久疟(参考内科学)
何首乌的吃法?何首乌都有什么功效与作用?
2021-06-13 10:48:03
何首乌怎么吃?何首乌。相信大家早就听说了。小时候从剧《八仙过海》里得知,有一个何首乌仙女。相信当时大家都知道何首乌是一种稀有珍贵的药材,可以治疗很多严重的疾病。所以我们还年轻,对各种中药材都很了解,所以其实何首乌也是一种有很多神奇功效的药材,大家一起来看看吧。
何首乌简介:
何首乌。是蓼科多年生缠绕藤蔓植物。根长而细,末端是肥大的根,外观为红棕色到深棕色。《本草图经》:“何首乌。今天到处都是。获胜者是西洛嵩山和南京柘城县。春苗叶子,跟土豆一样的平淡。它的茎蔓延在竹墙和木墙之间。黄色和白色的花在夏天和秋天开花,像盖勒花。果小如荞麦,大如小米。秋冬取根,大的如拳,各有五棱花瓣,如小瓜。”植物的块茎、茎、叶可入药,中药的名称为何首乌。何首乌。和何首乌。何首乌具有滋补肝肾、益精血、乌须乌发、强筋骨的功效。
何首乌有什么营养价值。
何首乌含有大黄酚、大黄素、大黄酸、大黄素甲醚、脂肪油、淀粉、糖类、大黄素、卵磷脂等有效成分。
何首乌能抑制实验兔血清胆固醇的升高,并能减轻内膜斑块的形成和脂质沉积,从而减轻动脉粥样硬化的形成,在体外能兴奋蛙心。可以减慢心率,增加冠脉流量。能增强免疫功能,主要是增强单核-吞噬系统的吞噬功能和细胞免疫;还有强大的神经、大脑、智力;使动物血糖先升高后降低;促进红细胞的产生;促进肠道蠕动,表现腹泻等。生何首乌加工后,糖分增加,结合蒽醌衍生物含量降低,游离蒽醌衍生物含量显著增加,不再出现腹泻。
e;top: -4px">药理研究证明,何首乌能促进人体淋巴母细胞的转化。尚有降低血清胆固醇、抗动脉硬化、抗光毒等作用。何首乌的吃法?
何首乌的吃法之一、首乌鱼头豆腐煲
用料:
制首乌汁50ml,鱼头2个,豆腐l块(约为400g),青菜200g,红辣椒1只,切丝,姜6片,料酒20g,盐25g,味精5g,香油、胡椒粉少许,食用油50g,高汤适量。
制作:
将鱼头对切,加入料酒、姜3片、盐20g腌制半小时后洗净;将豆腐打成约长5ml,宽3ml大小的块,在油中煎至两面呈微黄色;锅内放油爆香姜片,放入鱼煎炸5分钟,加适量高汤、辣椒、盐、味精、制首乌汁,豆腐块,煮约10分钟,再放入青菜煮滚,淋入香油,胡椒粉即可。
功效:
滋补肝肾,健脑益智。适用于肝肾不足所致失眠、视力减退、健忘、须发早白等。对记忆力减退、老年痴呆症有一定的预防和治疗作用,是脑力劳动者、儿童及老年人健脑益智、抗衰防老的佳品。
何首乌的吃法之二、黑芝麻山药何首乌粉
原料:
黑芝麻250克,山药250克,制何首乌250克。
做法:
将黑芝麻洗净,晒干,炒熟,研为细粉。将怀山药洗净,切片,烘干,研为细粉。将制何首乌片烘干,研为细粉,与芝麻粉、山药粉混合拌匀,瓶装备用。
用法:
每日2次,每次25克,入锅,用温开水调成稀糊状,置于火上炖熟即成。
作用:
健脾补肾,养血益精。脾肾亏虚型贫血,症见面色萎黄或苍白,头晕,乏力,畏寒肢冷,腰膝酸痛,舌淡苔白,脉沉细。
评注:
黑芝麻擅长补肝肾,益精血。山药益气健脾。制何首乌为补肝肾,益精血佳品。以上3味研粉,调成糊状食用,口感与冲服藕粉相似。本食疗方对脾肾亏虚型贫血有明显作用,可广泛应用于营养不良性贫血,对慢性贫血" 再生障碍性贫血也有一定疗效。
不宜与猪血、贝壳类海鲜同时食用。脾胃虚寒,痰湿过盛的人不宜服用.
