减肥饮食的12大误区

只吃蔬菜和水果就一定可以“健康地”瘦下来？

真相：研究表明，素食者通常比吃肉的人瘦。但是，如果你是素食主义者，一定要制定严格完善的饮食计划，避免长期单一的饮食结构造成营养不良，因为铁、钙、维生素D、维生素B12、锌、动物蛋白等人体必需的营养物质不能仅靠蔬菜和水果供给。

小贴士：选择多种富含上述物质的素食，搭配健康的饮食计划。

富含铁的食物：腰果、菠菜、豆制品、黑木耳等。

富含钙的食物：乳制品、强化豆奶饮料、豆腐、羽衣甘蓝、虾皮、大米、面粉、菠菜、小白菜等。

富含维生素D的食物：脱脂牛奶、奶酪、坚果，以及含有维生素D的强化食品。

富含维生素B12的食物：大豆、臭豆腐、酱豆腐。

富含锌的食物：豆类、花生、小米、萝卜、大白菜等。

想什么就吃什么永远不能瘦下来？

真相：如果你想减肥，你必须确保你的热量摄入低于你的热量消耗。想吃什么就吃什么，不影响减肥，但一定不能吃太多，同时要配合适当的运动。

小贴士：尽量选择一些低热量的食物。如果你不能抵抗食物的诱惑，你就不能停止进食。就吃一小块吧。

“天然”“绿色”减肥产品能够无害减肥？

真相：大多数号称“天然”和“健康”的减肥产品都没有通过严格的科学测试。例如，一些减肥药含有从天然植物中提取的麻黄碱。麻黄碱会导致严重的健康问题。其他不含麻黄碱的减肥产品可能不够，因为它们可能含有其他有害物质。

葡萄、芹菜、卷心菜等能燃烧脂肪减掉体重？

真相：目前还没有科学研究证明食物可以帮助你燃烧脂肪。虽然一些富含咖啡因的食物可以在短时间内加速你的新陈代谢，但并不意味着它可以帮助你减肥。

战术：最好的减肥方法是科学饮食和适当运动。

富含淀粉的食物会让人长胖？

真相：很多食物富含淀粉，但只含有少量的脂肪和热量。比如面包、米饭、面食、燕麦、大豆、水果、土豆等等。他们让你变胖是因为你吃得太多，或者你添加了各种高脂肪和高脂肪

支招：《美国减肥饮食指南》中推荐每天可以摄入6～11份谷类食物。当然，你要注意1份有多少：仅仅是1片面包，或者1盎司(1盎司=0.33千克)煮好的燕麦、或者半碗意大利面、大米。尽量避免在食物中加入各种高热量调料。

低脂肪或者无脂肪食物不含卡路里?

真相：低脂肪食物通常比同等质量的高脂肪食物所含的热量要低。但是也会有例外情况出现，有时候低脂肪食物的热量和等量高脂肪食物的热量是一样多的，甚至更多。因为它们可能添加了大量的糖，面粉或者淀粉黏稠剂来定型，这些添加剂都是高热量的。

支招：买食物之前先看成分说明。看看它所含的热量是不是太高了。

高蛋白低淀粉的食物有利于减肥?

真相：高蛋白低淀粉饮食法对人体的长期影响目前还有待研究。但是只吃高蛋白物质比如鸡蛋、肉类、奶酪等，会造成营养失衡。同时，还可能因此摄入过多的脂肪和胆固醇，提高心血管疾病的发病概率。同时，不吃蔬菜和水果.以及全谷食物，很容易引发便秘。此外，长期只吃蛋白质，你会感到心翻恶心、疲倦无力。每天摄入少于130克的淀粉类物质会使得人体血液中的酮类物质含量提高，从而使尿酸含量提高，引发肾结石和痛风。

支招：高蛋白之减肥法限制了人体摄入的热量。因而在短期之内可能看到效果，但是为了健康，饮食结构中的蔬菜水果和全谷是不能少的。

吃肉不利于健康，也不利于减肥?

真相：吃少量的肉是健康减肥的一部分。鸡肉、猪肉、鱼肉等都还有一定的胆固醇和饱和脂肪酸，但是它们也含有一些健康的元素比如说蛋白质、铁、锌等。

支招：尽量选择精瘦的肉，比如猪里脊，牛排等。同时也要注意食物的量，每餐1份就好，大约一副扑克牌叠起来的大小。

种子类食物富含脂肪，千万不能吃?

真相：种子植物比如花生、葵花子等确实富含脂肪，但是多位不饱和脂肪酸，其中的亚油酸亚麻酸等，对人体有很大好处。同时它们还富含蛋白、膳食纤维、多种矿物质。

支招：适量进食有利于健康。要记住大约三分之一小碗的种子类食物含有热量270卡路里。

晚上8点之后吃东西肯定会长胖?

真相：长胖根源不在于你什么时候吃东西，而是你吃的东西是否大于你所需要的能量。过量进食，你就会长胖。

支招：如果你睡前想吃东西，好想想你这都吃了些什么，这些东西是否已经满足你今天的能量需求了。尽量避免边看电视边吃零食，因为你会在不知不觉中就吃多了。

乳制品富含脂肪又不健康?

真相：那些低脂或者脱脂奶、酸奶、以及奶酪和全牛奶一样富含营养.却含有更少的脂肪和热量。它们富含各种蛋白质和钙元素，以及维生素D，对人体的肌肉和骨骼健康有重要作用。

支招：《美国减肥饮食指南》认为9～18岁以及50岁以上的人，每天应该喝3份乳制品，而19～49岁的人，每天喝两份(每份为一杯牛奶或者酸奶，或15盎司天然奶酪，或两盎司加工奶酪)，如果你有乳糖不耐受综合征，你可以选择那些低乳糖的制品。或者选择其他同样富含钙和维生素D的食物，比如说强化果汁、豆浆饮料、豆腐等。

快速减肥套餐可以帮你成功减肥?

真相：快速减肥套餐并不有利于成功减肥。可能在短期之内你会看到明显的效果，但是因为这些食谱严格限制了你能吃的食物种类以及进食量，很快你就会坚持不下去。恢复原有饮食习惯甚至暴饮暴食，体重随即反弹，甚至变得更胖。同时快速减肥食谱很可能不健康，因为它们的营养成分较为单一。此外，体重过速下降(一周或两周以内减掉3磅以上)会引发胆结石。而每天摄入能量低于800卡路里，长期可能会引发致命的心血管疾病。

支招：科学研究表明，通过合理科学的饮食结构，以及适量的运动，每周减掉0.5～1.5千克体重，是理想的减肥方法。它不仅能减掉你的脂肪，还能大大降低你患上糖尿病、高血压、心血管疾病的概率。