乳腺癌术后饮食注意什么？乳癌术后饮食6大原则

对于癌症患者来说，除了治疗方法的选择，重要的还是饮食。乳腺癌患者一旦出现一定的营养障碍，加上各种治疗，往往会食欲不振。长此以往，只会让疾病越来越严重，越来越难以治愈。

乳腺癌手术后应该如何饮食？

乳腺癌的发生多与体内雌激素有关，但乳腺癌患者不适合服用滋补药物，包括国外怕吃人参的乳腺癌患者。当然，在医生的指导下，可以适当补充。不是所有的肿瘤患者都适合，如何补充就要看专科中医了。中医专科医生根据具体情况盲目吃补品是有害无益的。

1.提供可消化吸收的蛋白质食品，如牛奶、鸡蛋、鱼、豆制品等。可以提高身体的抗癌能力。牛奶和鸡蛋可以改善放疗后蛋白质的紊乱。

2.多吃抗癌食物，如甲鱼、蘑菇、黑木耳、大蒜、海藻、芥末和蜂王浆。

3.放化疗患者一般应吃冷食和冷饮；但是，有寒冷感觉的患者应该吃热的食物。

4.饮食多样化，注重色、香、味、形促进患者食欲；烹饪食物应该通过蒸、煮和炖来完成。不要吃难消化的食物。不要喝酒。

5.吃适量的糖来补充热量。大剂量放疗患者可破坏其糖代谢，使糖原急剧减少，血液中乳酸增加，不能重复使用；而且胰岛素缺乏加重。因此，补充葡萄糖的效果更好。此外，建议多吃蜂蜜、米饭、面条和土豆等含糖食物来补充热量。

6.对各部位肿瘤手术后咀嚼、吞咽、消化吸收困难，缺乏特殊营养元素的患者，可根据情况给予不同的饮食，补充其缺乏的营养元素。必要时可给予复合营养元素饮食，增强患者抵抗力。

7.维生素A和C可以防止细胞的恶性转化和扩散，增加上皮细胞的稳定性。维生素c还能预防放射性损伤的一般症状，提高白细胞水平；维生素E可以促进细胞分裂，延缓细胞衰老。维生素B1可以促进食欲，缓解放疗引起的症状。因此，我们应该多吃富含这些维生素的食物，如新鲜蔬菜、水果、芝麻油、谷物、豆类和动物内脏。

乳腺癌术后饮食六大原则

1.适当吃补品

乳腺癌手术后，如果患者体质极度虚弱，可给予补品补气养血、理气散结，以巩固疗效，利于恢复。很多食物，如山药粉、菠菜、丝瓜、海带、山楂、玫瑰等。可以大大补充。适当食用一些补品，如核桃和阿胶，有助于促进身体的恢复。

2.合理的禁忌

乳腺癌手术后，应制定合理的禁忌症，如应避免油炸、发霉、腥臭、刺鼻、变味、油腻等食物，因为这些都是助火生痰、阻碍脾运化的食物。

3.抗癌食物的针对性选择

有些食物具有治疗和抗癌作用，可以有针对性地选择和应用。人们用它来治疗食道癌、乳腺癌、肝癌等。实验证明，它能抑制致癌病毒引起的小鼠移植性肿瘤。日常生活中的食物，如大蒜、豆制品和绿茶，也是抗癌药物。

4.强调辩证喂养

5、饮食多样化

饮食多样化有助于营养均衡，调节乳腺癌患者手术后的食欲。饮食要平衡、多样化、不偏食、不忌食、荤素搭配、粗细搭配。烹调时多用蒸、煮、炖，尽量少吃油炸食物。

6、强调均衡营养

乳腺癌病人“内虚”是疾病发生、发展过程中的主要矛盾。因虚而致癌，因癌而致虚，虚中夹实，以虚为本。食疗的目的是保证乳腺癌病人有足够的营养补充，提高机体的抗病能力，促进病人的康复，应以扶正补虚为总原则。故《内经》说：“谷肉果菜，食养尽之，无使过之，伤其正也。”在扶正补虚的总则指导下，对乳腺癌病人的食疗应做到营养化、多样化、均衡化。正如《内经》所云：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”失之偏颇，则有害无益。

