高血脂(参考内科学)
如何挑选牡蛎？
2021-06-11 15:08:03
牡蛎肉含有蛋白质、脂肪、肝糖、维生素、牛磺酸、钙、磷、铁、锌等营养成分。是护肤防病的珍贵食品。
牡蛎的功效和作用
1.牡蛎提取物能明显抑制血小板聚集，降低高脂血症患者血液中的血脂和血栓素A2含量，促进胰岛素分泌和利用，增强恶性肿瘤细胞对辐射的敏感性，抑制其生长；
2.牡蛎中含有丰富的牛磺酸，具有明显的保肝利胆作用，也是预防和治疗妊娠期肝内胆汁淤积症的良药；
3.丰富的微量元素和糖原有利于促进胎儿生长发育，纠正孕妇贫血，恢复孕妇体力；
4.牡蛎也是补钙的好食物。它富含磷。因为钙在被身体吸收时需要磷的帮助，有利于钙的吸收；
5.牡蛎还含有维生素B12，这是一般食物所缺乏的。维生素B12中的钻石元素是预防恶性贫血不可缺少的物质，所以牡蛎具有活跃的造血功能；
6.牡蛎所含的蛋白质中含有许多优秀的氨基酸，可以解毒，清除体内的有毒物质。其中氨基乙磺酸可以降低血液胆固醇浓度，所以可以预防动脉硬化。
如何挑选牡蛎
壳色明显黑白相间的牡蛎优先。脱壳后的肉完整丰满，边缘发黑，有光泽有弹性。牡蛎的韧带如果是黄色或白色，就不新鲜了。
