粉，因为这些食物会使人的血糖迅速上升，刺激人的食欲，从而在不知不觉中吃更多的食物。比如早上吃果酱面包，午饭前，不仅饿的更快，而且食欲比平时更旺盛。

2.它提倡多吃蛋白质。这样可以很好的避免因饥饿导致的大量进食。人体可以分解脂肪和碳水化合物，产生日常活动所需的热量，通常的规律是先分解碳水化合物。因此，一旦碳水化合物的摄入被切断，人体就获得了热量。会分解脂肪；此外，从肉、蛋、鱼和黄油中，你可以获得大量的蛋白质，而蛋白质可以促进你身体的新陈代谢，从而加速你身体燃烧更多的脂肪。

在肯定这些事情的同时，健康专家更加关注的是，这种减肥方法的另一个后果是节食者摄入过多的饱和脂肪，这将影响他们的健康，特别是心脏健康，还可能导致一些癌症。英国的一项科学研究也得出结论，通过吃肉减肥的另一个可能的副作用是——抑郁。

给“吃肉法”违背真相

1.蛋白质过多对健康不利。

根据英国公布的《内部用药记录》，摄入过多蛋白质会导致肾脏疾病，而这种饮食习惯已经导致英国三分之一的成年人患有肾脏疾病。英国肾脏病人协会已经明确指出，吃肉减肥是罪魁祸首之一。

根据南安普顿大学的报告，如果女性在怀孕期间坚持“高蛋白、低碳水化合物”的饮食，将对胎儿的健康有害。而且，有这种饮食习惯的女性所生的孩子容易患高血压。怀孕期间每天吃肉吃鱼的女性后代的血压比其他人的平均血压高5%。研究人员提醒：孕妇应谨慎使用肉类饮食，无论如何，健康是第一位的，孕妇必须保证全面均衡的饮食。

研究人员调查了来自全国各地的25000名癌症患者和50万名健康女性。他们发现，超过一半的乳腺癌患者存在饱和脂肪摄入过多的问题，健康女性中饮食习惯相同的人患乳腺癌的风险比没有这种饮食习惯的人高20%。饱和脂肪摄入过多的人无一例外地喜爱并经常吃肉、奶酪、黄油、蛋糕和饼干。英国癌症研究中心呼吁养成健康的饮食习惯，少吃饱和脂肪，多吃水果和蔬菜。

2.缺乏碳水化合物影响健康。

人需要足够的碳水化合物来保证身体各种功能的正常运转。正常情况下，每日碳水化合物摄入量不应少于70克。如果人体内碳水化合物含量持续过低，会直接影响胰岛素的分泌，使身体难以主动分解脂肪，不利于减肥。因此，从健康的角度来看，人们每天至少应该摄入150克碳水化合物。以一个每天消耗1250大卡热量的人为例。150克碳水化合物提供600千卡热量，占总摄入量的48%。

此外，吃肉也排斥水果和蔬菜的摄入，这与健康饮食的理论背道而驰。水果和蔬菜是维生素、矿物质和纤维的重要来源，可以很好地维护人体健康。

“新肉类饮食”:

肉当然可以吃，但要改变“只吃肉才是对的”的观点。食物种类要多样化，吃肉要去皮，减少饱和脂肪的摄入。

你应该服用多种维生素和大量的钙，这不会阻止你减肥。

每天喝2升水可以有效改善，因为