薄荷的药膳

薄荷具有祛风热的功效，可用于预防和治疗风热感冒和温病发作。

[药茶]

荆芥薄荷茶：

荆芥10克，薄荷5克，淡豆豉10克。将上述三种药物制成粗粉，一起放入杯中，倒入沸水中，盖上盖子，闷10 ~ 15分钟，即可代替茶饮用。每天一剂。这种茶具有散寒解表的功效。适用于风寒型哮喘伴咳喘、痰白稀、表证者。

瓜皮薄荷茶：

绿茶10g，薄荷15g，西瓜皮1000g。西瓜皮切碎，加入适量水，煮20分钟，加入茶叶和薄荷，然后煎煮3分钟。每天服用，1剂。这种茶具有消暑解表的功效。适用于发热、身重、嗜睡、食欲不振、小便黄赤的儿童。

桑菊薄竹饮：

桑叶、菊花各5克，薄荷3克，苦竹叶、白茅根各30克。各味洗净，放入茶壶内，用开水泡10分钟。代茶随时饮用。本茶具有辛凉解表的功效。适用于风热感冒。

【药膳】

薄荷粥：

鲜薄荷30克(或干品15克)，粳米150克，冰糖少许。将薄荷加清水1000毫升，用中火煎成约500毫升，冷却后，去渣取汁，备用。将粳米洗净，加清水适量煮粥，待粥将熟时，加入薄荷汤及冰糖，煮沸即可。每E12次，每次1碗，早、晚温热空腹服。适用于外感风热、发热头痛、咽喉肿痛等症。

薄荷薏苡仁粥：

薏苡仁100克，薄荷10克，荆芥100克，葱白15克，豆豉30克。先将薄荷、荆芥、葱白水煎取汁，加入淘净的薏苡仁及适量的清水煮粥。每日2次温热食。本粥具有健脾利湿，祛风解表的功效。适用于夏季感冒。冬春季不宜食用，不宜久服、多服。

薄荷牛蒡粥：

薄荷6克，荆芥穗6克，防风6克，大黄3克，甘草6克，牛蒡根30克，粳米100克。先将牛蒡根、防风、大黄除去残茎，用水浸泡后捞出切片。再将荆芥穗、薄荷、甘草切碎。将牛蒡根、防风、大黄、荆芥穗、甘草放入锅中，加水适量，用中火烧沸，煮20分钟，加入薄荷，继续煮10分钟，取汁，药渣再加水煮30分钟，取汁。将粳米淘洗干净，加水煮粥，待粥将成时，兑入上述2次煎液，再稍煮片刻即可。本粥具有疏风清热、解毒的功效。适用于感冒、咽喉肿痛等症。泄泻、气血虚弱者忌用。

薄荷豆腐：

豆腐2块，鲜薄荷叶50克，鲜葱3条。将上述原料放入锅中，加入清水2碗，煎煮至水减半时乘热食用。适用于伤风鼻塞、打喷嚏、流鼻涕等病症。

◇凉拌薄荷：新鲜薄荷、酱油、醋、辣椒油各适量。将薄荷洗净，切碎，加酱油、醋、辣椒油，拌匀即可食用。可预防感冒、咽喉炎等。