龟苓膏的制作方法

龟苓膏的制作方法有哪些？相信很多人都听说过龟苓膏，也吃过。龟苓膏是夏季解暑的良药，可以入药，也可以做成各种口味的菜肴。做事的方法很多，受到很多人的喜爱。那么龟苓膏的制作方法有哪些呢？下面带大家了解一下龟苓膏的制作方法。

龟苓膏的制作方法：

配料：水、龟板(粉、龟甲)、茯苓、白糖、蜂蜜

龟苓膏是梧州历史悠久的传统药膳，据说是清代皇帝食用的珍贵药材。它主要由名贵的鹰嘴豆和土茯苓制成，用地黄等药物精制而成。性质温和，不凉不燥，老少皆宜。它具有清热利湿、补血生肌、止痒祛痘、润肠通便、滋阴补肾、养颜提神的作用，因此深受人们的喜爱，畅销国内外。

据调查，龟苓膏的产地在梧州，古称苍梧县。三国时，蜀汉皇帝刘备心丧，南方郡县土著趁机出兵，做了决定。诸葛亮亲自出去闹事。这大概就是《三国演义》中“七擒孟获”的故事。据说诸葛亮南征时驻扎在苍梧县。当时的士兵大部分来自北方，刚到南方的时候就水土不服。战士们大多呕吐腹泻，严重影响了战斗力。诸葛亮非常着急，很快就让当地的人去打听。当地人说梧州气候潮湿多雾(古称瘴气)，于是提供了一个食谱，用当地特产乌龟和土茯苓汤来喝。诸葛亮命令军士试一试，效果神似，士兵大部分恢复。这个典故历史上没有记载，应该是杜撰的。然而，梧州气候潮湿多雾是真的，龟苓膏是梧州的传统民间药膳，梧州是龟苓膏的原产地。早在20世纪40年代，梧州就已有龟苓膏的生产经营。

龟苓膏主要是用鹰嘴豆和茯苓膏制作的。鹰嘴豆是珍贵的中药，能清热解毒；土涪陵能祛湿。除了这两种主药外，还可与生地、蒲公英、金银花等配伍。龟苓膏具有清热解毒、解毒生肌、滋阴补肾、保健养颜的功效。其性温和，不凉不燥，男女老少皆宜。但是根据一些资料，真正的龟苓膏应该是用金钱龟制作的，应该只用龟胸腹部之前的腹甲板，因为比较软，含胶多，容易熬成糊状。最好用老板，能滋阴潜阳，消除虚火引起的骨热、头晕耳鸣。我不知道哪个说法是真实的。龟苓膏能清热利湿，滋阴养颜。

龟苓膏的配方：

材料：龟甲、土茯苓、苍树、苦参、女贞子、荆芥穗、北斗篷、生地、鸡骨草等。

做法：按古法炼，从药材处理到细火炼大约需要十个小时。

功效：解毒退热、润肺止咳、健胃理肠、治疗青春、改善便秘。

龟苓膏新吃法

主要原料：龟苓膏粉

必要步骤：冷冻后口感更好

做法：1号龟苓膏饮

用普通勺子舀3-4勺龟苓膏粉，用温开水调匀，然后用开水冲掉，静置一段时间后凝结成糊状。如果想更有嚼劲，可以在调整的时候多放些龟苓膏粉。

将糊状物切成小块，与鲜奶、酸奶、红豆汤、椰子汁等混合。可以制作鲜奶龟苓膏、红豆相思龟苓膏、酸奶龟苓膏、蜂蜜椰汁龟苓膏等饮料。

做法：2号龟苓膏甜点

水果沙拉调味酱：将各种水果洗净，切丁

将准备好的龟苓膏切成小块，与西米汤、银耳莲子汤或绿豆糊混合，会变成营养丰富、健康美味的龟苓膏西米汤、银耳莲子汤、龟苓膏绿豆糊。

食用龟苓膏有何禁忌

龟苓膏能促进血液循环，是一种清凉解毒的食物，所以女性经期和孕妇不宜食用，体质虚弱的人也不宜经常食用。

如何辨识龟苓膏的好与坏

龟苓膏的生产，龟甲及其中药的有效成分必须经过长时间的冲泡和煮沸才能提取出来，因此产品呈浓稠的深褐色，但从其薄薄的成品中可以清楚地看到其湿润透明的感觉，说明其中没有杂质。龟苓膏食用后应微苦微甜。质滑嫩，入口易化，清香可口。

