十五种具有抗癌作用的食物

15.带鱼：现代医学研究证实带鱼银粉鳞片含有大量的蛋白质、无机盐和油脂，经过酸处理可以制备盐酸鸟嘌呤。盐酸鸟嘌呤是合成抗癌药物六硫鸟嘌呤的主要原料，是治疗急性白血病等癌症的有效药物。

14.水母：科学家从水母中提取的水母具有特殊的生理功能，在抗菌、抗病毒、抗癌等方面具有很强的药理作用。

13.海藻：现代医学研究证实，海带、紫菜、裙带菜都有一定的抗癌作用。研究发现，癌症患者的血液多为酸性，而海带的钙含量较高，可以调节平衡血液的pH值，起到防癌的作用；同时，其中所含的纤维纱不易消化，可增加大便量，促进肠道内一些致癌物质的排泄，有助于人体防癌保健。

12.牛肉：由威斯康星大学微生物学家巴里扎(Barry Za)指导的一个研究小组发现，牛肉含有一种可以抑制致癌物质活性的成分，这种成分可以预防癌症。目前，该研究组正在深入研究新物质的化学结构和功能，有望从牛肉中提取新的抗癌药物。

11.蜂乳：根据近年来国内外专家的研究报告，在蜂乳中新发现一种特殊的蜂乳酸，具有明显的防癌治疗作用。

10.苹果：最近的研究发现，苹果中含有的维生素C可以阻碍体内致癌亚硝胺的生成，破坏癌细胞增殖时产生的某些酶的活性，甚至将生成的癌细胞转化为正常细胞。

9.猴头菌：猴头菌被中国制药工业制成猴头菌片，用于防治胃癌、食道癌等。有效率为69.3%，显效率为15%。

8.香菇：香菇是一种健康抗癌的食品，尤其是香菇。因为香菇多糖能增强细胞免疫和体液免疫，所以和补气有类似的作用。据说捷克波希米亚深山里的樵夫，因为经常吃野蘑菇，所以从不患感冒和癌症。

7.绿色蔬菜：深绿色蔬菜可以防癌。如菠菜、生菜等富含抗氧化剂，包括叶酸、叶黄素等。据此，科学家提出，蔬菜颜色越深，抗氧化剂含量越高，抗癌效果越强。

6.葱属蔬菜：这些蔬菜包括大蒜、洋葱、大葱等。动物实验表明，这些蔬菜可以预防结肠癌、胃癌、肺癌和肝癌。大蒜中的一些成分甚至可以干扰癌细胞的扩散。此外，大蒜中含有的硫化物可以提高人体的免疫功能，从而有助于战胜癌症。

5.大豆：大豆至少含有五种抗癌物质。其中之一是它类似于一种常用于治疗雌激素依赖型乳腺癌的药物。现已用于大规模临床试验，了解其对乳腺癌的预防作用。

4.李子：李子能增强白细胞的吞噬作用，提高机体的免疫功能，辅助治疗阴茎癌和宫颈癌。

3.玉米：玉米可防治高血压、动脉硬化、泌尿系结石等疾病，具有抗癌作用。美国医学界指出，粗磨玉米粉含有大量氨基酸，对抑制癌症有显著作用。此外，玉米中的谷胱甘肽在硒的参与下产生谷胱甘肽氧化酶，还能使化学致癌物失活。

1.茶：有人把茶和饲料混合，喂给有癌细胞的老鼠。发现癌细胞在3周后被抑制和减少。还有报道称，茶叶中的某些物质可以通过血液循环抑制身体各个部位的癌细胞。2.麦麸：麦麸不仅可以辅助治疗糖尿病、血胆固醇、高血脂、便秘、肥胖、龋齿等疾病，还可以预防肠癌的发生。麦麸富含纤维素。纤维素是一种不溶性纤维，可以稀释肠道中的各种致癌物，加快食物通过肠道，促进排便，减少致癌物接触肠道的机会。