蛇皮果的营养价值是什么？吃蛇皮果的注意事项是什么？

蛇皮可能大家都很陌生，但不太了解。他们不知道什么是蛇皮。其实蛇皮是印尼水果，所以在中国不是很常见。在中国，商场里偶尔能看到蛇皮。蛇皮果果肉白中带黄，但咬下去感觉酥脆，有一点淡淡的香气。那么你知道蛇皮果有什么营养价值吗？你知道吃蛇皮的好处吗？今天，边肖将告诉你一些关于蛇皮果的相关信息。我们来看看。蛇皮果有美容效果。

蛇果

蛇皮是东南亚的一种水果，属于棕榈科，以红棕色骨瘦如柴的果皮图案命名。水果和无花果差不多大，吃起来酸甜可口。蛇皮果树原产印尼和马来西亚，主要是印尼。叶茎短，可长达6米，宽2米，中间茎宽15厘米。

印度尼西亚蛇皮种质资源丰富。按照印尼国家标准，蛇皮有近20个品种。这些品种可以分为两类，第一类是雌雄同株，原产巴厘岛的蛇皮果有11个品种，都属于这一类；第二类是雌雄异株植物，属于起源于巴厘岛以外的蛇皮果。

蛇皮喜热带湿润气候，高温高湿是其生长发育的重要条件。生长的适宜条件为年平均气温22以上，冷岳平均气温18以上，相对湿度85%以上。蛇皮果味美，香甜爽口。它分布在印度尼西亚、中国南方和四川、重庆的部分地区。

蛇皮果的营养价值是什么?

蛇皮果来自印尼，属于优质品种。肉质甜中带酸，不会苦涩，也不会很乾硬的感觉，果肉饱满像苹果一样的爽脆，果核也比较小，带有点点淡淡的香气。

把蛇皮果拿近了闻一闻：没有平常水果的清香味，而是一股类似果酒酿过头了的味道，前味是果醇味，中味夹杂着一些酸酵味。蛇皮果的果肉是白中带黄色，但是咬下去是很爽脆的感觉。不过在不同的地方，所产的品种略有差异，有些较差的会有臭的气味，而肉质很乾硬，非常的酸涩。

印尼峇里岛产的蛇皮果是好，肉质甜中带酸，不会苦涩，也不会很乾硬的感觉，果肉饱满像苹果一样的爽脆，果核也比较小，带有点点淡淡的香气。据说蛇皮果还有美容的效果，所以近也有用蛇皮果做的保养品。

营养成分

蛇皮果是东南亚水果。据文献资料，每100g蛇皮果含热量321.97J、蛋白质0.5g、碳水化合物20.9g、钙28mg、脂肪18mg、铁4.2mg、维生素(B1)0.04mg和维生素(C2)mg。

蛇皮果的功效

1、可降低血脂

日本果树研究所进行了一项的人体试验表明，如果每天坚持吃两个苹果，3周后受试者血液中的甘油三酯水平降低了21，而甘油三酯水平高正是血管硬化的罪魁祸首。

其原理是因为蛇皮果的果胶进入人体后，能与胆汁酸结合，像海绵一样吸收多余的胆固醇和甘油三酯，然后排出体外。

同时，蛇皮果分解的乙酸有利于这两种物质的分解代谢。另外，苹果中的维生素、果糖、镁等也能降低它们的含量。

2、有助于降血压

人体中过量的钠是引起高血压和中风的一个重要因素。而蛇皮果含有充足的钾，可与体内过剩的钠结合并排出体外，从而降低血压。同时，钾离子能有效保护血管，并降低高血压、中风的发生率。

英国一位药理学家发现，蛇皮果中所含的多酚及黄酮类物质能有效预防心脑血管疾病。

3、预防癌症

日本的研究专家表明，蛇皮果中的多酚能够抑制癌细胞的增殖。而来自芬兰科学家们的一项研究更令人振奋：蛇皮果中含有的黄酮类物质是一种抗氧化剂，它不但是好的血管清理剂，而且是癌症的克星。

