老年人冬季吃肉有讲究

5.炖骨头汤最适合饮用。喝汤比吃肉好，因为肉汤不仅好吃，而且蛋白质、钙、镁、磷的含量也更高。所以骨头汤常炖，可以减脂30%-50%，降低胆固醇，增加不饱和脂肪酸。是老年人理想的营养品。

4.鱼的优点。鱼是一种很好的肉。它的肉质比畜禽更嫩，更容易消化吸收。同时，鱼的脂肪含量低，更适合防治心脑血管疾病。吃鱼往往有健脑的作用。所以建议中老年人多吃鱼。

3.肉配豆。这是因为豆制品中含有大量的卵磷脂，可以乳化血浆，使胆固醇和脂肪颗粒变小，悬浮在血浆中，不沉积在血管壁上，可以防止动脉硬化斑块的形成。

2.适当吃瘦肉。有人会说，可以一直吃瘦肉，不吃肥肉。其实以瘦肉为例，有一些看不见的隐性脂肪，约占28%。这不适合患有高脂血症、心脑血管疾病、动脉硬化和脂肪肝的老年人。

1.可以吃但是要注意。肉类营养丰富，含有多种人体必需物质，也是缓解“渴求”的食物。但是吃太多的脂肪显然对老年人的健康有害。畜肉中，猪肉蛋白质含量低，脂肪含量高。禽肉是一种高蛋白低脂肪的食物，不仅总脂肪含量低，而且化学结构更接近橄榄油，主要是不饱和脂肪酸，可以保护心脏。从含油量来说，四条腿的动物(猪、牛、羊)比两条腿的动物(鸡鸭)多，两条腿的动物比没有腿的动物(海鲜)多。所以吃猪牛羊肉比吃鹅鸭鸡好。所以有人提出：“吃家禽不如吃家禽，吃鱼不如吃家禽。”这是很合理的。

肉营养丰富，味道鲜美，但也含有大量脂肪。因此，很多人认为老年人不应该吃肉。真的是这样吗？其实老人可以吃肉，但也注意吃肉。

核心提示：肉营养丰富，味道鲜美，但也含有大量脂肪。因此，很多人认为老年人不应该吃肉。真的是这样吗？其实老人可以吃肉，但也注意吃肉。

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冬天气候寒冷，阴盛阳衰。受冷空气温度的影响，人体的生理机能和食欲都会发生变化。因此，要合理调整饮食，保证充足的营养，提高人们的抗寒能力和免疫功能。