“果中仙品金佛手”理气化瘀食疗方

中医：佛手又名九爪木、五指橙、佛手。它是芸香科的一种小型常青树。被称为“果中仙，花中奇”，被称为“金佛手”。佛手的叶子是绿色的，一年四季常绿。佛手不仅具有很高的观赏价值，还具有珍贵的药用价值和经济价值。中医认为，本品性辛、苦、温，入肝、脾、胃、肺经，有疏肝理气、燥湿化痰的作用。适用于肝气郁结引起的胁痛胸闷，脾胃气滞引起的脘腹胀满、纳差、胃痛、嗳气呕吐、咳嗽、痰多、胸闷胸痛等。

《本草便读》说“理气快于膈，但适用于肝脾郁结者”。《本草纲目》字“佛手，辛而温；主治降气，化痰水于心；煮酒饮，治痰咳；熬汤，治心痛”。《滇南本草》说它“补肝暖胃，止呕，除胃寒痰，治胃气痛。止面寒痛，移中气”。《本经逢原》说它“专破气滞。治痢疾重后，带老人同用。”。《本草再新》说“治气疏肝，和胃化痰，破积，治噎膈恶心，除烦瘰疬”。《随息居饮食谱》说它“醒胃、化痰、祛邪、消烟、消食、止痛”。

根据现代医学分析，佛手可以扩张冠状动脉，抑制离体肠的运动。乙醇提取物乙酰胆碱能显著缓解兔十二指肠痉挛。下面是佛手的治疗方，有很好的辅助治疗效果。

佛手粥10克，大米100克，糖适量。选择干净的佛手，放入药锅中，浸泡5 ~ 10分钟，水煎取汁，多加大米煮粥，煮好后加入白糖，每天煮1 ~ 2次。能疏肝理气，祛湿化痰。适用于肝气郁结引起的胃脘痛、食欲不振、咳嗽、痰多、胸闷。

鲜佛手茶12~15克，沸水冲泡，代茶饮；或者佛手6g，延胡索6g。治肝胃气痛。

取佛手半夏6克，姜半夏6克，白糖适量。治湿痰咳嗽，痰多五彩白。

佛手柑三仙饮鲜佛手柑果30克，切片水服，早晚各一次，或与山楂24克、神曲24克、麦芽18克同服。用于消化不良、食滞、大便不规则。

香柠檬、芹菜和调味料炒芹菜。佛祖、芹菜洗净切丝；锅内放入白油烧热，下洋葱和姜翻炒，然后放入佛手柑和芹菜。煮熟后，加入盐、味精等。翻炒后服用。能清热平肝，适用于头晕、腹胀等。

瓜络佛手猪肝汤150克，丝瓜20克，合欢花、山楂各10克，佛手、菊花、橘皮各6克，调料适量。取适量猪肝洗净切片，其余药物用开水浸泡一小时，去渣取汁，加入肝片、少许盐、味精、料酒，蒸去水分，取出猪肝，加少许香油调味，每日服用一次。能疏肝通络，解郁理气，适用于女性痛经。

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