如何“吃掉”高血压

上海医药集团新沂制药总厂生产的培菲康，是国内首个新一代双歧杆菌三联活菌制剂，可补充肠道三大有益菌，调节肠道菌群平衡，有效治疗急慢性腹泻、便秘、消化不良等疾病。培菲康在上海各大药店都有售，可以用医保卡购买。

研究表明，饮食疗法和运动相结合将更有效地治疗血脂异常。因此，除了注意饮食外，还要适当运动，增加身体活动，改变久坐、少运动、熬夜等不良生活习惯。

总之，血脂异常患者的饮食需要清淡少盐，纠正不健康的饮食习惯，尽量减少食用油。应选用植物油，条件允许可使用橄榄油或茶油。主要的烹饪方法是蒸、煮、炖和凉拌，少煎和油炸。不吃高脂肪、高胆固醇的食物，如猪油、肥肉、动物内脏、鱼籽、蟹黄、奶油、糕点等，少吃花生、瓜子、开心果等坚果零食。

大葱、大蒜、洋葱中含有的大蒜素等挥发性物质可以杀菌、开胃、增强免疫力，具有一定的降血脂、降血压作用。晚餐可以吃几瓣生蒜，也可以把大蒜和洋葱泡在醋里。

5.适量吃大蒜和大葱

夏季蔬菜水果供应丰富，可选择芹菜、香菇、萝卜、薰衣草、木耳、苹果、桃子等。建议吃凉的或生的蔬菜。注意烹饪前不要放太久。一般来说，它们应该储存不超过2天。它们应该先清洗后切割，快速油炸，油炸后食用，这样可以在很大程度上保存其中的维生素。水果要新鲜，每天吃几种水果，彻底清洗干净，一般饭后1 ~ 2小时食用，以免影响营养物质的吸收。

除了丰富的膳食纤维外，水果和蔬菜也富含维生素和微量元素，每天至少应摄入500克，以保证微量营养素的摄入。

4.蔬菜和水果是不可缺少的

对于血脂异常的患者，豆腐可以凉拌或者做成汤，减少食用油的用量。夏天吃点绿豆百合粥清热降火是明智的选择。

大多数豆类的膳食纤维含量较高，绿豆的膳食纤维含量达到每100克11.5克。同时，豆类中含有的豆甾醇在体内可与胆固醇竞争吸收，从而减少胆固醇吸收，促进胆固醇排泄。

豆类和豆制品作为优质植物蛋白的主要来源，应该每天食用。

3.豆制品每天都有

魔芋是一种低热量、低脂肪、高纤维的食品，其膳食纤维含量在45%以上，非常适合血脂异常患者食用。中医也认为魔芋有消肿散结、解毒止痛的功效。夏天可以选择加工好的魔芋粉，做成魔芋豆腐、魔芋挂面、魔芋面包。

土豆也是主食的好来源。红薯富含膳食纤维，在肠道内吸水膨胀，能促进肠道蠕动，保持肠道通畅，有利于胆固醇代谢。烹饪时，将红薯切片，与米饭一起烹饪。

《中国居民膳食指南》推荐的每日膳食纤维摄入量为25 ~ 30g，相当于500g全麦面粉中所含的膳食纤维量。玉米、小米、高粱、燕麦、荞麦等粗粮可作为血脂异常患者的主食，应搭配面粉、大米，提高食物的营养价值，避免只吃粗粮影响肠道对矿物质和维生素的吸收。日常生活中的腊八粥、八宝粥都是煮粗粮的好方法。

在血脂异常的治疗过程中，需要控制饮食中脂肪和胆固醇的摄入。很多血脂异常患者超重或肥胖，饮食习惯偏好肉类，容易饿肚子。多吃高膳食纤维的食物，可以促进人体内胆固醇的排泄，调节脂肪，增加饱腹感。

2.增加膳食纤维

牛奶、酸奶、奶酪可以作为血脂异常患者的蛋白质来源。如果血脂升高较多，可以选择低脂或脱脂牛奶。你也应该多吃鱼，尤其是海鱼、鸡、鸭等家禽，因为这些肉制品富含优质蛋白质，脂肪比猪肉和牛肉少，有利于血脂异常患者降低血脂水平。建议肉蒸炖，少焖。

血脂异常的患者在饮食中必须限制脂肪和胆固醇，因此需要保证每天摄入足够的优质蛋白质，以维持人体正常的生理功能和抵抗力。

1.充足的优质蛋白质

血脂异常患者应该如何选择自己的食物？

患上血脂异常后，很多人谈及“脂肪”的变色，认为肉类是脂肪的主要来源。他们把桌子上的菜换成素菜，完全和肉绝缘。但是，从均衡饮食的角度来看，均衡饮食应该是粗粮和细粮相结合，肉类和蔬菜相结合。如果是素食者，久而久之会导致蛋白质和脂溶性维生素的缺乏，调节脂肪的效果也不理想。