吃出美丽 女性秋季养生食谱大全一日三餐

日本科学家用肝粉做了动物实验，证实动物肝脏含有阻止癌细胞生长的物质。1971年，美国密歇根大学的生物化学家证实，细胞色素是肝脏中一种具有解毒和抗癌作用的特殊物质。诺贝尔奖获得者圣乔治博士用肝脏提取物饲养小鼠，发现这种提取物具有惊人的抗癌能力。

肝脏

墨鱼的墨汁中含有抗癌物质，是由糖、蛋白质和脂类组成的复杂碳水化合物。其对癌症的有效率高达60%。

墨鱼

绿茶可以预防肝癌、肺癌、皮肤癌和消化道癌症，其抗癌成分主要是特殊的酚类——多酚、黄酮、绿原酸、儿茶素等。

绿茶

美国研究人员发现，癌症发病率低的地区的居民有每月吃20瓣左右大蒜的习惯。通过同时给小鼠喂食乳腺癌物质和大蒜，没有一只小鼠患有乳腺癌。

大蒜

科学家从卷心菜中提取了一种强有力的抗癌物质——一种用硫刺激细胞的关键酶，这种酶可以形成一层抵抗肿瘤的膜。

卷心菜

研究发现，大豆中的植物雌激素可以抑制乳腺癌和前列腺癌。动物实验表明，大豆蛋白可以将乳腺癌的发病率降低一半。中国太行山区的人口调查还发现，经常吃豆制品的人患食道癌和胃癌的几率比少吃或不吃的人低3-4倍。

大豆和豆制品

据研究，蜜蜂乳酸对癌细胞有一定的抑制作用。美国杂志《癌症研究》报道说，蜂蜜的衍生物可以防止服用致癌物的小鼠发生结肠直肠癌的癌前病变。日本学者从蜂巢中提取出一种叫做二萜的抗癌物质。经临床试验，具有明显的抗癌作用，可预防肝癌和宫颈癌。

蜂蜜

日本科学家的实验证实了这些食物具有抗癌作用。中国天津南开大学生物系的研究人员通过动物实验证明，从蘑菇中提取的糖的抑癌率为42%。

蘑菇和蘑菇

海参具有明显的抗癌作用，其分泌的海参肽能抑制小鼠肉瘤，延长其存活时间。海藻和海带可以防治甲状腺癌。

海味

米糠含有抗癌增殖成分，分子量为500-1000，耐热。在小鼠实验中，小鼠体内有100万个成纤维细胞和100万个癌细胞。用浓度为0.9毫克/毫升的该组分处理后，

　　米糠

　　属十字花科甘蓝族蔬菜，含有吲哚类化合物和黄酮类化合物，可诱导芳烃化酶提高活性，产生抗癌防癌功效。因此，常吃这些蔬菜能降低胃癌、肠癌" 结肠癌的发病率。为保留抗癌有效成分，这些菜不要烧得太熟。

　　包心菜和花菜

　　用芦笋提取物对抗小白鼠移植瘤的实验表明，它有明显的抑癌作用。临床观察１４０例癌症病人，发现芦笋的抗肿瘤作用高达６２．７。芦笋中含有丰富的组织蛋白、叶酸、核酸、多种氨基酸和微量元素，可增强机体免疫功能，对胃癌、肝癌、白血病等有一定的预防作用。

　　芦笋

　　【理想的抗癌食品】

　　香蕉被称为“高能量的食品”，含有极易为人体吸收的碳水化合物，同时还富含钾。钾在人体内能够帮助维持肌肉和神经的正常功能，但它不能在体内储存很多时间，人在剧烈运动后，体内的钾会降得很低。研究表明，钾过低会导致肌肉疼痛，心律不齐、反应迟缓等，而吃几根香蕉则可补充钾的不足。

　　香蕉

　　有人发现，早餐中纤维含量高的话，就不会有饥肠辘辘的感觉。营养学家为此解释说，纤维能使消化的速度放慢，持续不断地向血管供应碳水化合物，使人体源源不断地获得能量。燕麦片是一种富含纤维的食物，能量释放缓慢而又均衡，可使人体血糖水平一直维持在较高水平，因而不会很快感到饥饿且精神饱满。