龟甲、土茯苓性寒，易致

如今，常能在超市的冰柜中见到一种类似黑色果冻的食品，叫做龟苓膏。据超市工作人员介绍，龟苓膏的销量相当不错，很多人都会买来作为保健的零食。然而，龟苓膏中毕竟含有多种中药成分，进了超市，是不是就能说它属于食品，人人适合吗？

相传，龟苓膏是从清代宫廷传到民间的。它曾经作为药品，在药店中出售。不过，现在按食品卫生标准生产的龟苓膏，由于生产厂家，及调制口味的不同，其药物成分也与原始组方有所差别。比如，有些龟苓膏由龟板、土茯苓、金银花、生地等组成；有些由龟板、土茯苓、凉粉草、槐花、金银花、蒲公英、菊花、苦瓜等组成；还有些则由龟、茯苓、凉粉草、蜂蜜、金银花、蒲公英等组成。

尽管具体方子不同，但它们都无一例外，含有龟板（或龟）、土茯苓（或茯苓）两味药材，因此被称为龟苓膏。

龟板，又叫龟甲，是龟科动物乌龟的甲壳。性味甘、寒。有滋阴潜阳、补肾健骨、养血补心和止血的功效。可用于治疗头痛眩晕、盗汗遗精、手足震颤、腰膝酸软、惊悸、失眠健忘，妇女崩漏及月经过多等。如果把它熬成固体胶块，叫做龟板胶，其滋补力比龟板更强。由于龟板和龟板胶含有动物胶原、脂肪、角蛋白、18种氨基酸，以及钙、磷、锌等多种微量元素，因此，它们能够提高白细胞数量，增强免疫力，有补血、镇静、提高冠脉流量和提高耐缺氧能力等作用。

土茯苓，性味甘、淡、平。有解毒、除湿、利关节的功效。从西医角度来讲，它还含有落新妇甙、异黄杞甙、胡萝卜甙、多糖、淀粉等，所以能够起到利尿、镇痛、抑菌、解汞毒等作用。

当然，对于龟苓膏而言，仅仅是龟板和土茯苓还不够，在这两种主要原料的基础上，加用金银花、蒲公英、菊花等清热解毒、解暑、利湿的多味药材才能更好地起到滋阴、解毒、解暑、解疮毒等作用。

一般来说，龟苓膏夏天吃比较合适。因为它能够对付因天气炎热造成的心烦口燥、咽喉痛、小便短涩等，皮肤上长疮、疖、痱子" 痱子的人吃它也能有一定的缓解作用。

不过，由于食品龟苓膏中所含药物成分有限，所以尽管从理论上说可以有上述作用，但作为治疗用药则明显药力不足。它只能在一定程度上调节人体阴阳平衡，预防热毒、暑热、阴虚的产生。

由于龟苓膏偏寒性，脾胃虚弱、食欲不振、大便较稀的人不宜吃；龟板有兴奋子宫的作用，可能导致流产，孕妇不宜。因此，含有药物成分的食品龟苓膏也不是人人都能吃，一旦出现腹痛、不思饮食，腹泻等情况，应当立即停用。（湖南中医药大学）

不同牌子的龟苓膏 用料分量上和原材料质量会有不同

所以味道也许有差异

成品倒没什么不值 因为其实也不贵 不过新鲜作出来的还是好 龟苓膏粉多种做法

广西梧州老牌龟苓膏是民间传统食品,历史悠久,具有入口爽滑,四季食用,老少皆宜! 龟苓膏传统的保健食品，清血毒、排湿毒、滋阴养颜、清皮肤疮介、热毒、痔疮" 痔疮、便秘、痱滋，有清热解毒的效果，在南方、长三角一带以及港澳台地区很受欢迎。

