决明子的用法及食疗方

决明子是一种中草药。决明子，又名决明子、还童子、狗屎豆、假绿豆、荸荠、千里光，是豆科植物决明子或决明子的成熟种子。其味苦、甘、惊，具有清肝泻火、祛风湿、益肾明目的作用。除了药用成分外，决明子还含有多种维生素和丰富的氨基酸、脂肪、碳水化合物等。近年来，人们越来越重视其保健功能。

相传古代有一条古道；虽然已经100多岁了，但是身体健康，听力好。于是人们竞相祈求长生不老，但老人说没有长生不老，但他总是吃。

现代药理研究证明，决明子茶对预防和治疗各种高眼压、高脂血症(肥胖)和便秘有效。

1.其清肝明目的功效适用于眼红、肿痛、羞泪、视物模糊、青光眼、白内障、结膜炎等眼科疾病。因为它有保护视神经的作用，对现代电视家庭、电脑家庭等容易引起眼疲劳的人群是有益的。

2.其通便作用适合便秘患者。便秘导致肠壁吸收肠道内毒素。长期便秘容易使人体衰老。也是肠癌‘结肠癌、痔疮’、痔疮等疾病的诱因，也是突发心脑血管疾病的诱因之一。本品使排便顺畅不稀薄，无腹痛等不适。慢性便秘患者常服用，不滥用。

3.适用于高血脂、肥胖、高血压、冠心病、动脉粥样硬化等心脑血管疾病患者。

但“以通便为主”的副作用，孕妇一定要注意，尤其是决明子茶。新研究发现，长期饮酒会导致月经不调，甚至子宫内膜异常，从而诱发早产。所以孕期喝开水，用红枣、枸杞等温性材料泡茶也是真的。

但由于决明子也有降血压和泻下的作用，经常腹泻、血压低或严重气虚的人要慎用。

决明子的功效

用作药物

决明子是中医眼科的要药，适用于肝热或肝经风热所致的目赤涩痛、羞明多泪等症。可单品煎服，亦可配伍夏枯草、桑叶、菊花等同用。历代方书中都可查到决明子丸、决明子散等眼科名方。决明子又具有缓泻的作用，极适于老年人的热结便秘、阴虚肠燥等症，有泻下而不伤正之誉。对于肝阳上亢所致的头痛、眩晕等症，决明子与菊花、钩藤等配伍，也有平肝降压的作用。

代茶

一位养生有道的寿星写诗说：“愚翁八十目不瞑，日书蝇头夜点星。并非生得好眼力，只缘常年服决明。”微炒后的决明子浸泡代茶饮，是老年保健的便方。以10g～20g置杯中，开水浸泡，色黄清香，味道甘苦，别有风味。患高血压和习惯性便秘的人不妨一试。一杯决明子茶，也许会给你带来健康和快乐。但因其性味微寒，脾胃虚弱者不可久服。

制枕

宋代文学家黄庭坚有诗云：“枕囊代曲肱，甘寝听芬苾。老眼愿力余，读书真成癖。”诗人盛赞的是决明子枕清热安神、明目助眠的作用。唐代的《大明本草》即说：“作枕，治头风明目，胜于黑豆。”用决明子杂以菊花制成药枕，软硬适中，清利头目，是中医外治法之一。一囊药枕，伴人安眠甘寝，欣然入梦。

食用

清代的《广群芳谱》中说：“为茹及点茶食，苗叶可作酒曲。”茹是蔬菜的总称。草决明的嫩苗、花叶、嫩果均可食用。其叶子用火炙后极香，点茶食，即指制作“熟水”，这是宋代开始流行的一种保健饮料。

决明子常用方法如下：

1、决明子绿茶

原料：决明子、绿茶各5g。

制法：将决明子用小火炒至香气溢出时取出，候凉。将炒好的决明子、绿茶同放杯中，中入沸水，浸泡3～5分钟后即可饮服。随饮随续水，直到味淡为止。

功效：此茶清凉润喉，口感适宜，具有清热平肝、降脂降压、润肠通便、明目益睛之功效。

适应证：适用于高血压、高脂血症、大便秘结、视物模糊等。

注意：茶叶“产徽者名松萝，长于化食;产浙绍者日日铸，长于清长;产闽者日建茶，专于癖瘴;产六合者日苦丁，专于止痢;产滇南者日普洱茶，则兼消食癖瘴，止痢之功。”因此，降脂消食以安徽松萝茶及云南普洱茶为佳。决明子以颗粒均匀、饱满、黄褐色者为佳，炒时有香气溢出即可，不要炒糊，以免影响疗效。决明子茶苦寒伤胃，因此，脾胃虚寒、气血不足者不宜服。茶叶中含有咖啡因，有醒脑提神之功，因此，夜晚不宜饮茶，以防失眠。