假如人们多吃蛇皮果，患肺癌的几率能减少46，得其他癌症的几率也能减少20。当然，这项研究适合所有种类的苹果，只要多吃苹果，就可以起到预防癌症的功效。

而法国的科学家有一项的新研究还告诉我们，苹果中的原花青素能预防肠癌" 结肠癌。蛇皮果也有这样的功效。蛇皮果是苹果中抗氧化剂活性强的品种。

4、补充人体矿物质

蛇皮果中含有多种矿物成分，其中钙与钾的含量大，而钙是加强人体骨骼密度的重要成份，人们食用之后可以预防缺钙症状的发生，增加自体的骨骼强度。

另外钾也是人体需要的一种矿物质，人体在钾缺乏时会引发多种疾症，而食用蛇皮果就可以减少因钾缺乏而导致疾病发生的机率。

5、美容

蛇皮果的果肉不但营养成分很高，可以满足人体多器官的营养需求，这种水果的果肉对于人体的皮肤也有很好的滋养作用，用它直接涂抹皮肤，能起到美白和去除皱纹的多种功效。

另外把蛇皮果制成面膜使用，还有很好的补水和保湿功效。

蛇皮果全身都是宝

1、果

蛇皮果上尖下圆，高5厘米左右，下部直径5厘米左右。果皮极像蛇皮，红褐色的外皮像蛇皮的鳞片。

在印尼市场上销售的蛇皮果，其外壳上的毛刺已被除去，显得光滑。有人形容为鸡蛋大小，有的形状大小更像毛桃，或者大蒜头。

呈褐色，由小鳞片构成。每一个小鳞片的上部似乎能与果皮分离，但其下部连在一起，成为一个整体。

2、皮

果皮很薄，较硬，如果不小心的话，能将手指皮肤划破。很多人看了都会害怕而不敢吃这种果实。把皮剥开，那剥皮的声音，真的好像蛇皮一样，然后把一层薄薄的皮撕掉，就会见到果肉了。

果肉白色，有时略带黄色。肉质板实，似椰肉，咬起来很爽脆。大的瓣中有硬核，剥开后大小和形状极像剥了皮的板栗，有两面是平的，另一面近似圆面，深棕色。

气味微带酸臭，入口以甜味为主，略带酸味不过在不同的地方，所产的品种略有差异，有些较差的会有臭的气味，而肉质很干硬，非常的酸涩。印尼峇里岛产的蛇皮果是好，

3、肉

肉质甜中带酸，不会苦涩，也不会很干硬的感觉，果肉饱满像苹果一样的爽脆，果核也比较小，带有点点淡淡的香气。

据说蛇皮果还有美容的效果，印尼，以巴厘岛和爪哇岛的日惹、万隆等地出产的蛇皮果品质较优。

蛇皮果怎么吃？

因此，蛇皮果通常都是生吃，但也可以腌着吃，或者用热糖浆像沾糖葫芦一样沾着吃。也可以夹到陷饼里，吃起来感觉有苹果的脆感，又有菠萝的味道，除这以外还有许多各种吃法。

1.很普通的就是我们直接生吃了。(水果里面的黄白色或粉红色的，坚定的，多汁的果肉。果肉中含有大量的不可食用的种子。有点像菠萝的酸甜的味道。)

2.蜜饯，腌制，罐头，发酵成酒。

3.做成菜肴类。

吃蛇皮果的注意事项：

蛇皮果适宜人群：普遍适用。对长时间用脑人群特别适合，有美容益肤功效。

蛇皮果食用说明：剥皮生食，皮和内核不可食用。

蛇皮果禁忌：蛇皮果所含热量较高，虚热引起的咳嗽症状患者，应当禁食。

蛇皮果怎么剥?

1、不需要使用刀，用手把蛇皮果的尖头的一端撕开，然后顺势剥皮就行了。蛇皮果的皮表面上看起来很厚很硬，但是实际上剥起来并不难。

2、如果你把蛇皮果放进冰箱里冷冻后再剥皮的话，蛇皮果的皮会破碎成一片一片的，感觉有点像在剥凉的熟鸡蛋。

3、剥开果皮后，也类似大蒜头，呈瓣状。一般3—4瓣，其中有一两瓣较小。果肉白色，有点像乳白色的奶油，有时略带黄色，看样子到是有点像剥了皮的超大号的大蒜。肉质板实，似椰肉，咬起来很爽脆。大的瓣中有一个不能吃的黑棕色的籽粒硬核，剥开后大小和形状极像剥了皮的板栗，有两面是平的，另一面近似圆面，深棕色。气味微带酸臭，入口以甜味为主，略带酸味。

4、不过在不同的地方，所产的品种略有差异，有些较差的会有臭的气味，而肉质很干硬，非常的酸涩。

印尼峇里岛产的蛇皮果是好，肉质甜中带酸，不会苦涩，也不会很干硬的感觉，果肉饱满像苹果一样的爽脆，果核也比较小，带有点点淡淡的香气。据说蛇皮果还有美容的效果，所以近也有用蛇皮果做的保养品。