养生进补 白领记得多吃黑色食物

在我们的日常饮食中，我们倾向于喜欢白色食物。虽然白色营养可以满足人们的基本需求，但对于现代压力大、节奏快的人来说，黑色营养更能满足人们的高级需求，成为养生的最佳选择。我们来观察一下黑白营养PK大赛，看看黑营养是否更健康。

《黄帝内经》记载，人要想健康长寿，就必须吃五色五味五味的食物。营养学家通常根据食物的自然颜色将其分为五类：黑色、红色、绿色、黄色和白色。黑色食物和白色食物中所含的营养常被称为黑色营养和白色营养。

一、黑白营养各是啥？

黑色营养指的是‘黑色食品’，主要指含有黑色素和黑字的谷物、全谷物、水果、蔬菜和菌类食物。如黑芝麻、黑米、黑枣、黑豆、黑木耳、海带、香菇、发菜、乌鸡、豆豉等。

白色营养是指白色或浅色的食物，包括各种加工谷物、块根蔬菜和一些浅色的家禽和水生食物。典型的例子有牛奶、大米、面粉、鸡肉和鱼。此外，果蔬还有茭白、白萝卜、各种蘑菇、银杏、莲子等。

二、黑白营养，都有些什么营养？

【白色食物养肺】

白在五行中属金，入肺，重在益气行气。据科学分析，大多数白色食物，如牛奶、大米、面粉、鸡肉和鱼，都富含蛋白质。经常食用不仅能消除疲劳，还能促进疾病的恢复。此外，白色食物是一种营养价值较高的食物。因为其脂肪含量远低于红肉，符合科学饮食。特别是高血压、心脏病、高血脂、脂肪肝患者，最好吃白色食物。

【黑色食物养肾】

五行中黑主水，入肾。所以经常吃黑色食物对补肾更有利。研究发现，黑米、黑芝麻、黑豆、黑木耳、海带、紫菜等。具有很高的营养保健和药用价值，可显著降低动脉硬化、冠心病、中风等疾病的发病率，对流行性感冒、气管炎、咳嗽、慢性肝炎、

三、黑白捉对PK，谁更强？

【黑（红）糖Vs白糖】

白糖：成分99%是由能迅速转化成能量的"糖质"构成，能有效消除疲劳，可强身健体。但是我们吃到的白糖几乎都是经过精制的，其所含的矿物质和维生素等营养成分就所剩无几了。

黑（红）糖：红糖则不同，它含有钙、钾、镁等矿物质以及B族维生素等。红糖在并不显眼的"外表"下却有一颗强健肠胃、温补刚脏、活血化瘀的"内心"。

【黑芝麻Vs白芝麻】

白芝麻：营养丰富，尤其是其所含的维生素E，具有活血，改善贫血、畏寒的功效。白芝麻还含有抗氧化物质芝麻素和麻油酚，芝麻素有治疗酒精中毒的作用。

黑芝麻：除了同样含有芝麻素和麻油酚以外，其黑色表皮还有花青素，三种抗氧化物质强强联合，威力更强。

【黑芝麻Vs牛奶更健康】

黑芝麻：是药食同源的黑色食品，含有丰富的钙、铁、维生素E等营养元素，是黑色营养佳品，常吃黑芝麻，摄取更多黑营养。

对黑芝麻的营养作用，养生专家还在不断地研究之中，从大家熟知的乌发强肾补气血到近发现的补水改善皮肤的弹性，这种自然健康的饮品新潮流的代名词，我们也希望，更丰富、更合理、更健康的黑营养能给大家诠释新的养生理念。

牛奶：在过去的饮食中，人们习惯以牛奶作为早餐营养，但相比牛奶，黑芝麻的营养更丰富、更健康。有营养数据显示：每千克的食品，黑芝麻蛋白质的含量是牛奶的6倍，钙是牛奶的7.5倍，而铁的含量达到了惊人的75倍，锰的含量更是近千倍！其他微量元素含量镁、钾、锌、硒、磷和维E都在几十倍以上，可以说，黑芝麻才是适合的早餐营养。

四、PK结果：黑营养更保健，是进阶需求

1、黑营养包含三大营养素、维生素、微量元素。

从营养学科看，白色营养食物一直是人类获取基本营养物质的重要来源，但是新兴的黑色营养食物不仅能够满足人体营养需求，其钙质、蛋白质、脂肪含量也要更加出众。还含有更为丰富的三大营养素、维生素、微量元素。在满足人体营养需求的同时，可以养血补肝肾、乌发明耳目。此外，黑色营养食物营养更均衡、结构更合理，更易于人体消化和吸收。

2、黑色食品所含的黑色类物质发挥特殊的作用。

如黑色素具有清除体内自由基、抗氧化、降血脂、抗肿瘤、美容等作用，现代医学也认为，黑食品不但营养丰富，且多有补肾、防衰老、保健益寿、防病治病、乌发美容等独特功效。是更丰富、更健康的营养，尤其适合城市亚健康人群食用。

结论：简单地说就是这么回事：白营养就好比人体的基本需求，而黑营养则是进阶需求，对于高压力、快节奏的现代人来说，黑营养食物无疑是养生进补的不二之选。