高脂血症患者饮食注意什么？

血脂主要包括甘油三酯和胆固醇，而胆固醇又分为高密度脂蛋白胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇。

一般来说，低密度脂蛋白胆固醇是导致冠心病、脑梗塞等动脉粥样硬化的“罪魁祸首”和“坏”胆固醇，而高密度脂蛋白胆固醇可以“清洁血管”，预防动脉粥样硬化，是“好”胆固醇。所以，低LDL胆固醇和高HDL胆固醇比较好。

甘油三酯不是动脉粥样硬化的“罪魁祸首”，而是“帮凶”。甘油三酯过高也会诱发急性胰腺炎。

人们常说高脂血症大致可分为高甘油三酯血症、高胆固醇血症和混合型高脂血症(甘油三酯和胆固醇都高)，高甘油三酯血症的人群多在国内。

人体血脂升高主要是指血液中低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯的升高。血脂升高主要有两个原因：外因和内因。

外部因素主要是饮食因素。过量摄入高胆固醇和饱和脂肪酸的食物，如动物脂肪和内脏、蛋黄、鱿鱼、贝类、奶油、黄油、猪油等。很容易导致血脂升高。

内因是指由于遗传或疾病原因，体内合成的胆固醇增多，或体内胆固醇代谢异常，导致高脂血症。所以高脂血症与肥胖和瘦并不一定相关。有可能超重的人比较常见，但瘦子患这种病并不少见。

高脂血症患者饮食注意什么？

1. 控制高胆固醇饮食

高胆固醇饮食包括动物脑子（猪脑、牛脑、羊脑等），动物内脏（腰子、肝、肠、肺等），贝类（鲜贝、赤贝、牡蛎、扇贝、鲍鱼、蛤蜊、螺类等），油脂类（奶油、黄油、羊油、猪油、牛油等）。

2. 控制饮酒

对高甘油三酯血症患者而言，少量饮酒也可以导致甘油三酯水平的明显升高。因此，饮酒必须限制。

3. 限制甜食

糖可以在肝脏中转化为内源性的甘油三酯而导致甘油三酯升高。

4. 鼓励食用低胆固醇的食物

比如蔬菜、水果、全谷物食品和豆类食物，杏仁、核桃等坚果类食品。

5. 鱼油不能减低胆固醇，但可以降低甘油三酯，可以长期服用。

检查血脂至关重要：由于目前仍有很多人对高血脂的危险认识不足，再加高血脂本身并没有什么症状，因此，很多人是在无意中发现血脂高的。为防范于未然，当您有下述情况时，如高血脂家族史，肥胖、高血压、皮肤黄色瘤或已有冠心病、脑中风，糖尿病、肾脏疾病、中老年、绝经后妇女、长期高糖饮食，请您及早检查血脂。普通人：每2年检查一次血脂；40岁以上的人：每一年检查1次血脂；高危人群和高血脂患者：听从医生指导定期复查血脂。