乳腺癌术后的食疗配方

1、海带萝卜汤

原料：海带30g，白萝卜250g。做法：先将海带用冷水浸泡12小时，其间可换水数次，洗净后剖条，切成菱形片，备用，将白萝卜放入冷水中浸泡片刻，反复洗净其外皮，连皮及根须切成细条状，与海带菱形片同放入沙锅，加水足量，大火煮沸后，改用小火煨煮至萝卜条酥烂，加精盐、味精、蒜末，拌匀，淋入麻油即成。功效：软坚散结，防癌抗癌。

2、山慈菇海鲜汤

材料：山慈菇30g，鲜牡螨250g，鲜文蛤200g，煅蟹骨、海藻、水发海带丝各45g，活蟹2只，活虾60g，葱、姜、油、盐、黄酒、味精。做法：制作者可将山慈菇刮去外面衣皮，洗净，沥干，切成片；牡蛎洗净，去掉边缘；文蛤洗净，去泥沙，用沸水将牡螨和文蛤烫一下。捞出剥肉。清除不可吃的腮肉和黑心。切成片；虾去头尾和壳，洗净；螃蟹刷洗干净，上笼蒸熟取蟹黄和肉；葱洗净切段；姜洗净切片；锻蟹骨研成末；取牡蛎壳、文蛤壳水煎煮 30分钟，加入山慈菇、海藻、蟹骨末，再熬煎30分钟，去药渣留汁；锅烧热下油，油热下入葱姜煸出香味，下入虾肉、蟹黄肉、牡螨肉、文蛤肉及洗净的海带丝煸炒，下入黄酒、盐颠翻几下，入药汁液，烧沸，加味精等调料调味即可。

用法：患者可佐餐食用，连服10-15天。功效：山慈菇海鲜汤能化痰消肿，软坚散结，清热利水。山慈菇生物活性研究表明，其所含的化学成分（主要为菲类、联苄类及少量苷类、木质素类、黄烷类化合物）具有抗肿瘤、抗血栓形成、降压、抗菌作用。

3、海带鳖甲猪肉汤

材料：海带120g、鳖甲60g、猪肉200g，胡椒粉、盐、味精、葱。姜适量。做法：把鳖甲切成小碎块备用，将洗净的猪肉切成小块，放进沸水中焯一下，并可加些料酒除去腥味；用热水将海带涨发并清洗干净切成丝，姜切片，葱切段，将体好的猪肉、海带丝、鳖甲和葱姜倒入盛有热水的砂锅中，用大火烹煮 15分钟，改小火约炖90分钟后，加入适量的胡椒粉、盐、味精调味即可食用。

海带鳖甲猪肉汤具有防癌抗癌的作用。海带是一种营养价值很高的蔬菜，除了能预防血管硬化、高血压外，还具有抗癌的作用。海带里有一种岩藻多糖的物质，这种物质可起到阻止癌细胞的生成和发展的作用。海带与鳖甲配伍，能祛痰、活血，还可以预防乳腺增生、子宫肌瘤等疾病，尤其对恶性肿瘤有很好的辅疗作用。中医认为：肿瘤本身就是气滞、血瘀、痰凝所致，恶性肿瘤往往是疲瘀相结形成，利用海带、鳖甲化痰、祛瘀、软坚、散结的特性，海带鳖甲猪肉汤起到防癌抗癌的食疗作用。

4、三七猪蹄汤

用料：三七（鲜品）20克，当归10克，王不留行8克，猪蹄250克，蜜枣5枚，生姜15克。制作：（1）将猪蹄洗净，在沸水中煮2分钟，捞出，过冷河（即在冷开水中稍浸一下），切块；其他用料洗净。（2）将全部用料放入锅内，加清水适量，文火煮2.5～3小时。调味供用。

功效：活血、补血，解毒消肿。适用于乳腺癌属于血虚血瘀者，症见病侧乳房钝痛，乳房肿块坚硬，移动性小，按之痛甚；乳房之皮肤变粗增厚，皮色变暗，乳头高举；乳头常流水血性液体，色暗红，面色灰暗无华；舌暗淡，苔薄白，脉弦细涩。