上长寿的老人饮食秘诀

医学专家说，红薯含有大量粘蛋白，可以防止肝肾结缔组织萎缩，增强人体免疫力。还具有清除活性氧的作用，避免活性氧诱发癌症。因为红薯含有较多的钙和镁，可以防治骨质疏松。

5.抗衰老，预防动脉硬化。

4.含有抗癌物质，可以防癌抗癌；

3.益气金圣，增强免疫力；

2.宽肠通气促进排便；

1.它营养丰富；

医学科学家已经研究出红薯有五大功效：

吃红薯是长寿老人的最爱。

更喜欢红薯

鸡蛋含有大量胆固醇，脂肪是饱和脂肪酸。鸡蛋吃多了会大大增加胆固醇摄入，引起动脉粥样硬化，危害心脑血管疾病，增加肝肾负担。

营养学家已经确定蛋清含有大量的水分和蛋白质。蛋清蛋白富含氨基酸，其组成比例非常适合人体需要。这种蛋白质在人体内利用率高。蛋清蛋白可以修复肝损伤。蛋黄中的卵磷脂可以促进肝细胞的再生，增加人体血浆蛋白的量，增强机体的代谢功能和免疫力。卵磷脂被人体消化后可以释放胆碱，胆碱可以改善记忆力。蛋黄富含无机盐、钙、磷、铁和维生素。

根据营养的安排，经济学家陈汉生博士每天坚持“三个一”:早上吃一个鸡蛋，晚上喝一杯牛奶，中间吃一个大苹果他每天多吃素食，少吃肉，科学安排饮食，吃得健康。

每天吃一个鸡蛋已经成为长寿老人的普遍习惯。

每天吃一个鸡蛋

牛奶被发酵制成奶酪。吃奶酪可以预防龋齿。喝酸奶可以降低胆固醇，所以经常喝酸奶的人不容易患心血管疾病，还可以明目、固齿、防止细胞衰老。

牛奶赖氨酸含量高，胆固醇含量低，所有碳水化合物都是乳糖，在肠道内可以转化为乳酸，可以抑制腐败菌的生长。牛奶含钙丰富，吸收率高，含有较多的维生素A、D和核黄素，对老年人是必需的，也是有益的。

据说美国有2.5万百岁老人，其中80%是女性，饮食习惯一般是喝牛奶。百岁寿星贝宁，每天喝两杯牛奶，有时候还会多喝点。所以当她100岁的时候，还是没有骨质疏松的迹象。

喝牛奶是长寿老人的普遍习惯，尤其是生活在城市的老人。

每天一斤牛奶

玉米是长寿老人的主食。美国医学会进行了一项普查，发现美国本土印第安人没有一个人患有高血压或动脉硬化，他们过去常吃老玉米。医学科学家发现，老玉米含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物酒精和维生素E，因此不容易患高血压和动脉硬化。

玉米是主食

老人喜欢小米，把小米当成了很好的补品。体弱多病的老人经常用小米滋养身体。小米益五脏，浓胃填津液，强筋骨，长肌肉。清代名医曰：“粟养人。粥里的米油比人参汤好。”所以长寿老人喜欢吃米饭是合理的。

小米是老年人的好补品

从饮食习惯来看，长寿老人都喜欢喝粥。经济学家马寅初和他的妻子张，都是百岁老人，特别喜欢吃粥。每天早上，在250克开水中加入50克燕麦片，冲泡两分钟，制成粥。每天，永不停歇。

喜欢喝粥

长寿老人的饮食秘密

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