当归的功效与作用及食用方法有哪些？

当归的功效、作用和食用方法不容忽视。治疗功效包括补血、活血、通经、痛经、贫血等。正常情况下，只要有缺血，吃当归就可以补血。女性通常因月经不调引起痛经、血虚、面色苍白而吃当归。它可以帮助我们补充身体需求。还有，如果经期口鼻出血，可以用当归调理。

【当归的功效和作用】

1.对子宫平滑肌的影响

研究表明，当归挥发油能直接抑制家兔、豚鼠、小鼠、大鼠、狗等动物在非妊娠、妊娠早期、妊娠晚期和产后的离体子宫，使节律性收缩逐渐减少消失，变得松弛。它还能抵抗由垂体后叶素、组胺、肾上腺素和乙酰胆碱引起的子宫收缩

2.对心血管系统的影响

当归煎剂或根、叶中所含挥发油能明显抑制心肌收缩频率，延长离体兔心房不应期，对麻醉猫、狗因乙酰胆碱或电流引起的心房颤动有治疗作用

3.血液和心血管系统

大鼠口服当归汤后，血浆凝固时间延长，可减少血栓，减缓血栓生长速度，具有明显的抗血栓形成作用。

4.消化系统

对小鼠急性四氯化碳中毒引起的肝损伤有保护作用；在慢性肝损伤中可减轻纤维化，促进肝细胞功能恢复。呼吸系统：当归提取物对肺气肿合并慢性气管炎、肺心病早期或缓解期有相当的疗效。用药后显著改善肺通气功能，恢复体力。

5免疫功能

当归及其提取物阿魏酸钠和当归多糖对单核-巨噬细胞系统有明显的刺激作用，对免疫低下的机体也有免疫调节和恢复作用。当归还能促进健康人的淋巴细胞转化。

6.抗炎作用

当归成分正丁烯酸内酯和苯内酯能松弛气管平滑肌，对抗组胺-乙酰胆碱引起的支气管哮喘。

7抗癌效果

当归可广泛用于各种肿瘤，尤其是妇科肿瘤，尤其是气滞血瘀者。当归还可用于血虚体弱的晚期癌症患者或手术、放疗、化疗后正气虚弱的患者，增强机体抵抗力，抗癌。

8.抗菌效果

当归汤在体外对大肠杆菌、伤寒副伤寒杆菌、痢疾杆菌、变形杆菌、白喉杆菌有轻微的抑制作用。

9.自由基清除

当归中的阿魏酸具有抗脂质过氧化作用，能直接清除自由基，抑制氧化反应和自由基反应，并能与生物膜磷脂结合，保护膜脂免受自由基对组织的损伤。

10.抗衰老

当归煎剂对小鼠学习记忆有明显的影响。通过迷宫试验，当归能改善三氯化铝引起的痴呆，降低痴呆小鼠脑内过氧酯水平和b型单胺氧化酶活性，可治疗老年痴呆。

11.促进造血

当归水提物中的阿魏酸钠和当归多糖能显著促进血红蛋白和红细胞的产生，因此具有抗贫血作用。

12.外科手术也用这种药，消肿溃疡期化瘀消肿，溃疡期养血生肌，疗效很好。

13.当归有保肝的作用。

当归是中药中常见的药，所以在中药店里随时都可以看到。当归的功效主要针对治疗各种疾病。不仅是女性贫血时需要，身体虚弱时也可以使用。当男性遇到贫血、便秘、痔疮、痔疮等多种疾病时，当归的功效会起到很大的作用。