食用桃仁中毒怎么办？

在日常生活中，不注意就会中毒。即使吃了好东西，吃多了或者吃错了都会导致东西中毒。边肖今天想介绍的是如何处理食用桃仁中毒的问题。这种方法也适用于其他坚果类食品。我们来看看！

桃仁中毒原理

杏仁、桃仁、李仁、樱桃仁、枇杷仁都含有苦杏仁苷，其中苦杏仁苷含量较多，如苦杏仁和苦桃仁中苦杏仁苷的含量是甜杏仁和甜桃仁的27倍。因为大部分是坚果，苦杏仁是入药的，所以常因食用过量或误食而中毒。比如有苦杏仁的孩子一次吃几粒到二十粒，成年人吃四十粒到六十粒；儿童食用18 ~ 23粒苦桃仁，成人食用60 ~ 80粒，可导致中毒甚至死亡。苦杏仁苷(氰苷)被胃酸或乳化剂水解产生氢氰酸。氰化物(CN ~)进入细胞，与细胞色素氧化酶中的三价铁(Fe3)结合，使细胞色素氧化酶失去传递电子的功能，引起细胞内窒息，使细胞无法利用氧气。中枢神经系统先兴奋后抑制，呼吸麻痹是死亡的主要原因。

桃仁中毒有什么症状

中毒潜伏期为1 ~ 2小时。中毒后有粘膜刺激甚至腐蚀症状，有眼睛发苦、喉咙发痒、灼热感、失血、恶心呕吐、腹泻、水样便、头痛、头晕、乏力、心跳加快、高血压、意识不清、嘴唇发紫。当中毒严重时，呼吸急促，然后缓慢而不规则，有时有苦杏仁味，恐惧，上胸部疼痛和压迫感，更糟糕的是，意识丧失，失禁，瞳孔扩大，昏迷，光反应消失，强度痉挛和紫绀，频繁尖叫，紧闭的下巴，体温升高，肝脏大，呼吸明显缓慢，反射消失或减弱，呼吸浅。

桃仁中毒的本草解毒方法

1．清除毒物：

进食后6小时内无呕吐时立即催吐，用1：5 000高锰酸钾溶液洗胃，灌服50～100克的活性炭悬浮液，口服50%硫酸镁或硫酸钠50毫升导泻。

2．氰化物解毒治疗：

吸入亚硝酸异戊脂0.2毫升，每隔1～2分钟一次，每次15～30秒。数次后，改为静脉注射亚硝酸钠溶液，成人用3％溶液（以 6～12毫克／千克体重计）；小儿用 l％溶液，以每分钟2～3毫升静脉注射。亦可用依地酸二钴，剂量为5～15毫克／千克体重，溶于 50％葡萄糖溶液 4O～6O毫升中缓慢静脉注射，其后可静脉注射50％硫代硫酸钠溶液25～50毫升；小儿用20％硫代硫酸钠，按0.25～0.5克／千克／次，如症状仍未改善者，则 1小时后，重复静注硫代硫酸钠，剂量减半或用全量，直到病情好转为止。

3．对症治疗：

①根据循环系统和呼吸功能情况，给予吸氧，人工呼吸兴奋剂、强心剂及升压药物等。

②对重症患者可给细胞色素C等。

4．中药解毒。

①杏树根60～90克煎汤内服，每4小时1次。或取杏树皮一块约 60克左右，削去外皮，仅留中间纤维部分,加水200毫升，煮沸20分钟,去渣取汁温服。—般多在服后2小时即见症状好转，意识渐请,呼吸平稳、4小时后,完全恢复止常。

②生萝卜或白菜1～l.6克，捣烂取汁，加红糖或白糖适量，调匀频服。

③蕹菜根0.5千克，捣烂，开水冲服。

④甘草、黑大枣各120克，水煎即服。

⑤野牡丹(猪骨稔)120克，煎服。

⑥绿豆60克，水煎，加砂糖内服。

⑦地稔根捣烂，开水冲服。

⑧桂枝、乌药、赤芍各9克，红花、桃仁各15克，朱砂1.5克(冲服)，水煎，早晚分服。

桃仁中毒如何预防

在杏、桃成熟季节，不要吃苦杏仁、苦桃仁，烧、煮、炒熟透的果仁可减少氰苷含量，但也不能过量食用；如作药用，必须用热水浸泡24小时以上，且要勤换水，去皮，不加盖煮熟，无苦味方可食用。

枇粑仁、亚麻仁、杨梅仁、李子仁、樱桃仁、苹果仁中毒原理、诊断和治疗均同苦杏仁、苦桃仁。大量生食甜杏仁亦可中毒。