黑芝麻的作用

黑芝麻在我国种植广泛，主要产区有山东、河南、湖北、四川、安徽、江西、河北等省。黍中有两种成熟种子：黑色和白色。黑的比较药用，白的比较可食。各地的名字略有不同，有芝麻、芝麻、菊生、芝麻等等。

当代医学研究结果表明，黑芝麻具有显著的保健作用。黑芝麻中的维生素E非常丰富，可以延缓衰老；运行五脏，强筋骨，益气血；能强身健体，延年益寿，滋补肝肾，润脾润肺。肺阴虚干咳、皮肤干燥、胃肠阴虚便秘、产后阴虚血虚缺乳均可减轻或根除。

根据中医的说法，芝麻，尤其是黑芝麻，性味甘平，是一种补品，具有补血、祛风、润肠、生津、滋补肝肾、催乳、养发的作用。适用于身体虚弱、头发早白、贫血蜡黄、津液不足、大便干燥、头晕耳鸣等。产后妇女多吃芝麻，也能起到催乳的作用。

营养素：

黑芝麻含有60%左右的脂肪油，油中的主要成分是油酸、亚油酸、棕榈酸、硬脂酸等甘油酯。每100克黑芝麻含蛋白质21.9克，脂肪61.7克，钙564毫克，磷368毫克，铁50毫克，还含有芝麻素、花生四烯酸、芝麻酚、油酸、棕榈酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、维生素A、B、D、e等营养素，由于黑芝麻营养丰富，对延缓衰老、美容有重要作用。

黑芝麻作用

1、常吃芝麻，可使皮肤保持柔嫩、细致和光滑。有习惯性便秘的人，肠内存留的毒素会伤害人的肝脏，也会造成皮肤的粗糙。芝麻能滑肠治疗便秘，并具有滋润皮肤的作用。利用节食来减肥的人，由于其营养的摄取量不够，皮肤会变得干燥、粗糙。

2、而芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖。在节食减肥的同时，若配合芝麻的食用，粗糙的皮肤可获得改善。

3、人们经常洗澡喜欢卫生，但在洗掉皮肤污垢的同时，也会洗去肌肤表面的油脂。因脱去油脂而使皮肤显得干燥的人，可多吃些芝麻，这样可以使皮肤看起来鲜亮。

4、芝麻中的维生素E，在护肤美肤中的作用更是不可忽视。它能促进人体对维生素A的利用，可与维生素C起协同作用，保护皮肤的健康，减少皮肤发生感染；对皮肤中的胶原纤维和弹力纤维有“滋润”作用，从而改善、维护皮肤的弹性；能促进皮肤内的血液循环，使皮肤得到充分的营养物质与水分，以维护皮肤的柔嫩与光泽。

5、黑芝麻对慢性神经炎、末梢神经麻痹等症也有一定的疗效。现代医学研究表明，常吃芝麻可防治高血压、动脉硬化、高血脂、神经衰弱、贫血、早年白发、神经炎" 末梢神经炎等病症。科学家还发现，芝麻中所含的维生素e是一种长寿因子。有些国外学者认为，它不仅能促进毛细血管的增生改善血液循环，抑制过氧脂质沉淀在血管上形成血栓，防止动脉粥样硬化的发生，而且还可以延缓细胞衰老，使人精力充沛，耐力持久。芝麻还是保持皮肤细腻的美容食品，每天吃炒芝麻20克，并逐步增加到40克连吃两周后，皮肤就会呈现出油亮的光泽；连吃五个月后，曾经是粗糟、干裂的皮肤就会变得细腻柔软，增加弹性。