冬天吃不胖，掌握5个饮食技巧

秋冬一到，磅秤上的数字就上去了，有人因为衣服厚而嘲讽。

事实上，寒冷的天气确实可以加速身体脂肪的“合成”。

寒冷天气发胖的原因

气温骤降，人们开始进入多吃少动的季节，为夏天失去的脂肪而战，然后被冷风吹回来。为什么天气冷容易发胖？

　1.脂肪合成代谢加快

脂肪不容易传热，分布在皮下的脂肪可以减少体内热量流失，防止外界辐射热的入侵。随着温度的下降，为了维持体内的恒温，人体会本能地储存更多的脂肪来抵御寒冷。

此时体脂合成代谢速度比平时快2~4倍，而脂肪分解代谢速度比平时低10%。结果脂肪合成多于代谢，导致肥胖。

2.胃口大开

人体内有一个“温度调节器”，将体温控制在一定范围内。随着外界环境温度降低，体温也会随之变化。为了维持体温，身体需要消耗更多的热能。再加上天气寒冷，促进胃酸分泌，人更容易胃口大开。

　3.趁热吃

随着天气变冷，人们喜欢吃一些热的食物来驱除寒冷。研究证明，食物尤其是淀粉类食物的温度对食物的消化吸收有重要影响。

肥胖伤害身体6大系统

在冬天，身体会自动储存一些脂肪，这也是帮助器官抵御寒冷的必要能量。平时长胖几斤是正常的，但是如果放任自己的体重增长，就有可能引发疾病，而这些疾病的影响及其治疗过程又有可能加重肥胖，形成恶性循环。

呼吸系统

肥胖患者体内脂肪堆积，可能导致咽壁肥大、软腭肥大、咽腔狭窄，易患睡眠呼吸暂停综合征。

此外，一些研究发现，肥胖会导致哮喘的严重程度增加，药物控制不佳，肺功能更明显异常。

消化系统

如果肥胖的人腹部脂肪堆积过多，腹部压力增大，很容易引起胃酸和内容物的反流。同时，由于多余的脂肪不能通过肝脏代谢和运输，可能导致脂肪肝的形成。

　内分泌系统

脂肪细胞会随着其体积的增大而逐渐产生胰岛素抵抗，导致血糖调节过程失衡，增加患糖尿病的风险。

吃不胖，掌握5个饮食技巧

你可能总是把肥胖归咎于你的健康。其实可能和你的饮食习惯不对有关。营养专家推荐五种饮食技巧，可以帮助你减掉多少肉。

顿顿有蔬菜

蔬菜能量低，膳食纤维丰富，可以增加饱腹感，减少其他高能食物的摄入，对控制体重非常有益。

为了保证每天的蔬菜摄入量，建议每餐吃1~2拳，全天至少吃5拳。

　清淡烹调

脂肪产生的能量是碳水化合物和蛋白质的2.25倍。与油炸相比，蒸、烫等烹饪方法可以帮助人们减少脂肪的摄入，控制能量的摄入。

通常建议你尽量选择蒸、烫等烹饪方式，操作简单，时间短，非常方便。

饭前喝汤

饭前喝一碗汤能给人带来一时的饱腹感，食欲相对减少。但是，如果汤煮得太久，配料中的营养成分会有一些损失，汤里的油会更多，所以在喝之前要尽量撇去浮油。

把汤变淡，饭前喝汤的习惯可以借鉴。如果没有时间煮汤，饭前喝两三百毫升水，吃饱了再喝两百毫升，这样也可以减少食量，有助于控制体重。

爱好饮茶

目前还没有明确的循证医学证据表明喝茶与控制体重有关。但很多相关研究表明，喝茶对减肥和维持体重有显著的积极影响；同样的条件下，喝茶的人的腰围和BMI会比不喝茶的人降低。

餐具小巧

一项关于吃自助餐的调查显示，使用大盘子的人会给自己5英镑

一方面，用小碗小盘盛饭，视觉上会让人更有满足感，食欲饱满；另一方面，很容易有大碗剩菜，无形中造成心理压力，导致人吃得多。