老年痴呆(参考内科学)
老年痴呆症患者的几个饮食原则
2021-05-30 14:40:03
镁是各种酶反应的辅助因子，与钾、钙等元素协同维持心肌，预防动脉硬化，从而增强脑血流量，帮助防治阿尔茨海默病。
老年病学研究发现，饮食中的一些矿物质与阿尔茨海默病的预防和治疗密切相关。例如，钙可以调节神经和肌肉的兴奋性，维持心脏功能的正常活动，提高老年人的认知能力。
(4)做各种菜的时候，不要错过太多味精。脑组织通过酶将谷氨酸转化为-氨基丁酸。味精过量会引起头痛、恶心等症状。
(3)富含维生素E、维生素C、-胡萝卜素的食物，如小麦胚芽油、棉籽油、玉米油、花生油、芝麻油等。应在饮食中补充。这些物质都有抗氧化物质，可以延缓衰老。
(2)注意低糖饮食。糖分过多，尤其是精制糖过多，容易导致神经或神经衰弱等脑功能障碍。
(1)提供足够的必需脂肪酸。饮食中提供充足的必需脂肪酸极其重要，它是大脑维持正常功能不可缺少的营养素。核桃、鱼油、红花油和月见草油中的必需脂肪酸丰富，可以在饮食中增加。
据临床观察，阿尔茨海默病患者血清硫胺素、烟酸、抗坏血酸、核黄素、叶酸、维生素A、维生素B12均偏低。注意在日常饮食中补充海鲜、食用菌、豆类及其制品、鱼类、牛奶、芝麻酱、各种蔬菜和水果，使身体获得足够的矿物质和各种维生素。
