红酒的保健作用

红酒含有人体维持生命活动所需的三大营养素：维生素、糖和蛋白质。葡萄糖是人类维持生命、强身健体不可缺少的营养素，也是人体能量的主要来源。葡萄酒中含有24种氨基酸，是人体不可缺少的营养素。葡萄酒中含有多种有机酸，如葡萄酸、柠檬酸、苹果酸等，大部分来自葡萄汁，能有效调节神经中枢，放松肌肉，促进血液循环，是脑力劳动者和体力劳动者不可缺少的营养素。干红葡萄酒还含有Ve、Vb、VB2等维生素，以及钙、镁、铁、钾、钠等矿物质，其中矿物质与微量元素相结合，远优于优质矿泉水。

红酒中的多元酸含量相当高，因此对预防心血管疾病、帮助预防动脉硬化和阿尔茨海默病有很好的效果，还具有降低骨质疏松症风险和“留在脸上”等重要作用。

1.开胃

酒色鲜艳，酒体清澈透明，令人赏心悦目；倒入杯中，果香馥郁；品尝时，葡萄酒中的单宁略涩，促进食欲。这些都使人体处于舒适愉悦的状态，有利于身心健康。

2.滋养效果

葡萄酒含有糖、氨基酸、维生素和矿物质。这些是人体必需的营养物质。不需要预消化就可以直接被人体吸收。尤其是体弱者，经常饮用适量的酒有利于恢复和健康。葡萄酒中的酚类和微量元素具有氧化剂的作用，可以阻止人体的新陈代谢。原始活性氧物种(Ros)对人体的危害(例如在细胞中)

3、助消化作用

蛋白质优良佐餐饮料。葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中单宁物质，可增加肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩，调整结肠的功能。对肠炎" 结肠炎有一定疗效。甜白葡萄酒含有山梨醇，有助消化，防止便秘。

4、减肥作用

葡萄酒有减轻体重的作用，每升干葡萄酒中含525卡热量，这些热量只相当人体每天平均需要热量的1/15。饮酒后，葡萄酒能直接被人体吸收、消化，在4小时内全-部消耗掉而不会使体重增加。所以经常饮用干葡萄酒的人，不仅能补充人体需要的水分和多种营养素，而且有助于减肥。

5、利尿作用

一些白葡萄酒中， 酒石酸钾、硫酸钾、氧化钾含量校高，具利尿作用，可防止水肿和维持体内酸碱平衡。

6、杀菌作用

很早以前，人们就认识到葡萄酒的杀菌作用。例如：感冒是一种常见的多发病，葡萄酒中的抗菌物质对流感病毒有抑制作用，传统的方法是喝一杯热葡萄酒或将一杯红葡萄-酒加热后，打入一个鸡蛋，搅拌一下，即停止加热，稍凉后饮用。研究表明：葡萄酒的杀菌作用是因为它含有抑菌、杀菌物质。