2、杞菊决明子茶

原料：枸杞子10克，菊花3克，决明子20克。

制法：将枸杞子、菊花、决明子同时放入较大的有盖杯中，用沸水冲泡，加盖，闷15分钟后可开始饮用。

用法：当茶，频频饮用，一般可冲泡3至5次。

功效：清肝泻火，养阴明目，降压降脂。用于肝火阳亢型脑卒中后遗症，症见肢体麻木瘫痪，头晕目眩，头重脚轻，面部烘热，烦躁易怒，血压增高，舌质偏红，苔黄，脉弦。

3、菊楂决明茶

原料：洁净菊花10克、生山楂片10克、决明子5克、方糖25克，

用法：将菊花、山楂片、决明子、方糖放入保温杯中，以开水冲泡、盖紧浸泡半小时，频频饮用，每日数次。

功效：本品适用于更年期综合症的肝肾阴虚，肝肠上亢的患者，凡具有头晕、头痛者，烦躁易怒，或高血压所致头晕目眩，失眠多梦者。

4、菊花决明子粥(经验方)

原料：菊花10克，决明子10—15克，粳米50克，冰糖适量。

用法：先把决明子放入砂锅内炒至微有香气，取出，待冷后与菊花煎汁，去渣取汁，放入粳米煮粥，粥将熟时，加入冰糖，再煮1—2沸即可食。每日1次;5—7日为l疗程。

功效：清肝明目，降压通便。适用于高血压、高血脂症，以及习惯性便秘等。

注意事项：大便泄泻者忌服。

5、桃仁决明蜜茶

原料：桃仁10克加草决明子12克

用法：将桃仁、草决明子水煎，加蜂蜜。

功效：能活血降压、清肝益肾，适用于高血压、脑血栓形成有热象者服用。

6、决明子蜂蜜饮

原料：炒决明子10一15克，蜂蜜20～30克。

用法：将决明子捣碎，加水300～400毫升煎煮10分钟，冲人蜂蜜搅匀服用，早晚分服，每日1剂。

功效：具有润肠通便之功，治疗前列腺增生兼习惯性便秘者。

7、决明子茶

用法：决明子30g,

用法：开水冲泡，

功效：能降压降脂，润肠通便。

8、紫明茶(中医验方)

原料：紫菜30克，决明子25克。

用法：加水适量，煎煮20分钟，取汁饮用。

功效：甲状腺肿大，水肿，慢性气管炎，咳嗽，高血压。

9、决明子粥(民间方)

原料：决明子15克，粳米60克，冰糖少许

用法：先将决明子放入锅内，炒至微有香味，取出待冷，加水煎汁，去渣入粳米煮粥，待粥将熟时，加入冰糖，再煮一二沸即可。顿食，每日1剂，连用2周。

功效：清肝，明目，通便。用于白内障。

夏季食。每日1剂，5～7天为一疗程。适用于高血压、高血脂症以及习惯性便秘等。宜忌：大便泄泻者忌服

10、荷叶减肥茶

原料：荷叶3g，决明子6g，制大黄3g，首乌3g，扁豆3g，玳玳花3g，

用法开水冲泡代茶。

功效：能减肥降脂，畅中润肠。适用于肥胖症、便秘等。

11、柴胡决明子药粥

原料：柴胡15克，决明子20克，菊花15克，冰糖15克，大米100克。

用法：柴胡，决明子，菊花三味水煎，去渣取汁，与大米煮粥，趁热加入冰糖至融化。每日一剂，分2次服用。

功效：更年期综合症肝郁化火型，常见失眠伴有性情急躁易怒，不思饮食，口渴喜饮，目赤口苦，小便黄赤，大便秘结等症。

12、山楂决明子茶

原料：山楂15克、荷叶15克、决明子10克，

用法：水煎饮其汁液。

功效：用于糖尿病