中风(脑卒中，卒中)
素食老人应当多吃腰果
2021-06-08 09:08:03
因此，维生素摄入不足、肉类较少的老年人通常可以多吃腰果。每天早上或下午可以吃3~5片。平时做饭的时候，经常会加一些。比如煮普通腰果虾的时候，芹菜和腐竹混合的时候加一点腰果。另外，早餐吃粥的时候，可以在粥里加入一些碎腰果，补充所需的能量和不饱和脂肪酸。
这两种好的脂肪酸都是对不爱吃肉的老年人容易缺乏的有益油脂。适当摄入这两种有益的油脂可以帮助老年人预防动脉硬化、心血管疾病、中风和心脏病。因为含有丰富的有益油脂，还能促进老年人每天排便顺畅。
腰果甜脆可口，营养丰富。富含蛋白质、淀粉、糖、钙、镁、钾、铁和维生素A、B1、B2和B6。更重要的是，它含有大量的亚油酸和不饱和脂肪酸。