何首乌的吃法之三、何首乌炖鸡
材料:
主料:母鸡500克
辅料:何首乌30克,
调料:黄酒5克,盐5克,色拉油15克,姜2克
做法:
1、鸡去毛和内脏,洗净;
2、姜洗净,切片;
3、何首乌碾成粉末;
4、何首乌粉末用白纱布包裹3层(以免粉末漏出),放入鸡腹内;
5、取一较深容器,将鸡放入,加水,加盖高火18分钟后,取出何首乌末;
6、黄酒、精盐、姜、色拉油加入调味,中火5分钟,至鸡肉离骨即可。
何首乌的吃法之四、何首乌杞子炖乌鸡
原材料:
何首乌8克,乌鸡350克,瘦肉50克,清水1000克,姜10克。
调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克。
制作:
1、乌鸡斩件汆水制净,何首乌洗净备用,瘦肉切粒汆水,姜切片待用。
2、将净锅上火,放入清水、姜片、何首乌、乌鸡、瘦肉,大火烧开转小火炖40分钟调味即成。
功效:何首乌可补肝肾、益精血,对阴虚血少、头发早白、遗精有一定的食疗作用。乌鸡营养丰富,具有相当的养血和补血功效。
何首乌的吃法之五、何首乌蒸猪肝
原料:
何首乌20克,猪肝片250克,杞子10克,姜片2片,葱段2根,盐1茶匙,白糖少许,麻油少许,生抽1茶匙,米酒1茶匙。
做法:
1.何首乌用温开水浸泡5小时,切片,猪肝切片,略腌;杞子洗净待用。
2.将所有材料、调料拌匀略腌,入炉蒸约6分钟即可。
小提示:何首乌有补肝益肾、益精血、乌须发的功效;猪肝蒸好须趁热食用,否则较硬且腥。
何首乌的吃法之六、何首乌煮鸡蛋
主料:
何首乌100克,鸡蛋2个,葱、生姜、食盐、料酒、味精、猪油各适量
特色:
补肝肾,益精血,抗早衰。适用于血虚体弱、头晕眼花、须发早白、未老先衰、遗精、脱发以及血虚便秘等症。
制作方法:
1、将何首乌洗净,切成长3.3厘米、宽1.6厘米的块;把鸡蛋、何首乌放入铝锅内,加水适量,再放入葱、生姜、食盐、料酒等调料。
2、将铝锅置武火上烧沸,文火熬至蛋熟,将蛋取出用清水泡一下,将蛋壳剥去,再放入铝锅内煮2分钟。
何首乌的吃法之七、何首乌煲牛肉
用料:
何首乌15克,牛肉、黑豆各75克,龙眼肉、红枣若干。
做法:
将黑豆在水中浸一夜,然后用少许水将黑豆煮上一会,去水,然后再加入8杯清水,将切成小块的牛肉及几片生姜放在锅内同煮,水沸时去掉肥油及沧末,略煮一会便可以加入何首乌、龙眼肉及红枣等。再煮上1个多小时,便可以食用。
功用:
益精,补肝肾,强筋壮骨,补虚损,适用于胃弱脾虚,腰膝乏力等。
何首乌的吃法之八、何首乌紫菜炖豆腐
配方:
何首乌10克紫菜30克豆腐100克鲜虾仁50克绍酒1O克姜5克葱5克盐5克素油30克
制作:
1、把何首乌打成细粉;紫菜发透。洗净,撕成小块;豆腐切5厘米长,4厘米宽,2厘米厚的小块,虾仁洗净;姜切片,葱切段。
2、把炒锅置武火上烧热,加入素油,六成熟时,下姜、葱爆香,加入上汤或清水500毫升,烧沸后,加入紫菜、豆腐、何首乌粉、盐,煮10分钟即成。
食法:
每日1次,每次吃豆腐100克,随意喝汤
功效:
滋补肝肾,益气和中,清热解毒。慢性肝炎患者可经常食用。
何首乌都有什么功效与作用?