【食疗功效】：养真阴，除湿毒,去湿毒、去瘀生新、防治痔疮" 痔疮、暗疮、暑疮、皮肤病、高血压、糖尿、肠胃不适，烟酒过多等很有疗效,特别对皮肤干燥、老化和年青人的青春痘(粉刺)、多种口腔溃疡、口燥咽干、失眠多梦、习惯性便秘、急、慢性泌尿系统感染，皮肤搔痒、疖疮红肿等有特别显著的改善作用。龟苓膏性温和,不凉不燥,男女老幼均可服用，常食开胃，助消化,清血毒，大小便畅通。正常人，大概五、六天吃一盅，便可减少身体染疾的机会。

【配料】：龟板、茯苓、凉粉草、淀粉、甘草

【制作食用方法】

1、将一小包龟苓膏粉（10克）倒入碗内，加温水调成糊状。

2、用200毫升沸水冲入，边冲边搅。

3、如经验不足可略煮。

4、待冻后调入蜂蜜水或糖浆即可

5、或冻后搅碎，加入其它饮料混合后食用。

普通龟苓膏的制作方法

1 准备好一个碗碟和铁勺，千万不要塑胶的，后面要在热水中搅拌!

2 打开包装，10克为一小份。

可以用BB的奶瓶量的，比较准!冷的纯净水直接倒在碗中（热水会易结块，不能用），然后将龟苓膏包装剪开，按上面比例，多少水，对应多少包龟苓膏，切记是冷水，然后用勺子仔细搅拌化开，沉淀后看水底是否还有结块，一定要将所有的结块都化开，后一道步骤，就是严格检查，否则就会做出口感不爽滑。

3 放在炉上加热，不停止的搅拌，一直搅拌到成软糊糊，就息火。

4 喜欢分食的，趁热赶紧注入不同的容器中，晚一点就倒不动了。不分食的，就原加热器不动，放置室温冷却后，结冻了，可以换再倒入另容器，置于冰箱中冷藏，过5-10小时内食用，效果佳。

每个人可以依据自己的喜好，添加蜂蜜、奶油球、炼奶、椰奶、牛奶、西米露等食用，会别有一番风味。

龟苓菊花茶

温水约5g的龟苓膏粉调拌均匀，再加入菊花5、6朵、枸杞约10粒及适量冰糖，冲入热水即可，可回冲，风味尤佳。

龟苓膏果冻

先以温水将约10g的龟苓膏粉调拌均匀，再加入约230g的热水，边冲边搅拌，如经验不足，可置于炉上加热煮沸，待凉置入冰箱，欲食用时加入蜂蜜、奶油球即可。

银耳莲子龟苓膏

材料：龟苓膏，银耳莲子羹

做法：将龟苓膏切成小块，拌入银耳莲子羹中即可食用。

特色：龟苓膏、银耳、莲子都是佳的润肺清补品，混合在一起吃，吃出全家的健康！

红豆相思龟苓膏

材料：龟苓膏，红豆羹，炼乳

做法：将龟苓膏切成小块，均匀的淋上红豆羹，再浇上炼乳，即可食用。

特色：混合着红豆羹的香甜和龟苓膏的清苦，再有炼乳奶香的调配，和自己的爱人一起吃合适不过了。

绿豆羹龟苓膏

材料：龟苓膏粉、绿豆羹、炼乳。

做法：将龟苓膏粉冲调成厚的龟苓膏，切成小块，放入碗中，然后在碗中加入绿豆羹，也可依据个人口味添加炼乳，冷藏后食用更佳。

特色：它可以清热解毒、消暑除烦、止渴健胃、清热去湿，初秋食用这道绿豆羹龟苓膏是好不过的了。

苡仁米龟苓膏

材料：龟苓膏粉、苡仁米羹、炼乳。

做法：先将龟苓膏粉冲调成厚的龟苓膏，切成小块，放入碗中，然后在碗中加入苡仁米羹，也可依据个人口味添加炼乳，冷藏后食用更佳。

特色：苡仁米可作为药食同源的材料，其味甘淡、性凉，健脾利湿、补肺、益胃，同时龟苓膏可以温润滋补、清热去湿，二者搭配，相得益彰。