杜仲所含主要活性成分及食用

杜仲。是一种中药材，由中国古代医学家李时珍于《本草纲目》年撰写。能入肝补肾，补中益精，强筋骨，强志气，治疗肾虚腰痛。2000多年来，杜仲一直被列为中药的上品。李时珍说，杜仲。‘长时间健身抗衰老’，可见杜仲的功效。在治疗疾病和保护健康方面没有疾病。

杜仲的主要活性成分

杜仲皮和叶的主要成分。被分析出含有相同的物质。叶的水浸出物约占干物质总量的40%，相当于茶叶的水浸出物总量。它含有绿原酸、桃叶珊瑚苷、松脂醇二葡萄糖苷和维生素c，近年来，国内外专家对杜仲的成分进行了反复细致的研究，发现杜仲含有苏氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、赖氨酸等17种游离氨基酸，以及锌、铜、镁、铁、钙、磷、钾等15种微量元素。杜仲。具有滋补肝肾、强筋骨、清除体内垃圾、加强人体细胞代谢、防止肌肉骨骼衰老、平衡血压、分解体内胆固醇、减少体内脂肪、恢复血管弹性、利尿清热、广谱抗菌、兴奋中枢神经、增加白细胞数量、增强人体免疫力的显著功效。

根据中外医学家的研究，杜仲叶和杜仲皮具有相同的保健成分。根据相关临床试验，杜仲。具有延缓衰老、强身健体、减肥的作用。据中国农业科学院茶叶研究所调查，杜仲叶。可在6月初至10月中旬采摘，然后延至初霜。叶子太老，有效成分减少，药理作用几乎丧失。但过早采摘会影响杜仲的生长。合理的采摘方法是：留顶叶，不采底老叶，采中间叶。如果只采杜仲叶而不剥皮，也可以像无茎桑树一样栽培，使其侧枝多，叶片长，幼叶分批多次采集。

笔者认为杜仲籽油中还富含-亚麻酸(高达61.8%)。-亚麻酸对大脑神经功能和视网膜功能有较高的保护作用，对人体脂质代谢也起着至关重要的作用。它能高度增强智力并抑制智力

杜仲的食用

杜仲炖猪腰

主料：猪腰2个，杜仲30克。

做法：一味炖熟调味食用。

药用价值：主要治疗高血压病阳气虚弱型：眩晕、耳鸣、心悸、腰膝酸软，畏寒肢冷、便溏、小便清长、舌质淡红，苔白，脉沉细。

杜仲炖猪腰

材料：杜仲三钱，猪腰一个，胡椒数粒。

做法：1．杜仲、胡椒分别用清水洗净。

2．猪腰剖开，切去白色肾孟，用清水洗净尿燥味，放入沸水中飞水，捞出洗净切片。

3．将杜仲、猪腰及胡椒一同放入炖盅内，注入适量清水，盖上盅盖，炖三小时，以少许细盐调味，即可饮用。

效能：健筋骨，补腰肾，润肝燥，补肝虚。对一般临床不举，阳萎遗精，盗汗耳鸣，小便不畅等肾亏所引起的症状，有很好的疗效。所以如觉腰膝无力，精神亏弱的男仕，宜炖此汤饮用。

杜仲枸杞炒腰花

主料：猪腰子(100克)

辅料：杜仲(20克) 枸杞子(20克) 冬笋(25克) 木耳(水发)(25克)

调料：大葱(2克) 大蒜(5克) 姜(2克) 八角(1克) 黄酒(15克) 淀粉(豌豆)(20克) 酱油(10克) 醋(10克) 盐(3克) 白砂糖(5克) 味精(1克) 花生油(30克) 香油(5克)

制作工艺： 1.猪腰洗净，切开，片净腰臊，剞切成麦穗花刀，切成长5厘米、宽2厘米的条块，加酱油腌入味，用湿淀粉30克（淀粉20克加水）抓匀；冬笋切成4厘米长、2厘米宽的薄片，黑木耳用开水氽过备用。杜仲和枸杞子用清水煮30分钟，去药渣，留汁。

2.锅置火上，入花生油烧至九成热时，将腰花入油炸至卷缩成麦穗状。