​胡椒粉的食用方法？胡椒粉的功效与作用有哪些？

辣椒的介绍，我想大家都听说过，也用过辣椒，我们做菜的时候用的比较多。辣椒主要是用来调味的，可以让菜更美味。那么辣椒的营养成分是什么呢？长期吃辣椒怎么样？有哪些副作用？接下来，我们一起来看看。

胡椒介绍：

胡椒粉，又称古越粉，是由热带胡椒树的果实滚制而成，其中包括白胡椒粉和黑胡椒粉。黑胡椒是由未成熟的水果加工而成，白胡椒是在水果完全成熟后采摘加工而成。主要产于印度、越南、印度尼西亚、泰国、新加坡等国家，也产于中国广东省和海南岛。

胡椒的营养成分：

1.胡椒的主要成分是胡椒碱，胡椒碱中还含有少量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪和可溶性氮，可以祛除腥味，帮助消化。

2.胡椒含有维生素A、维生素B2和维生素C。

胡椒粉的功效与作用有哪些？

胡椒粉的功效：

1、白胡椒粉的药用价值较大，可散寒、健胃等，可以增进食欲、助消化、促发汗；

2、胡椒粉的气味能增进食欲；

3、胡椒粉性温热，对胃寒所致的胃腹冷痛、腹鸣腹泻有很好的缓解作用，并治疗风寒感冒；

4、胡椒粉有防腐抑菌的作用，可解鱼虾肉毒；

5、 黑胡椒粉的辣味比白胡椒强烈，吞中带辣，祛腥提味，更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴。

胡椒粉的作用：

温中散气；下气止痛；止泻；开胃；解毒。主胃寒疼痛；呕吐；食欲不振；中鱼蟹毒。用于胃寒呕吐，腹痛泄泻，食欲不振，癫痫痰多。

①《唐本草》:主下气，温中，去痰，除脏腑中风冷。

②《海药本草》:去胃口气虚冷，宿食不消，霍乱气逆，心腹卒痛，冷气上冲，和气。

③《日华子本草》:调五脏，止霍乱，心腹冷痛，壮肾气，主冷痢，杀一切鱼、肉、鳖、草毒。

④《本草蒙筌》:疗产后血气刺疼，治跌扑血滞肿痛。

⑤《纲目》:暖肠胃，除寒湿反胃、虚胀冷积，阴毒，牙齿浮热作痛。

胡椒粉的食用方法？

1.无论黑胡椒、白胡椒皆不能高温油炸，应在菜肴或汤羹即将出锅时填加少许，均匀拌入。

2.与肉食同煮的时间不宜太长，因为黑胡椒中含胡椒辣碱、 胡椒脂碱、挥发油和脂肪油，火候太久会使辣和香为原味发掉。

3.由于胡椒的热性高，吃了很容易让人体内阳气生发，所以每次好别多吃，在0.3克—1克左右比较适宜。

胡椒粉的食疗偏方？

1、治疗胃痛。把胡椒0.6-1.5克研末拌水加红糖吞服，也可用胡椒粉泡酒抹到胸口，可治疗因受凉引起的胃痛。

2、红枣5个，白胡椒10粒。先将红枣洗净去核，白胡椒略打裂开。然后在每个已去核的红枣内放入白胡椒2粒，待煮饭时，放在饭面上蒸熟食用。此方温中补脾，暖胃止痛。适用于寒性胃痛。

3、胡椒12克，猪肚1个(约600克)，蜜枣5枚。猪肚用生粉、盐擦洗内外，洗净。将胡椒放入猪肚内，用线缝合，与蜜枣一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲3小时，调味后，饮汤吃猪肚、蜜枣。此方温中健脾、散寒止痛。

胡椒粉的食用禁忌和副作用？

一般人群均可食用

消化道溃疡、咳嗽咯血、痔疮" 痔疮、咽喉炎症、眼疾患者慎食。

食物相克

番茄酱与牛奶不宜与之同食。