蚕豆有哪些营养价值，哪些人适合吃蚕豆

蚕豆不仅好吃，而且营养价值丰富，有很多方法可以做到。炒着吃或者当茶点吃都可以，那么蚕豆有什么营养价值呢？

蚕豆的营养价值

蚕豆含有钙、锌、锰、磷脂等。是调节大脑和神经组织的重要成分，富含胆碱，具有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙有利于骨骼对钙的吸收和钙化，能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆富含蛋白质，不含胆固醇，可提高食物的营养价值，预防心血管疾病。如果你是在应付考试或者做脑力劳动者，适当吃蚕豆可能会有一定的效果。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维可以降低胆固醇，促进肠道蠕动。现代人也认为蚕豆是抗癌食品之一，可以预防肠癌。

蚕豆的功效与作用

1.在蚕豆壳上烧炭，磨碎，加入少许黄丹，在患处涂上香油，治疗黄疮。

2.蚕豆壳用木炭烧成粉末，或加少许冰片，在患处涂香油，治疗天疱疮。

3.蚕豆壳翻炒，磨成粉。每次加白糖10克，加一点开水治疗胎漏。

4.将蚕豆壳翻炒，磨成粉末。每次用黄酒服用，治疗产后风。

5.蚕豆茎苗150克，水煎，甜酒服，治疗产后腹痛。

6.将豆腐在阴凉处晾干研磨。每次用开水冲服10克，治疗吐血、流鼻血、阴道分泌物。

7.10克水煮豆腐当茶，治疗高血压和咯血。

8.每次吃10克红糖。

蚕豆适合人群：

溶血性疾病患者的禁食。

1.老年人、考试期间的学生、脑力劳动者、胆高便秘的人可以多吃；

2.中焦虚寒者不宜食用，对蚕豆过敏者一定不能再吃。

蚕豆的治疗作用：

传统医学认为蚕豆味甘平，入脾胃；

能补中、健脾和胃、清热利湿、止血降压、止遗精。

主要用于治疗中气不足、精神萎靡、食少、高血压、咯血、鼻出血、带下等疾病。

用嫩蚕豆煮粥，和胃润肠通便，对习惯性便秘有很好的效果。

蚕豆茎止血止泻；叶子收敛止血。花凉血止血；籽皮利水利湿；豆荚壳收入可以止血。

蚕豆的适用群体

1.治水肿：蚕豆60克，冬瓜皮15克，水煎服。

2.适用于肺结核咯血：将蚕豆洗净，捣碎取汁，每次20克，分两次服用。

3.喝多了就用：加油，加盐熬汤，口服。适用于腹泻：蚕豆杆30克，水煎服