　　麦片

　　许多妇女在经期前后会感到乏力嗜睡。一项研究表明，多吃含钙丰富的食品，如脱脂酸奶等，可以明显改善这种状况。如果每天吃３小杯脱脂酸奶或两大杯牛奶，就可使腹痛、疲乏，心情烦躁等症状有所减轻，因为钙具有缓解肌肉紧张、调节内分泌的作用。

　　脱脂酸奶

　　草莓含有丰富的维生素Ｃ，而维生素Ｃ有助于人体吸收铁质，使细胞获得滋养，因此多吃草莓能使人精力充沛。

　　草莓

　　在高蛋白质的鱼类中，金枪鱼含有丰富的酪胺酸，酪胺酸在人体内能帮助生产大脑的神经传递物质，使人注意力集中，思维敏捷。

　　金枪鱼

　　铁质是产生人体能量的主要介质，它担负着向人体器官和肌肉输送氧气的重要任务。因此，如果人体内缺乏铁质，就会导致贫血，使人感到头晕，乏力。虽然猪肝和瘦肉是铁质的佳来源，但经常吃一些赤豆、黑豆或黄豆，也能起到补充铁质的作用，并能有效地改善疲惫、无力的状况。

　　豆类

　　菠菜中含有女性比较容易缺乏的矿物质——镁。女性每日摄入的镁如果少于２８０毫克，人就会感到疲乏。镁在人体内的作用是将肌肉中的碳水化合物转化为可利用的能量。

　　菠菜

　　【提神食品七种】

　　鹅、鸭脂肪虽不少于畜肉类，但其化学结构因接近橄榄油，不仅无害且有益于心脏。鸡肉为“蛋白质的佳来源”。此外，兔肉具有美容减肥的功效。

　　佳肉食

　　海带享有“碱性食物之冠”的美称，故每周应吃３－４次海带，才可保持血液的正常碱度而防病强体。

　　佳纠酸食物

　　话梅、葡萄干等零食不仅富含多种维生素和微量元素，而且其鲜味与营养能长期保存，热量也较低。

　　佳零食

　　鸡汤除向人体提供大量的优质养分外，当人因血压低而无精打采或精神抑郁时，鸡汤还可使疲劳感与坏情绪一扫而光。另外，鸡汤特别是母鸡汤还有防治感冒与气管炎" 支气管炎的作用。

　　佳汤食

　　佳护脑食物有菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜，以及核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等干果类食品。

　　佳护脑食物

　　【佳饮食】

　　女性在月经期，伴随着血红细胞的丢失还会丢失许多铁、钙和锌等矿物质。因此，在月经期和月经后，女性应多摄入一些钙、镁、锌和铁，以提高脑力劳动的效率，可多饮牛奶、豆奶或豆浆等。

　　不可忽视矿物质的供给

　　一般来说，女性要控制总热量的摄入，减少脂肪摄入量，少吃油炸食品，以防超重和肥胖。脂肪的摄入量标准应为总热能的２０％至２５％，但目前很多女性已超过３０％。如果脂肪摄入过多，则容易导致脂质过氧化物增加，使活动耐力降低，影响工作效率。

　　不要过多摄入脂肪

　　维生素本身并不产生热能，但它们是维持生理功能的重要成分，特别是与脑和神经代谢有关的维生素，如维生素Ｂ１、维生素Ｂ６等。这类维生素在糙米、全麦、苜蓿中含量较丰富，因此日常膳食中粮食不宜太精。另外，抗氧化营养素如β胡萝卜素、维生素Ｃ、维生素Ｅ，有利于提高工作效率，各种新鲜蔬菜和水果中其含量尤为丰富。由于现代女性工作繁忙，饮食中的维生素营养常被忽略，故不妨用一些维生素补充剂，来保证维生素的均衡水平。

　　不要减少维生素

　　现代女性中不少人是脑力劳动者，因此营养脑神经的氨基酸供给要充足。脑组织中的游离氨基酸含量以谷氨酸为高，其次是牛磺酸，再就是天门冬氨酸。豆类、芝麻等含谷氨酸及天门冬氨酸较丰富，应适当多吃。

　　不要忽视氨基酸的供给

　　【女人饮食四不】

　　秋季养生是很多女性都非常关注的一个话题。凉爽的秋天，正是养生美容的好时节，于是吃什么能吃出美丽自然也就备受关注了。今天为大家献上女性秋季养生食谱大全，让每个女人美丽一秋天！