何首乌的功效与作用——防治心脑血管疾病
何首乌中的蒽醌类物质,具有降低胆固醇、降血糖、抗病毒、强心、促进胃肠蠕动等作用,还有促进纤维蛋白溶解活性作用,对心脑血管疾病有一定的防治作用
何首乌的功效与作用——延缓衰老、强身健体、保健心脏
何首乌中所含卵磷脂是脑组织、血细胞和其他细胞膜的组成物质,经常食用何首乌,对神经衰弱、白发、脱发、贫血等病症有治疗作用,因此,可延缓衰老、强身健体、保健心脏。
何首乌的功效与作用——预防动脉粥样硬化
现代药理研究发现何首乌含有的卵磷脂、蒽醌衍生物及大黄酚等多种物质,能够抑制胆固醇的升高、减少胆固醇在肠道吸收,可防止胆固醇在组织中沉积,因而能缓解动脉粥样硬化的形成,临床研究证实其降胆固醇及甘油三酯总有效率达80%以上。
何首乌的功效与作用——健脑益智
何首乌还有强壮神经的作用,可健脑益智,能够促进血细胞的生长和发育,有显著的抗衰老作用。中年人经常食用何首乌,可防止早衰的发生和发展。另外,中药何首乌有生首乌与制首乌之分,直接切片入药为生首乌,用黑豆煮汁拌蒸后晒干入药为制首乌。二者的功用有所不同:生首乌功能解毒(载疟)、润肠通便、消痈,常用于治疗瘰疬疮痈、风疹瘙痒、肠燥便秘;制首乌功能补益精血、乌须发、强筋骨、补肝肾,用于血虚萎黄、眩晕耳鸣、须发早白、腰膝酸软、肢体麻木、崩漏带下、久疟体虚等。
何首乌的用法用量?
6 ~12g.补益精血宜制用;解毒,截疟,润肠宜生用;鲜何首乌润肠之功较生首乌更佳。
何首乌有什么食用禁忌?
一、如果有大便清泄以及因湿气引起的痰症均不适宜食用何首乌。
二、不论是煮炖蒸泡水等等制作何首乌,所盛装的容器不能是铁器,好是陶瓷,如果不是药性会减弱。
三、何首乌不能与猪肉、猪血、无鳞鱼同吃。
四、何首乌不能与萝卜同吃,同吃会减低何首乌的药性。
五、何首乌不能与葱蒜一起吃用,同理也会减少药性。
何首乌的副作用?
一、食用生的何首乌的时候,要注意分辨品种,如果是生的赤首乌是可以入药,但是不能生吃的,因为它带有毒性,生吃完会出现头晕,胸口发闷,呕吐等中毒症状。
二、大家需要注意的是购买何首乌的时候需要到正规的店铺,因为现在不管是野生的还是种植的都有不同程度的药物污染,到正规商店选购减少食用毒性较强的何首乌。
三、何首乌不能过量服食,因为何首乌有一个成分叫是蒽醌类,长期过量服食何首乌就势必产生毒性效应,比如容易腹泻。
四、有些人对何首乌是会产生不良反应的,如腹泻、腹痛、恶心、呕吐,甚至有大量食用何首乌者产生肢体麻木,皮肤也产生皮疹症状。