醋蛋液的功效有哪些？怎么制做？

相信很多人都喝过醋蛋液，尤其是女性，可以美容减肥。听说还能祛斑。真的有那么神奇吗？什么是醋蛋液？有什么作用？如何制作？下面，我们一起来看看。

什么是醋蛋液？

醋蛋液是一种保健食疗食品。顾名思义，就是将洗好的蛋壳浸泡在9度米醋中2-4天。浸泡后，可以用开水和蜂蜜均匀食用。

醋蛋液有什么作用？具体如下：

醋蛋液提供的营养具有润肠养阴的保健功效。有助于体内细胞的再生和分离，软化血管，改善血液循环，促进体内基础代谢和物质代谢的正常运转，增强免疫力和抗体效应。对增强身体抵抗力，强身健体，有利于抗病有重要作用，从而起到保健和治疗的作用。可以认为醋蛋液是一种延缓衰老、延年益寿的保健饮料。具有营养、助消化、促进吸收、清热解毒、活血化瘀、化痰祛湿、舒筋活络、杀菌等功能。

醋泡蛋清液可以祛斑，其原理是利用醋的腐蚀剥离作用。同时，添加蛋清可以缓解和稀释醋的刺激性，防止醋直接接触皮肤造成的过度刺激。根据服用后的信息反馈，可以预防癌症，防治高脂血症，降低

有什么制做方法和注意的地方呢？具体详情如下：

方法一：

将鸡蛋破壳装入底径5厘米大口杯中，放入原香醋20克，搅拌均匀，浸泡36~48小时后，每天晚上一个醋蛋，冲开水服下。

方法二：

将鸡蛋（好用土鸡蛋，一般喂饲料的蛋可能出现泡不软的情况）洗净后放入广口玻璃瓶或容器中，倒入原香醋，密封48小时,待蛋壳软化，仅剩薄蛋皮包着胀大了的鸡蛋时,启封,用筷子将蛋皮挑破，将蛋清、蛋黄与原香醋搅匀，再放置24小时后即可服用。每个醋蛋液分5~7日服完，每日1次(约20~30毫升)，于每晚临睡时服用.服用时可加温开水2~3倍，可以单独服，也可掺入适量蜂蜜或红糖一同服用，软蛋皮可1次食完(不习惯食软蛋皮者可不吃)。

注意事项：

1）对醋过敏者，胃溃疡及胃酸过多的胃病患者应慎用。不适应者不应该勉强饮服，总之，饮用醋蛋液应持科学态度，须知醋蛋液只是一种保健食疗的民间验方，服用时应调节机体功能与增加营养为主要目的。有些患者把醋蛋液视为“包治百病” “灵丹妙药”服用，或急于求成一次大量饮用，这些做法都是不可取的。

2）浸泡醋蛋液所用的鸡蛋要新鲜、洁净。好用土鸡蛋，一般喂饲料的蛋可能出现泡不软的情况。

3）浸泡醋蛋液所用的醋必需要用陈酿2年以上的米醋。

做醋蛋液，醋泡鸡蛋和醋的度数没有任何关系，并不规定要用多少度的醋，因为醋的度数可以用冰醋酸直接勾兑出来，用冰醋酸勾兑的泡鸡蛋不仅没效果，而且有坏处。纯大米酿造的米醋一般都不会超过7度，超过7度的一般都不是纯大米酿造或者是添加了冰醋酸的。

4）因醋蛋液是一种保健食品，故与任何药物均不发生抵触，专科用药无须停用。在服用过程中，如无不适，久服无害，老幼皆宜。

5）有些人不适宜吃蜂蜜或糖（如糖尿病患者等）或不爱吃甜食的，蜂蜜、食糖可不用，于醋蛋液效果无碍。

6）只醋蛋服3日量后开始浸泡下一只醋蛋液，以确保服用的连续性。如无不适反应，应坚持服饮，切勿浅尝即止。

7）夏季在泡制醋蛋液时应注意防腐，以免意外污染。 醋泡鸡蛋能促进血液循环，治麻木神经痛等 。

温馨提示：醋蛋液，除可能会偶尔反胃酸之外，没有其他副作用，可以长期服用。但应注意的是，切不可把它当作包治百病的“灵丹妙药”，应该在医生指导下，在积极治疗疾病的基础上合理使用。服用醋蛋液时，还应注意不要空腹服用，不要与小苏打、胃舒平等碱性药物、磺胺类药物同用。每天服用不宜过多，多1～2杯稀释醋。胃酸过多、胃十二指肠溃疡患者，则宜限量或不用为佳。